Pollo al curry delicato
Ingredients (2 Persons)
- 4 cucchiai di olio vegetale
- 2 cipolle, a dadini
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a cubetti
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaino di curcuma macinata
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di cardamomo macinato
- 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna
- 1 (14,5 once) può tagliare a dadini i pomodori
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1/2 tazza di yogurt bianco
Directions
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Step 1Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando ammorbidite, circa 5 minuti.
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Step 2Aggiungere il pollo e cuocere fino a quando non sarà più rosa, circa 8 minuti. Aggiungere l'aglio, lo zenzero, la curcuma, il cumino, il coriandolo, il cardamomo e il pepe di cayenna, mescolando per unire.
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Step 3Mescolare i pomodori a cubetti e il brodo di pollo. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti.
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Step 4Mescolare lo yogurt e cuocere per altri 5 minuti. Servire su riso cotto.
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