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Involtini estivi in stile vietnamita

Gli involtini estivi alla vietnamita sono un piatto leggero e rinfrescante, perfetto per le calde giornate estive. Sono fatti con sottili involucri di carta di riso riempiti con una varietà di ripieni come gamberetti, maiale, vermicelli, erbe e verdure. Gli involtini vengono poi arrotolati e serviti freddi con una salsa di immersione. La combinazione degli ingredienti freschi e la leggerezza dell'involucro fanno di questi panini uno spuntino o un antipasto popolare. Sono anche adatti ai vegani, il che li rende un'ottima opzione per una varietà di diete. Gli involtini estivi in stile vietnamita sono un ottimo modo per gustare i sapori del sud-est asiatico senza la sensazione pesante e unta dei tradizionali piatti fritti.

Ingredients (2 Persons)

8 once di tofu extra compatto, scolato, pressato e tagliato a dadini
2 cucchiai di olio d'oliva
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero macinato
1/4 di cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe
1/2 tazza di carote tritate
1/2 tazza di cetriolo affettato sottilmente
1/2 tazza di peperone rosso affettato sottilmente
1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco tritate
1/4 di tazza di foglie di menta fresca tritate
8 involucri di carta di riso da 8 pollici

Directions

Step 1

Preriscalda il forno a 400 gradi F e fodera una grande teglia con carta pergamena.
Step 2

In una ciotola media, mescola il tofu, l'olio d'oliva, l'aglio in polvere, lo zenzero, il sale e il pepe.
Step 3

Distribuire il composto di tofu sulla teglia preparata e cuocere per 15 minuti, fino a quando il tofu è leggermente dorato e croccante.
Step 4

Togliere la teglia dal forno e mettere da parte a raffreddare.
Step 5

In una grande ciotola, unire la carota, il cetriolo, il peperone, il coriandolo e la menta. Aggiungere il tofu raffreddato e mescolare fino a quando tutto è uniformemente combinato.
Step 6

Riempi una ciotola capiente o un piatto con acqua tiepida.
Step 7

Immergi un involucro di carta di riso nell'acqua calda per 30 secondi o finché non diventa morbido e flessibile.
Step 8

Trasferire l'involucro su un tagliere e riempire con 1/8 della miscela di tofu. Ripiegare i lati dell'involucro sopra il ripieno, quindi arrotolare bene.
Step 9

Ripeti con gli involucri e il ripieno rimanenti.

Comments

Anonymous

Gli involtini estivi in stile vietnamita sono un incredibile mix di sapori! I gamberi, le verdure e le erbe si combinano perfettamente per creare un delizioso pasto leggero. Così facile e veloce anche da fare! Altamente raccomandato!

Anonymous

Questi involtini estivi in stile vietnamita sono croccanti, leggeri e davvero saporiti! Delizioso con la salsa di arachidi. Il dolcetto perfetto per l'estate!

Anonymous

Gli involtini estivi in stile vietnamita sono un modo delizioso e salutare per gustare un pasto leggero. Sono croccanti e saporiti, e un modo perfetto per rinfrescarsi in una giornata calda!