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Curry di pollo Tikka Masala

Il Chicken Tikka Masala è un curry in stile indiano popolare in tutto il mondo. Presenta pezzi di pollo marinati in una salsa cremosa e saporita realizzata con una combinazione di spezie aromatiche, pomodori e yogurt. Questo piatto viene servito con riso basmati o pane naan ed è spesso guarnito con coriandolo fresco. È uno dei preferiti dagli amanti del curry ed è un alimento base di molti ristoranti indiani.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 libbre di petti di pollo disossati e senza pelle tagliati a cubetti da 1 pollice
  • 1/4 di tazza di yogurt bianco
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco
  • 2 cucchiaini di garam masala
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1/2 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di cardamomo macinato
  • 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cipolla, a dadini
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 (14,5 once) può tagliare a dadini i pomodori, non scolati
  • 1/2 tazza di panna
  • 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato

Directions

  • Step 1
    In una ciotola media, unire il pollo a cubetti, lo yogurt, il succo di limone, il garam masala, il cumino, il coriandolo, la paprika, la curcuma, la cannella, il cardamomo, lo zenzero, il sale e il pepe di cayenna. Mescolare per unire, quindi coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore (fino a tutta la notte).
  • Step 2
    Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere fino a quando ammorbiditi, circa 5 minuti. Aggiungere i pomodori e cuocere per altri 5 minuti.
  • Step 3
    Aggiungi il pollo marinato nella padella, mescolando per ricoprire con la salsa. Cuocere per 5-7 minuti o fino a quando il pollo è cotto.
  • Step 4
    Incorporare la panna e cuocere per 2-3 minuti o fino a quando la salsa non si sarà addensata. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe se necessario.
  • Step 5
    Guarnire con coriandolo e servire su riso o con naan.

Comments

Anonymous
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Questo cremoso ma delizioso pollo tikka masala è un fantastico curry che tutti dovrebbero provare! La salsa di pomodoro leggermente speziata e il pollo marinato rendono questo curry un successo!

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