Curry di pollo Tikka Masala
Ingredients (2 Persons)
- 2 libbre di petti di pollo disossati e senza pelle tagliati a cubetti da 1 pollice
- 1/4 di tazza di yogurt bianco
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 2 cucchiaini di garam masala
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di curcuma macinata
- 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di cardamomo macinato
- 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla, a dadini
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 (14,5 once) può tagliare a dadini i pomodori, non scolati
- 1/2 tazza di panna
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
Directions
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Step 1In una ciotola media, unire il pollo a cubetti, lo yogurt, il succo di limone, il garam masala, il cumino, il coriandolo, la paprika, la curcuma, la cannella, il cardamomo, lo zenzero, il sale e il pepe di cayenna. Mescolare per unire, quindi coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore (fino a tutta la notte).
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Step 2Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere fino a quando ammorbiditi, circa 5 minuti. Aggiungere i pomodori e cuocere per altri 5 minuti.
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Step 3Aggiungi il pollo marinato nella padella, mescolando per ricoprire con la salsa. Cuocere per 5-7 minuti o fino a quando il pollo è cotto.
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Step 4Incorporare la panna e cuocere per 2-3 minuti o fino a quando la salsa non si sarà addensata. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe se necessario.
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Step 5Guarnire con coriandolo e servire su riso o con naan.
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