Home > Recipe >  Labu Vegetarian dan Kari Kacang

Labu Vegetarian dan Kari Kacang

Squash dan Kari Kacang Vegetarian adalah makanan vegan yang sehat dan bergizi yang mudah dibuat dan kaya rasa. Kari ini dibuat dengan labu butternut, kacang merah, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah, dimasak dalam saus berbahan dasar santan yang beraroma. Labu dan kacang-kacangan menambah tekstur dan rasa lembut pada hidangan, sementara rempah-rempah memberikan kedalaman rasa yang unik. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam yang nyaman, disajikan dengan naan atau nasi hangat.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 1 bawang bombay, potong dadu
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok makan jahe parut
  • 1 sendok teh jintan tanah
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh bubuk kari
  • 1/2 sendok teh bubuk kunyit
  • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1/2 sendok teh cabai rawit
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 labu butternut besar, kupas, buang bijinya, dan potong dadu berukuran 1 inci
  • 1 kaleng (14 ons) santan
  • 1 kaleng (14 ons) potong dadu tomat
  • 1 kaleng (15 ons) kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
  • 1/4 cangkir daun ketumbar cincang segar
  • Nasi putih atau merah yang dimasak, untuk disajikan

Directions

  • Step 1
    Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan masak sampai lunak, sekitar 5 menit.
  • Step 2
    Tambahkan jahe, jintan, ketumbar, bubuk kari, kunyit, kayu manis, cabai rawit, dan garam, lalu aduk hingga rata. Masak selama 1-2 menit, hingga bumbu harum.
  • Step 3
    Tambahkan labu, santan, tomat potong dadu, dan kacang hitam ke dalam wajan. Didihkan campuran dan masak selama 15-20 menit, sampai labu empuk.
  • Step 4
    Aduk daun ketumbar dan sajikan di atas nasi.

Comments

Anonymous
,
Kari vegetarian yang lezat dan hangat! Penuh rasa dan dikemas dengan labu, kacang-kacangan, dan rempah-rempah aromatik. Mudah dibuat dan bahkan lebih baik keesokan harinya. A harus mencoba!
Anonymous
,
Squash dan Kari Kacang Vegetarian ini hangat dan beraroma; itu sarat dengan labu manis, kacang yang dikemas dengan protein, saus tomat yang pedas, dan rempah-rempah yang menghangatkan. Sangat dianjurkan!

More recipes

Laksa Singapura

Singapore Laksa adalah hidangan populer di Singapura dan Malaysia.

Kari Kembang Kol dan Chickpea

Kari kembang kol dan buncis adalah hidangan India yang menenangkan dan beraroma yang dikemas dengan protein dan rasa nabati.

Rebusan Kue Ikan Korea

Rebusan Kue Ikan Korea, atau 'Eomuk-guk', adalah hidangan tradisional Korea yang dibuat dengan kue ikan, sayuran, dan kaldu gurih.

Mie Pedas Ala Korea

Mie Pedas Ala Korea adalah hidangan mie lezat dan pedas yang populer di Korea Selatan.

Kari Kelapa Sayur

Kari Kelapa Sayur adalah hidangan klasik India yang lembut dan beraroma.

Sup Kelapa Thailand

Sup Kelapa Thailand adalah hidangan sup Thailand populer yang dibuat dengan kaldu santan, lengkuas, serai, daun jeruk purut, dan cabai.

Bayam Vegan, Ubi Jalar, dan Kari Chickpea

Bayam Vegan, Ubi Jalar, dan Kari Chickpea adalah kari vegan yang lezat, bergizi, dan mudah dibuat.

lumpia Filipina

Filipino Lumpia adalah hidangan populer Filipina yang berasal dari Filipina.

Yakitori Ayam Jepang

Yakitori Ayam Jepang adalah hidangan tradisional Jepang yang terdiri dari ayam tusuk yang telah dipanggang dan dilumuri dengan saus teriyaki yang manis.