Home > Recipe >  Labu Vegetarian dan Kari Kacang

Labu Vegetarian dan Kari Kacang

Squash dan Kari Kacang Vegetarian adalah makanan vegan yang sehat dan bergizi yang mudah dibuat dan kaya rasa. Kari ini dibuat dengan labu butternut, kacang merah, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah, dimasak dalam saus berbahan dasar santan yang beraroma. Labu dan kacang-kacangan menambah tekstur dan rasa lembut pada hidangan, sementara rempah-rempah memberikan kedalaman rasa yang unik. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam yang nyaman, disajikan dengan naan atau nasi hangat.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 1 bawang bombay, potong dadu
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok makan jahe parut
  • 1 sendok teh jintan tanah
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh bubuk kari
  • 1/2 sendok teh bubuk kunyit
  • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1/2 sendok teh cabai rawit
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 labu butternut besar, kupas, buang bijinya, dan potong dadu berukuran 1 inci
  • 1 kaleng (14 ons) santan
  • 1 kaleng (14 ons) potong dadu tomat
  • 1 kaleng (15 ons) kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
  • 1/4 cangkir daun ketumbar cincang segar
  • Nasi putih atau merah yang dimasak, untuk disajikan

Directions

  • Step 1
    Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan masak sampai lunak, sekitar 5 menit.
  • Step 2
    Tambahkan jahe, jintan, ketumbar, bubuk kari, kunyit, kayu manis, cabai rawit, dan garam, lalu aduk hingga rata. Masak selama 1-2 menit, hingga bumbu harum.
  • Step 3
    Tambahkan labu, santan, tomat potong dadu, dan kacang hitam ke dalam wajan. Didihkan campuran dan masak selama 15-20 menit, sampai labu empuk.
  • Step 4
    Aduk daun ketumbar dan sajikan di atas nasi.

Comments

Anonymous
,
Kari vegetarian yang lezat dan hangat! Penuh rasa dan dikemas dengan labu, kacang-kacangan, dan rempah-rempah aromatik. Mudah dibuat dan bahkan lebih baik keesokan harinya. A harus mencoba!
Anonymous
,
Squash dan Kari Kacang Vegetarian ini hangat dan beraroma; itu sarat dengan labu manis, kacang yang dikemas dengan protein, saus tomat yang pedas, dan rempah-rempah yang menghangatkan. Sangat dianjurkan!

More recipes

Dim Sum Cina

Dim sum Cina adalah jenis masakan yang berasal dari wilayah Kanton di Cina selatan.

Gulungan Tangan Sushi Vegetarian

Hand roll sushi vegetarian adalah jenis sushi yang diisi dengan sayuran dan bahan nabati lainnya.

Rebusan Daging Sapi ala Vietnam

Rebusan Daging Sapi Gaya Vietnam adalah semur unik dan lezat yang memadukan cita rasa masakan tradisional Vietnam dengan kenyamanan semur daging sapi klasik.

Kari Kelapa Thailand dengan Udang

Kari Kelapa Thailand dengan Udang adalah hidangan klasik Thailand yang dikemas dengan rasa.

Tumis Daging Sapi dan Brokoli

Tumis Daging Sapi dan Brokoli adalah hidangan Cina-Amerika klasik yang telah diadaptasi oleh banyak budaya di seluruh dunia.

Kari Kacang Pedas

Kari Chickpea Pedas adalah hidangan vegetarian yang lezat dan pedas yang mudah dibuat dan penuh rasa.

Kari Chickpea dan Bayam

Chickpea and Spinach Curry adalah hidangan kari yang lezat dan ramah vegan.

rendang

Kari ayam kelapa adalah hidangan klasik India yang terbuat dari ayam tanpa tulang yang dimasak dengan saus kari berbahan dasar kelapa.

Kari Wortel & Ketumbar

Kari Wortel dan Ketumbar adalah hidangan vegetarian lezat yang mudah dibuat dan kaya rasa.