Home > Recipe > Kari Kentang Manis
Kari Kentang Manis
Kari Ubi Jalar adalah hidangan vegan beraroma dan sehat yang terbuat dari ubi jalar, bawang merah, bawang putih, jahe, rempah-rempah, dan santan. Hidangan hangat ini sangat cocok untuk malam yang nyaman atau pesta makan malam. Ubi jalar dan santan menghasilkan bahan dasar yang lembut dan beraroma, sedangkan bumbu dan rempah-rempah menambah kerumitan. Sajikan dengan nasi basmati panas atau roti naan untuk hidangan lengkap.
Ingredients (2 Persons)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 bawang besar, potong dadu
- 2 sendok makan bawang putih cincang
- 2 sendok makan jahe cincang
- 1 sendok makan bubuk kari
- 1 sendok teh jintan tanah
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit
- 1/4 sendok teh cabai rawit
- 2 ubi jalar besar, kupas dan potong dadu
- 1 kaleng (14,5 ons) potong dadu tomat
- 1 kaleng (14 ons) santan
- 1/2 cangkir kaldu sayuran
- 1/4 cangkir daun ketumbar cincang segar
Directions
-
Step 1
Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan masak sampai lunak dan agak keemasan, sekitar 5 menit.
-
Step 2
Tambahkan bawang putih, jahe, bubuk kari, jintan, ketumbar, kunyit, dan cabai rawit dan masak selama 1 menit, aduk terus.
-
Step 3
Tambahkan ubi jalar dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan tomat, santan, dan kaldu sayur, lalu aduk hingga rata.
-
Step 4
Didihkan campuran dan masak selama 20-25 menit, atau sampai ubi empuk.
-
Step 5
Aduk daun ketumbar dan bumbui dengan garam dan merica. Sajikan panas.
Comments
Kari Ubi Jalar ini merupakan perpaduan gurih antara ubi jalar dan rempah-rempah yang direbus dalam tomat dan santan. Ini cara yang enak untuk mendapatkan dosis sayuran harian Anda! Rasanya luar biasa dan sangat mudah dibuat!
More recipes