Home > Recipe >  Butternut Squash dan Chickpea Curry

Butternut Squash dan Chickpea Curry

Butternut Squash and Chickpea Curry adalah hidangan kari vegan yang terinspirasi dari India yang sehat dan mengenyangkan. Kari ini dibuat dengan labu butternut segar, buncis kalengan, dan berbagai bumbu untuk hidangan yang beraroma dan menenangkan. Labu dan buncis menyediakan sumber protein, serat, dan vitamin yang baik. Hidangan ini juga rendah lemak dan kalori, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang mencari makanan sehat dan lezat. Sajikan di atas nasi putih kukus atau quinoa untuk hidangan lengkap.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 labu butternut sedang, kupas, buang bijinya, dan potong dadu menjadi 1 inci kubus
  • 1 bawang bombay, potong dadu
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sendok teh bubuk kari
  • 1 sendok teh jintan tanah
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 (15 ons) kaleng buncis, tiriskan dan bilas
  • 1 (14 ons) bisa potong dadu tomat
  • 1 cangkir kaldu sayuran
  • 1/4 cangkir daun ketumbar cincang segar

Directions

  • Step 1
    Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang dan masak selama 5 menit, atau sampai lunak.
  • Step 2
    Tambahkan labu butternut, bawang putih, bubuk kari, jintan, ketumbar, dan kunyit ke dalam wajan. Masak selama 5 menit, aduk sesekali.
  • Step 3
    Tambahkan buncis, tomat potong dadu, dan kaldu sayuran ke dalam wajan. Didihkan campuran dan masak selama 15 menit, atau sampai butternut squash empuk.
  • Step 4
    Aduk daun ketumbar dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Sajikan panas.

Comments

Anonymous
,
Lezat! Butternut Squash and Chickpea Curry ini adalah makanan yang beraroma dan memuaskan! Santan kental menambahkan rasa manis halus yang berpadu sempurna dengan rempah-rempah. Sangat dianjurkan!

More recipes

Sup Tetesan Telur

Sup tetes telur adalah sup tradisional Tiongkok yang terbuat dari telur kocok, kaldu ayam, dan sayuran.

Kari Daging Sapi dengan Santan

Kari Sapi dengan Santan adalah hidangan beraroma yang menggabungkan kekayaan santan dengan rasa gurih bumbu kari.

Bubble Tea Taiwan

Bubble Tea Taiwan, juga dikenal sebagai Boba, adalah minuman populer Taiwan yang ditemukan pada tahun 1980-an.

Miju-miju Vegan dan Kari Kentang

Miju-miju Vegan dan Kari Kentang adalah makanan lezat dan bergizi yang sempurna untuk setiap saat sepanjang tahun.

Miju-miju Vegan dan Kari Bayam

Lentil Vegan dan Kari Bayam adalah kari vegan yang lezat dan sehat.

Ramen Jepang

Ramen Jepang adalah jenis mie kuah yang berasal dari Tiongkok namun telah menjadi hidangan populer di Jepang.

Kari Kelapa Vegan dengan Tahu

Kari Kelapa Vegan dengan Tahu adalah hidangan vegan yang lezat, beraroma, dan sehat.

Gulungan Daging Iris ala Vietnam

Lumpia Vietnam adalah makanan pembuka yang populer dalam masakan Vietnam.

Kari Udang dan Buncis

Kari Udang dan Buncis adalah hidangan India yang lezat dan beraroma.