Home > Recipe >  Butternut Squash dan Chickpea Curry

Butternut Squash dan Chickpea Curry

Butternut Squash and Chickpea Curry adalah hidangan kari vegan yang terinspirasi dari India yang sehat dan mengenyangkan. Kari ini dibuat dengan labu butternut segar, buncis kalengan, dan berbagai bumbu untuk hidangan yang beraroma dan menenangkan. Labu dan buncis menyediakan sumber protein, serat, dan vitamin yang baik. Hidangan ini juga rendah lemak dan kalori, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang mencari makanan sehat dan lezat. Sajikan di atas nasi putih kukus atau quinoa untuk hidangan lengkap.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 labu butternut sedang, kupas, buang bijinya, dan potong dadu menjadi 1 inci kubus
  • 1 bawang bombay, potong dadu
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sendok teh bubuk kari
  • 1 sendok teh jintan tanah
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 (15 ons) kaleng buncis, tiriskan dan bilas
  • 1 (14 ons) bisa potong dadu tomat
  • 1 cangkir kaldu sayuran
  • 1/4 cangkir daun ketumbar cincang segar

Directions

  • Step 1
    Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang dan masak selama 5 menit, atau sampai lunak.
  • Step 2
    Tambahkan labu butternut, bawang putih, bubuk kari, jintan, ketumbar, dan kunyit ke dalam wajan. Masak selama 5 menit, aduk sesekali.
  • Step 3
    Tambahkan buncis, tomat potong dadu, dan kaldu sayuran ke dalam wajan. Didihkan campuran dan masak selama 15 menit, atau sampai butternut squash empuk.
  • Step 4
    Aduk daun ketumbar dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Sajikan panas.

Comments

Anonymous
,
Lezat! Butternut Squash and Chickpea Curry ini adalah makanan yang beraroma dan memuaskan! Santan kental menambahkan rasa manis halus yang berpadu sempurna dengan rempah-rempah. Sangat dianjurkan!

More recipes

Shabu-Shabu Jepang

Shabu-Shabu Jepang adalah hidangan Jepang populer yang terdiri dari daging sapi dan sayuran yang diiris tipis yang dimasak dalam panci panas kaldu kombu dashi.

Gurita Nigiri Sushi

Gurita Nigiri Sushi adalah hidangan Jepang populer yang terdiri dari seiris gurita mentah yang disajikan di atas gundukan kecil nasi sushi cuka.

Sushi Gulung Scallop Pedas

Spicy Scallop Roll Sushi adalah hidangan sushi populer Jepang yang menggabungkan kerang mentah dengan mayones pedas, nori (lembar rumput laut), dan nasi cuka.

Kari Domba India

Kari Domba India adalah hidangan aromatik yang dibuat dengan daging domba, rempah-rempah, dan sayuran.

Bayam Vegan, Ubi Jalar, dan Kari Chickpea

Bayam Vegan, Ubi Jalar, dan Kari Chickpea adalah kari vegan yang lezat, bergizi, dan mudah dibuat.

Kari Santan

Kari santan adalah hidangan populer dari Asia Selatan dan Tenggara.

Kari Daging Sapi Jepang

Kari Daging Sapi Jepang adalah hidangan Jepang klasik yang terbuat dari daging sapi, kentang, wortel, dan bawang yang dimasak dengan saus kari beraroma.

Ayam Karamel Vietnam

Vietnam Caramel Chicken adalah hidangan tradisional yang berasal dari negara Vietnam.

Daging Babi Gaya Vietnam dengan Nasi

Daging Babi ala Vietnam dengan Nasi adalah hidangan lezat dan mudah dibuat yang sempurna untuk setiap malam dalam seminggu.