Home > Recipe >  Butternut Squash dan Chickpea Curry

Butternut Squash dan Chickpea Curry

Butternut Squash and Chickpea Curry adalah hidangan kari vegan yang terinspirasi dari India yang sehat dan mengenyangkan. Kari ini dibuat dengan labu butternut segar, buncis kalengan, dan berbagai bumbu untuk hidangan yang beraroma dan menenangkan. Labu dan buncis menyediakan sumber protein, serat, dan vitamin yang baik. Hidangan ini juga rendah lemak dan kalori, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang mencari makanan sehat dan lezat. Sajikan di atas nasi putih kukus atau quinoa untuk hidangan lengkap.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 labu butternut sedang, kupas, buang bijinya, dan potong dadu menjadi 1 inci kubus
  • 1 bawang bombay, potong dadu
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sendok teh bubuk kari
  • 1 sendok teh jintan tanah
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 (15 ons) kaleng buncis, tiriskan dan bilas
  • 1 (14 ons) bisa potong dadu tomat
  • 1 cangkir kaldu sayuran
  • 1/4 cangkir daun ketumbar cincang segar

Directions

  • Step 1
    Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang dan masak selama 5 menit, atau sampai lunak.
  • Step 2
    Tambahkan labu butternut, bawang putih, bubuk kari, jintan, ketumbar, dan kunyit ke dalam wajan. Masak selama 5 menit, aduk sesekali.
  • Step 3
    Tambahkan buncis, tomat potong dadu, dan kaldu sayuran ke dalam wajan. Didihkan campuran dan masak selama 15 menit, atau sampai butternut squash empuk.
  • Step 4
    Aduk daun ketumbar dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Sajikan panas.

Comments

Anonymous
,
Lezat! Butternut Squash and Chickpea Curry ini adalah makanan yang beraroma dan memuaskan! Santan kental menambahkan rasa manis halus yang berpadu sempurna dengan rempah-rempah. Sangat dianjurkan!

More recipes

Kari Ayam Tandoori

Kari Ayam Tandoori adalah hidangan India populer yang memadukan rasa klasik ayam tandoori dengan saus kari yang beraroma.

Sup Kimchi Korea

Sup Kimchi Korea adalah hidangan tradisional Korea yang terbuat dari kubis, lobak, dan sayuran lainnya yang difermentasi.

Kari Massaman Thailand

Kari Massaman Thailand adalah hidangan populer di Thailand yang berasal dari komunitas Muslim.

Tuna Sashimi

Tuna sashimi adalah kelezatan Jepang yang terdiri dari tuna mentah yang diiris tipis.

Tumis Daging Sapi dan Brokoli

Tumis Daging Sapi dan Brokoli adalah hidangan Cina-Amerika klasik yang telah diadaptasi oleh banyak budaya di seluruh dunia.

Babi asam manis

Sweet and Sour Pork adalah hidangan Cina klasik yang populer di seluruh dunia.

Kari Jamur & Kelapa

Mushroom and Coconut Curry adalah hidangan yang populer di banyak negara Asia Tenggara.

Dim Sum Cina

Dim sum Cina adalah jenis masakan yang berasal dari wilayah Kanton di Cina selatan.

Amok Ikan Kamboja

Amok Ikan Kamboja adalah hidangan tradisional populer di Kamboja, dibuat dengan ikan, santan, dan rempah-rempah.