Home > Recipe >  Butternut Squash dan Chickpea Curry

Butternut Squash dan Chickpea Curry

Butternut Squash and Chickpea Curry adalah hidangan kari vegan yang terinspirasi dari India yang sehat dan mengenyangkan. Kari ini dibuat dengan labu butternut segar, buncis kalengan, dan berbagai bumbu untuk hidangan yang beraroma dan menenangkan. Labu dan buncis menyediakan sumber protein, serat, dan vitamin yang baik. Hidangan ini juga rendah lemak dan kalori, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang mencari makanan sehat dan lezat. Sajikan di atas nasi putih kukus atau quinoa untuk hidangan lengkap.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 labu butternut sedang, kupas, buang bijinya, dan potong dadu menjadi 1 inci kubus
  • 1 bawang bombay, potong dadu
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sendok teh bubuk kari
  • 1 sendok teh jintan tanah
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 (15 ons) kaleng buncis, tiriskan dan bilas
  • 1 (14 ons) bisa potong dadu tomat
  • 1 cangkir kaldu sayuran
  • 1/4 cangkir daun ketumbar cincang segar

Directions

  • Step 1
    Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang dan masak selama 5 menit, atau sampai lunak.
  • Step 2
    Tambahkan labu butternut, bawang putih, bubuk kari, jintan, ketumbar, dan kunyit ke dalam wajan. Masak selama 5 menit, aduk sesekali.
  • Step 3
    Tambahkan buncis, tomat potong dadu, dan kaldu sayuran ke dalam wajan. Didihkan campuran dan masak selama 15 menit, atau sampai butternut squash empuk.
  • Step 4
    Aduk daun ketumbar dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Sajikan panas.

Comments

Anonymous
,
Lezat! Butternut Squash and Chickpea Curry ini adalah makanan yang beraroma dan memuaskan! Santan kental menambahkan rasa manis halus yang berpadu sempurna dengan rempah-rempah. Sangat dianjurkan!

More recipes

Ayam Kari Merah Thailand

Thai Red Curry Chicken adalah hidangan populer di Thailand dan di seluruh dunia.

Salad Sushi Vegan

Salad Sushi Vegan adalah salad sederhana, sehat, dan lezat yang sangat cocok bagi mereka yang ingin menikmati rasa sushi tradisional tanpa makan ikan.

Kari Ikan Kelapa Hijau

Kari Ikan Kelapa Hijau adalah hidangan tradisional dari negara bagian selatan Kerala di India.

Sup Mie Kari Merah Thailand

Sup Mie Kari Merah Thailand adalah hidangan vegan populer yang menggabungkan rasa pasta kari merah Thailand dengan berbagai sayuran dan mie.

Kari buncis

Chickpea Curry adalah hidangan vegetarian populer dari India.

Tumis Udang dan Asparagus

Tumis Udang dan Asparagus adalah hidangan lezat dan sehat yang bisa dinikmati sebagai hidangan utama atau sebagai lauk.

Sushi Nigiri Udang

Shrimp Nigiri Sushi adalah jenis sushi yang dibuat dengan udang matang yang diletakkan di atas nasi yang ditekan.

Ayam Jenderal Tso

General Tso's Chicken adalah hidangan China-Amerika populer yang terdiri dari potongan ayam goreng renyah yang dilapisi saus manis dan pedas.

Ayam Mentega India

Ayam Mentega India, atau Murgh Makhani, adalah hidangan populer India Utara yang terdiri dari saus berbahan dasar krim tomat dengan ayam yang diasinkan.