Home > Recipe >  Vegetáriánus kókuszos curry

Vegetáriánus kókuszos curry

A vegetáriánus kókusz curry egy ízletes és egészséges étel, amely különféle zöldségekből készül, krémes kókusztej alapú szószban. Délkelet-Ázsiában és Indiában kedvelt étel, könnyen elkészíthető. Az étel tálalható rizzsel, tésztával vagy hagyományos indiai kenyerekkel. A curryben használt zöldségek változhatnak attól függően, hogy mi áll rendelkezésre, vagy mit szeretne, de jellemzően burgonya, sárgarépa, kaliforniai paprika és hagyma. Az extra íz érdekében fokhagymát, gyömbért és fűszereket, például kurkumát és köményt is adhat hozzá. Az eredmény egy finom és megnyugtató étel, amely a vegetáriánusoknak és a húsevőknek egyaránt tetszeni fog.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 4 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 közepes hagyma, felkockázva
  • 2 evőkanál frissen reszelt gyömbérgyökér
  • 2 evőkanál curry por
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1/2 teáskanál cayenne bors (elhagyható)
  • 1 doboz (14 uncia) kókusztej
  • 1 doboz (14,5 uncia) felkockázott paradicsom
  • 1 piros kaliforniai paprika, felkockázva
  • 1 zöld kaliforniai paprika, kockára vágva
  • 1 csésze fagyasztott borsó
  • Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
  • 2 csésze főtt basmati rizs

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát, a hagymát és a gyömbért, és kevergetve főzzük, amíg a hagyma puha és áttetsző lesz, körülbelül 5 percig.
  • Step 2
    Keverje hozzá a curryport, a kurkumát, a köményt, a koriandert és a cayenne borsot (ha használ). 1 percig főzzük.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a kókusztejet, a kockára vágott paradicsomot, a kaliforniai paprikát és a fagyasztott borsót. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
  • Step 4
    Forraljuk fel a keveréket, és főzzük, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 10 percig.
  • Step 5
    A curryt főtt basmati rizsre tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Ez a vegetáriánus kókuszos curry az édes és a fűszeres tökéletes egyensúlya – olyan finom! A krémes kókusztejnek és az illatos fűszereknek köszönhetően ez egy igazán finom étel! #yum

More recipes

Avokádó Maki Sushi

Az Avocado Maki Sushi egyfajta sushi tekercs, amelynek fő összetevője az avokádó krémes, zamatos íze.

Vegán Sushi saláta

A Vegan Sushi Salad egy egyszerű, egészséges és ízletes saláta, amely tökéletes azok számára, akik hal fogyasztása nélkül szeretnék élvezni a hagyományos sushi ízeket.

Vegán Sushi töltött tök

A Vegan Sushi Stuffed Squash egy finom és egészséges vegán étel, amely két klasszikus ízt ötvöz.

Thai kókuszos curry garnélarákkal

A thai kókusz curry garnélával egy klasszikus thai étel, amely tele van ízekkel.

Fűszeres tofu- és rizstálak

A fűszeres tofu és rizstál ízletes és tápláló étel.

Mangó és kókuszos curry

A Mango and Coconut Curry egy édes és sós étel, mely a mangó édességét a kókusztej gazdagságával és az indiai fűszerek fűszerességével ötvözi.

Gombás curry

A gombás curry egy ízletes és zamatos étel, amely gazdag, aromás curry szószban főzött gombából készül.

Citromfű csirke

A citromfű csirke aromás és ízletes délkelet-ázsiai étel.

Papaya Curry

A papaya curry egy hagyományos indiai étel.