Home > Recipe >  Vegetáriánus kókuszos curry

Vegetáriánus kókuszos curry

A vegetáriánus kókusz curry egy ízletes és egészséges étel, amely különféle zöldségekből készül, krémes kókusztej alapú szószban. Délkelet-Ázsiában és Indiában kedvelt étel, könnyen elkészíthető. Az étel tálalható rizzsel, tésztával vagy hagyományos indiai kenyerekkel. A curryben használt zöldségek változhatnak attól függően, hogy mi áll rendelkezésre, vagy mit szeretne, de jellemzően burgonya, sárgarépa, kaliforniai paprika és hagyma. Az extra íz érdekében fokhagymát, gyömbért és fűszereket, például kurkumát és köményt is adhat hozzá. Az eredmény egy finom és megnyugtató étel, amely a vegetáriánusoknak és a húsevőknek egyaránt tetszeni fog.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 4 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 közepes hagyma, felkockázva
  • 2 evőkanál frissen reszelt gyömbérgyökér
  • 2 evőkanál curry por
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1/2 teáskanál cayenne bors (elhagyható)
  • 1 doboz (14 uncia) kókusztej
  • 1 doboz (14,5 uncia) felkockázott paradicsom
  • 1 piros kaliforniai paprika, felkockázva
  • 1 zöld kaliforniai paprika, kockára vágva
  • 1 csésze fagyasztott borsó
  • Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
  • 2 csésze főtt basmati rizs

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát, a hagymát és a gyömbért, és kevergetve főzzük, amíg a hagyma puha és áttetsző lesz, körülbelül 5 percig.
  • Step 2
    Keverje hozzá a curryport, a kurkumát, a köményt, a koriandert és a cayenne borsot (ha használ). 1 percig főzzük.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a kókusztejet, a kockára vágott paradicsomot, a kaliforniai paprikát és a fagyasztott borsót. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
  • Step 4
    Forraljuk fel a keveréket, és főzzük, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 10 percig.
  • Step 5
    A curryt főtt basmati rizsre tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Ez a vegetáriánus kókuszos curry az édes és a fűszeres tökéletes egyensúlya – olyan finom! A krémes kókusztejnek és az illatos fűszereknek köszönhetően ez egy igazán finom étel! #yum

More recipes

Japán Sushi tekercs

A japán sushi tekercs egyfajta sushi étel, amelyet ecetes sushi rizsből és különféle egyéb összetevőkből, például tenger gyümölcseiből, zöldségekből és néha trópusi gyümölcsökből készítenek.

Squid Nigiri Sushi

A Squid Nigiri Sushi egy népszerű sushifajta Japánban.

Indiai vajas csirke

Az Indian Butter Chicken vagy a Murgh Makhani egy népszerű észak-indiai étel, amely krémes paradicsom alapú szószból áll pácolt csirkével.

Fűszeres kagylótekercses sushi

A Spicy Scallop Roll Sushi egy népszerű japán sushi étel, amely a nyers tengeri herkentyűt fűszeres majonézzel, norival (hínárlap) és ecetes rizzsel kombinálja.

Fülöp-szigeteki Lumpia

A Filipino Lumpia egy népszerű filippínó étel, amely a Fülöp-szigetekről származik.

Marha és burgonya curry

A marhahús és burgonya curry egy sós étel, amely Dél-Ázsiában népszerű.

Vietnami stílusú sertés- és rizstál

A vietnami stílusú sertés- és rizstál egy hagyományos vietnami étel, amelyet pácolt sertéshúsból, rizzsel és számos egyéb összetevőből készítenek.

Kínai Dim Sum

A kínai dim sum egyfajta konyha, amely a dél-kínai kantoni régióból származik.

Könnyű joghurtos curry

Az Easy Yogurt Curry egy aromás és ízletes étel, amely tökéletes a mozgalmas hétköznapokra.