Home > Recipe >  Vegetáriánus kókuszos curry

Vegetáriánus kókuszos curry

A vegetáriánus kókusz curry egy ízletes és egészséges étel, amely különféle zöldségekből készül, krémes kókusztej alapú szószban. Délkelet-Ázsiában és Indiában kedvelt étel, könnyen elkészíthető. Az étel tálalható rizzsel, tésztával vagy hagyományos indiai kenyerekkel. A curryben használt zöldségek változhatnak attól függően, hogy mi áll rendelkezésre, vagy mit szeretne, de jellemzően burgonya, sárgarépa, kaliforniai paprika és hagyma. Az extra íz érdekében fokhagymát, gyömbért és fűszereket, például kurkumát és köményt is adhat hozzá. Az eredmény egy finom és megnyugtató étel, amely a vegetáriánusoknak és a húsevőknek egyaránt tetszeni fog.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 4 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 közepes hagyma, felkockázva
  • 2 evőkanál frissen reszelt gyömbérgyökér
  • 2 evőkanál curry por
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1/2 teáskanál cayenne bors (elhagyható)
  • 1 doboz (14 uncia) kókusztej
  • 1 doboz (14,5 uncia) felkockázott paradicsom
  • 1 piros kaliforniai paprika, felkockázva
  • 1 zöld kaliforniai paprika, kockára vágva
  • 1 csésze fagyasztott borsó
  • Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
  • 2 csésze főtt basmati rizs

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát, a hagymát és a gyömbért, és kevergetve főzzük, amíg a hagyma puha és áttetsző lesz, körülbelül 5 percig.
  • Step 2
    Keverje hozzá a curryport, a kurkumát, a köményt, a koriandert és a cayenne borsot (ha használ). 1 percig főzzük.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a kókusztejet, a kockára vágott paradicsomot, a kaliforniai paprikát és a fagyasztott borsót. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
  • Step 4
    Forraljuk fel a keveréket, és főzzük, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 10 percig.
  • Step 5
    A curryt főtt basmati rizsre tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Ez a vegetáriánus kókuszos curry az édes és a fűszeres tökéletes egyensúlya – olyan finom! A krémes kókusztejnek és az illatos fűszereknek köszönhetően ez egy igazán finom étel! #yum

More recipes

Kókuszos rizspuding

A Coconut Rice Pudding egy hagyományos ázsiai desszert, amelyet rizs, kókusztej és cukor kombinációjával készítenek.

Kókuszos marha curry

A Coconut Beef Curry egy hagyományos indiai étel, amely marhahúst, kókusztejet és különféle fűszereket kombinál.

Ragadós szezámmagos csirke

A ragacsos szezámcsirke egy népszerű kínai étel, amelyet általában édes és sós szósszal tálalnak.

Fish Tikka Masala Curry

A Fish Tikka Masala Curry egy népszerű indiai étel, amelyet tejszínes, fűszeres szószban pácolt halból készítenek.

Hamachi Roll Sushi

A Hamachi Roll Sushi egyfajta sushi étel, amely Japánból származik.

Thaiföldi mogyorós csirke tészta

A Thai Peanut Chicken Noodles egy ízletes és ízletes étel, amely egyesíti a mogyoróvaj és a csirke diós és sós ízét a thai vörös curry paszta fűszeres ízével.

filippínó Pancit

A filippínó pancit egy hagyományos tésztaétel a filippínó konyhában.

Koreai Bibimbap

A koreai bibimbap egy hagyományos koreai étel, amely párolt fehér rizsből és különféle zöldségekből, például spenótból, gombából, sárgarépából és babcsírából áll, fűszeres chili szósszal és tükörtojással.

Vegán gombás és borsó curry

A Vegán gombás és borsó curry egy finom és kiadós vegán curry étel, amely tökéletes ebédre vagy vacsorára.