Home > Recipe >  Vegetáriánus kókuszos curry

Vegetáriánus kókuszos curry

A vegetáriánus kókusz curry egy ízletes és egészséges étel, amely különféle zöldségekből készül, krémes kókusztej alapú szószban. Délkelet-Ázsiában és Indiában kedvelt étel, könnyen elkészíthető. Az étel tálalható rizzsel, tésztával vagy hagyományos indiai kenyerekkel. A curryben használt zöldségek változhatnak attól függően, hogy mi áll rendelkezésre, vagy mit szeretne, de jellemzően burgonya, sárgarépa, kaliforniai paprika és hagyma. Az extra íz érdekében fokhagymát, gyömbért és fűszereket, például kurkumát és köményt is adhat hozzá. Az eredmény egy finom és megnyugtató étel, amely a vegetáriánusoknak és a húsevőknek egyaránt tetszeni fog.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 4 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 közepes hagyma, felkockázva
  • 2 evőkanál frissen reszelt gyömbérgyökér
  • 2 evőkanál curry por
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1/2 teáskanál cayenne bors (elhagyható)
  • 1 doboz (14 uncia) kókusztej
  • 1 doboz (14,5 uncia) felkockázott paradicsom
  • 1 piros kaliforniai paprika, felkockázva
  • 1 zöld kaliforniai paprika, kockára vágva
  • 1 csésze fagyasztott borsó
  • Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
  • 2 csésze főtt basmati rizs

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát, a hagymát és a gyömbért, és kevergetve főzzük, amíg a hagyma puha és áttetsző lesz, körülbelül 5 percig.
  • Step 2
    Keverje hozzá a curryport, a kurkumát, a köményt, a koriandert és a cayenne borsot (ha használ). 1 percig főzzük.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a kókusztejet, a kockára vágott paradicsomot, a kaliforniai paprikát és a fagyasztott borsót. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
  • Step 4
    Forraljuk fel a keveréket, és főzzük, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 10 percig.
  • Step 5
    A curryt főtt basmati rizsre tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Ez a vegetáriánus kókuszos curry az édes és a fűszeres tökéletes egyensúlya – olyan finom! A krémes kókusztejnek és az illatos fűszereknek köszönhetően ez egy igazán finom étel! #yum

More recipes

Paradicsom és spenótos curry

A paradicsomos és spenótos curry egy ízletes és könnyen elkészíthető vegetáriánus curry, amely néhány egyszerű lépésben elkészíthető.

Koreai Bibimbap

A koreai bibimbap egy hagyományos koreai étel, amely párolt fehér rizsből és különféle zöldségekből, például spenótból, gombából, sárgarépából és babcsírából áll, fűszeres chili szósszal és tükörtojással.

Indonéz Fried Tempeh

Az indonéz Fried Tempeh egy népszerű vegetáriánus étel Indonéziában.

Curry csirke kókusztejjel

A csirke curry kókusztejjel egy ízletes étel, amely az illatos fűszereket és a krémes kókusztejet ötvözi az ízletes, megnyugtató étkezés érdekében.

Pad Thai

A Pad Thai népszerű étel Thaiföldön, amelyet tojással, tofuval és számos egyéb összetevővel, például földimogyoróval, babcsírával és tamarindmártással kevert rizstésztából készítenek.

Fűszeres tofu keverősütve

A Spicy Tofu Stir-Fry egy ízletes és sokoldalú étel, amely főételként vagy köretként is fogyasztható.

Shrimp & Veggie Stir-Fry

A Shrimp & Veggie Stir-Fry egy finom és egészséges étel, amely percek alatt elkészíthető.

Koreai Kimchi sült rizs

A koreai kimchi sült rizs népszerű étel Koreában.

Uramaki Roll Sushi

Az Uramaki Roll Sushi egyfajta sushi tekercs, amely kifelé van csomagolva.