Home > Recipe >  Vegán padlizsán és csicseriborsó curry

Vegán padlizsán és csicseriborsó curry

A vegán padlizsános és csicseriborsó curry egy kiadós és ízletes vegán curry étel. Padlizsánból, csicseriborsóval, hagymával, fokhagymával, gyömbérrel és fűszeres és aromás fűszerkeverékben főzött paradicsommal készítik. Ez a vegán étel tele van növényi alapú fehérjékkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, így egészséges és ízletes étel, amely minden vegán vagy vegetáriánus számára biztosan tetszeni fog. Rizságyon, naan vagy chapati körettel tálalhatjuk.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 közepes hagyma, felkockázva
  • 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 2 teáskanál friss gyömbér, darálva
  • 2 teáskanál curry por
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1/2 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1/4 teáskanál cayenne bors
  • 1 közepes padlizsán, felkockázva
  • 1 (14 uncia) konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve
  • 1 (14 uncia) doboz kockára vágott paradicsom
  • 1 csésze zöldségleves
  • 1/2 csésze kókusztej
  • 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
  • Só és bors, ízlés szerint

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 5 percig.
  • Step 2
    Keverjük hozzá a curryport, a köményt, a koriandert, a kurkumát és a cayenne-i borsot, és főzzük 1 percig, amíg illatos lesz.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a padlizsánt, és időnként megkeverve főzzük 2 percig.
  • Step 4
    Hozzákeverjük a csicseriborsót, a kockára vágott paradicsomot és a zöldséglevest. Forraljuk fel, mérsékeljük a lángot, és főzzük 15 percig, időnként megkeverve.
  • Step 5
    Hozzákeverjük a kókusztejet és 5 percig pároljuk.
  • Step 6
    Hozzákeverjük a friss koriandert, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
  • Step 7
    Melegen főtt rizzsel vagy quinoával tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Ez a csodálatos vegán padlizsán és csicseriborsó curry étel ízletes és finom! Minden vegán vagy egészségtudatos embernek ki kell próbálnia!

More recipes

Tajvani ananásztorta

A tajvani ananásztorta, más néven ananászos omlós tészta, népszerű hagyományos desszert Tajvanon.

Lazac tekercs sushi

A Salmon Roll sushi egy klasszikus sushi tekercs, amely nyers lazacból, rizzsel, nori hínárral és egyéb töltelékekkel készül.

Csirke és édesburgonya curry

A csirke és édesburgonya curry egy finom és tápláló étel, amely tökéletes egy hétvégi étkezéshez.

Kimchi sült rizs

A kimchi sült rizs egy népszerű koreai étel, amelyet párolt rizsből, kimchiből és egyéb összetevőkből, például kockára vágott zöldségekből, húsból és tojásból készítenek.

Vegetáriánus Sushi tekercs spárgával és sárgarépával

A vegetáriánus sushi tekercs spárgával és sárgarépával egy finom, egészséges és könnyen elkészíthető sushi tekercs.

Japán csirke Katsu Curry

A japán csirke Katsu Curry népszerű étel Japánban.

Vietnami Pho tésztaleves

A vietnami pho tésztaleves egy hagyományos vietnami étel, amely nemzetközi kedvencévé vált.

Thai bazsalikomos csirke keverhető

A Thai Basil Chicken Stir-Fry egy népszerű thai étel, amely a fokhagyma, a chili és a bazsalikom ízeit kombinálja csirkével, zöldségekkel és rizzsel.

Indonéz Nasi Goreng

Az indonéz Nasi Goreng népszerű étel Indonéziában és egész Délkelet-Ázsiában.