Home > Recipe >  Vegán padlizsán és csicseriborsó curry

Vegán padlizsán és csicseriborsó curry

A vegán padlizsános és csicseriborsó curry egy kiadós és ízletes vegán curry étel. Padlizsánból, csicseriborsóval, hagymával, fokhagymával, gyömbérrel és fűszeres és aromás fűszerkeverékben főzött paradicsommal készítik. Ez a vegán étel tele van növényi alapú fehérjékkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, így egészséges és ízletes étel, amely minden vegán vagy vegetáriánus számára biztosan tetszeni fog. Rizságyon, naan vagy chapati körettel tálalhatjuk.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 közepes hagyma, felkockázva
  • 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 2 teáskanál friss gyömbér, darálva
  • 2 teáskanál curry por
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1/2 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1/4 teáskanál cayenne bors
  • 1 közepes padlizsán, felkockázva
  • 1 (14 uncia) konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve
  • 1 (14 uncia) doboz kockára vágott paradicsom
  • 1 csésze zöldségleves
  • 1/2 csésze kókusztej
  • 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
  • Só és bors, ízlés szerint

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 5 percig.
  • Step 2
    Keverjük hozzá a curryport, a köményt, a koriandert, a kurkumát és a cayenne-i borsot, és főzzük 1 percig, amíg illatos lesz.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a padlizsánt, és időnként megkeverve főzzük 2 percig.
  • Step 4
    Hozzákeverjük a csicseriborsót, a kockára vágott paradicsomot és a zöldséglevest. Forraljuk fel, mérsékeljük a lángot, és főzzük 15 percig, időnként megkeverve.
  • Step 5
    Hozzákeverjük a kókusztejet és 5 percig pároljuk.
  • Step 6
    Hozzákeverjük a friss koriandert, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
  • Step 7
    Melegen főtt rizzsel vagy quinoával tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Ez a csodálatos vegán padlizsán és csicseriborsó curry étel ízletes és finom! Minden vegán vagy egészségtudatos embernek ki kell próbálnia!

More recipes

Vietnami karamell csirke

A vietnami karamell csirke egy hagyományos étel, amely Vietnamból származik.

Keema Curry

A Keema curry egy népszerű indiai étel, amelyet őrölt húsból (általában bárány- vagy marhahúsból), fűszerekből és egyéb összetevőkből, például paradicsomból, hagymából és fokhagymából készítenek.

Kókusztejes curry

A kókusztejes curry Dél- és Délkelet-Ázsiából származó népszerű étel.

Édes-savanyú sertéshús

Az édes-savanyú sertéshús egy hagyományos kínai étel, amely a zamatos sertéshúst, a ropogós zöldségeket és az édes-savanyú szószt ötvözi.

Vegán burgonya és spenótos curry

A Vegán burgonya és spenótos curry egy egyszerű és finom vegán curry recept, amely gazdag ízben és tele van tápláló összetevőkkel! Ez a curry burgonyából, spenótból, fűszerekből és kókusztejből készül, így krémes és ízes étel készül, amely tökéletes vacsorára.

Könnyű ázsiai stílusú saláta

Az Easy Asian-Style Slaw egy könnyű, ropogós és ízletes slaw, amely tökéletes egy nyári piknikhez vagy bográcsozáshoz.

Japán marha-curry

A Japanese Beef Curry egy klasszikus japán étel, amely marhahúsból, burgonyából, sárgarépából és hagymából készül, ízletes curry szószban főzve.

Marha Madras Curry

A marhahúsos Madras Curry egy fűszeres és ízletes indiai étel, amely csont nélküli marhahúsból, hagymából, paradicsomból és fűszerkeverékből készül.

Karfiol és burgonya curry

A karfiol és burgonya curry egy ízletes és kiadós vegán étel, amely tökéletes egy hétvégi vacsorához.