Home > Recipe >  Vegán padlizsán és csicseriborsó curry

Vegán padlizsán és csicseriborsó curry

A vegán padlizsános és csicseriborsó curry egy kiadós és ízletes vegán curry étel. Padlizsánból, csicseriborsóval, hagymával, fokhagymával, gyömbérrel és fűszeres és aromás fűszerkeverékben főzött paradicsommal készítik. Ez a vegán étel tele van növényi alapú fehérjékkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, így egészséges és ízletes étel, amely minden vegán vagy vegetáriánus számára biztosan tetszeni fog. Rizságyon, naan vagy chapati körettel tálalhatjuk.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 közepes hagyma, felkockázva
  • 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 2 teáskanál friss gyömbér, darálva
  • 2 teáskanál curry por
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1/2 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1/4 teáskanál cayenne bors
  • 1 közepes padlizsán, felkockázva
  • 1 (14 uncia) konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve
  • 1 (14 uncia) doboz kockára vágott paradicsom
  • 1 csésze zöldségleves
  • 1/2 csésze kókusztej
  • 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
  • Só és bors, ízlés szerint

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 5 percig.
  • Step 2
    Keverjük hozzá a curryport, a köményt, a koriandert, a kurkumát és a cayenne-i borsot, és főzzük 1 percig, amíg illatos lesz.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a padlizsánt, és időnként megkeverve főzzük 2 percig.
  • Step 4
    Hozzákeverjük a csicseriborsót, a kockára vágott paradicsomot és a zöldséglevest. Forraljuk fel, mérsékeljük a lángot, és főzzük 15 percig, időnként megkeverve.
  • Step 5
    Hozzákeverjük a kókusztejet és 5 percig pároljuk.
  • Step 6
    Hozzákeverjük a friss koriandert, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
  • Step 7
    Melegen főtt rizzsel vagy quinoával tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Ez a csodálatos vegán padlizsán és csicseriborsó curry étel ízletes és finom! Minden vegán vagy egészségtudatos embernek ki kell próbálnia!

More recipes

Instant Pot Padlizsán Curry

Az Instant Pot Eggplant Curry egy finom, könnyen elkészíthető vegán étel, mely egyesíti az indiai fűszerek és a padlizsán ízeit.

Enyhe indiai curry

Az enyhe indiai curry egyfajta curry, amely Indiában népszerű.

Vegán uborkás sushi tekercs

A Vegan Cucumber Sushi Roll egy finom, növényi alapú sushi tekercs, amely tökéletes azok számára, akik a hagyományos sushi egészséges és ízletes vegán alternatíváját keresik.

Fish Curry

A hal curry egy hagyományos étel, amelyet úgy készítenek, hogy a halat fűszerekből és egyéb összetevőkből álló szószban főzik.

Vegetáriánus sushi rizs torta

A vegetáriánus sushi rizstorta egy hihetetlenül népszerű, finom és tápláló snack, amely hagyományos japán alapanyagokból készül.

Burgonya curry

A burgonya curry egy népszerű indiai étel, amelyet fűszeres, ízes szószban főtt burgonyából készítenek.

Koreai barbecue marhahús

A koreai barbecue marhahús népszerű étel a koreai éttermekben és háztartásokban.

Vöröslencse curry

A Red Lentil Curry egy finom és tápláló indiai étel, amelyet vöröslencsével, paradicsommal, fűszerekkel és gyógynövényekkel készítenek.

Vegán karfiol curry

A Vegán karfiol curry egy finom és tápláló vegán curry étel, amely karfiolból, hagymából, fokhagymából és fűszerekből készül.