Home > Recipe >  Vegán padlizsán és csicseriborsó curry

Vegán padlizsán és csicseriborsó curry

A vegán padlizsános és csicseriborsó curry egy kiadós és ízletes vegán curry étel. Padlizsánból, csicseriborsóval, hagymával, fokhagymával, gyömbérrel és fűszeres és aromás fűszerkeverékben főzött paradicsommal készítik. Ez a vegán étel tele van növényi alapú fehérjékkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, így egészséges és ízletes étel, amely minden vegán vagy vegetáriánus számára biztosan tetszeni fog. Rizságyon, naan vagy chapati körettel tálalhatjuk.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 közepes hagyma, felkockázva
  • 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 2 teáskanál friss gyömbér, darálva
  • 2 teáskanál curry por
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1/2 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1/4 teáskanál cayenne bors
  • 1 közepes padlizsán, felkockázva
  • 1 (14 uncia) konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve
  • 1 (14 uncia) doboz kockára vágott paradicsom
  • 1 csésze zöldségleves
  • 1/2 csésze kókusztej
  • 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
  • Só és bors, ízlés szerint

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 5 percig.
  • Step 2
    Keverjük hozzá a curryport, a köményt, a koriandert, a kurkumát és a cayenne-i borsot, és főzzük 1 percig, amíg illatos lesz.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a padlizsánt, és időnként megkeverve főzzük 2 percig.
  • Step 4
    Hozzákeverjük a csicseriborsót, a kockára vágott paradicsomot és a zöldséglevest. Forraljuk fel, mérsékeljük a lángot, és főzzük 15 percig, időnként megkeverve.
  • Step 5
    Hozzákeverjük a kókusztejet és 5 percig pároljuk.
  • Step 6
    Hozzákeverjük a friss koriandert, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
  • Step 7
    Melegen főtt rizzsel vagy quinoával tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Ez a csodálatos vegán padlizsán és csicseriborsó curry étel ízletes és finom! Minden vegán vagy egészségtudatos embernek ki kell próbálnia!

More recipes

Tonhal Avocado Roll Sushi

A Tonhal Avocado Roll Sushi egy népszerű sushi tekercs típus, amelyet friss tonhalból, avokádóból és noriból (tengeri moszat) készítenek.

Satay csirke nyárs

A Satay Chicken Skewers egy népszerű ázsiai utcai étel.

Vegán quinoa és csicseriborsó curry

A vegán quinoa és csicseriborsó curry egy ízletes, tápláló és vegánbarát étel, amely tele van ízekkel és tápanyagokkal.

vietnami Bún Chả

A Bún Chả egy vietnami étel, amely grillezett sertéspogácsából és fehér rizses cérnametéltből áll, édes és sós húslevesben.

Tako Nigiri Sushi

A Tako Nigiri Sushi egyfajta sushi a japán konyhában.

Fülöp-szigeteki csirke Adobo

Az Adobo csirke egy népszerű filippínó étel, amelyet a Fülöp-szigetek nemzeti ételének tartanak.

Thai Tom Yum leves

A thai Tom Yum leves egy népszerű és hagyományos thai leves.

Marha és burgonya curry

A marhahús és burgonya curry egy sós étel, amely Dél-Ázsiában népszerű.

Lazac tekercs sushi

A Salmon Roll sushi egy klasszikus sushi tekercs, amely nyers lazacból, rizzsel, nori hínárral és egyéb töltelékekkel készül.