Home > Recipe >  Vegán padlizsán és csicseriborsó curry

Vegán padlizsán és csicseriborsó curry

A vegán padlizsános és csicseriborsó curry egy kiadós és ízletes vegán curry étel. Padlizsánból, csicseriborsóval, hagymával, fokhagymával, gyömbérrel és fűszeres és aromás fűszerkeverékben főzött paradicsommal készítik. Ez a vegán étel tele van növényi alapú fehérjékkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, így egészséges és ízletes étel, amely minden vegán vagy vegetáriánus számára biztosan tetszeni fog. Rizságyon, naan vagy chapati körettel tálalhatjuk.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 közepes hagyma, felkockázva
  • 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 2 teáskanál friss gyömbér, darálva
  • 2 teáskanál curry por
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1/2 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1/4 teáskanál cayenne bors
  • 1 közepes padlizsán, felkockázva
  • 1 (14 uncia) konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve
  • 1 (14 uncia) doboz kockára vágott paradicsom
  • 1 csésze zöldségleves
  • 1/2 csésze kókusztej
  • 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
  • Só és bors, ízlés szerint

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 5 percig.
  • Step 2
    Keverjük hozzá a curryport, a köményt, a koriandert, a kurkumát és a cayenne-i borsot, és főzzük 1 percig, amíg illatos lesz.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a padlizsánt, és időnként megkeverve főzzük 2 percig.
  • Step 4
    Hozzákeverjük a csicseriborsót, a kockára vágott paradicsomot és a zöldséglevest. Forraljuk fel, mérsékeljük a lángot, és főzzük 15 percig, időnként megkeverve.
  • Step 5
    Hozzákeverjük a kókusztejet és 5 percig pároljuk.
  • Step 6
    Hozzákeverjük a friss koriandert, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
  • Step 7
    Melegen főtt rizzsel vagy quinoával tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Ez a csodálatos vegán padlizsán és csicseriborsó curry étel ízletes és finom! Minden vegán vagy egészségtudatos embernek ki kell próbálnia!

More recipes

Sült tofu édes-savanyú szósszal

A sült tofu édes-savanyú szósszal egy finom és egészséges étel, amely bármilyen alkalomra tökéletes.

Szezám csirke

A szezámcsirke egy népszerű kínai étel, amely rántott csirkedarabokból áll, édes és sós szezámmártással bevonva.

Japán marha-curry

A Japanese Beef Curry egy klasszikus japán étel, amely marhahúsból, burgonyából, sárgarépából és hagymából készül, ízletes curry szószban főzve.

Növényi sült rizs

A zöldséges sült rizs egy olyan étel, amely népszerű a kelet- és délkelet-ázsiai konyhákban.

Hínár saláta sushival

A sushis hínársaláta egy népszerű étel, amely két különböző japán finomságot ötvöz.

Koreai sült karfiol

A koreai sült karfiol egy finom, sós étel, amely a sült karfiol ropogósságát ötvözi a koreai konyha fűszeres, édes ízeivel.

Tikka Masala Curry csirke

A Tikka Masala csirke egy indiai stílusú curry, amely világszerte népszerű.

malajziai Nasi Lemak

A malajziai Nasi Lemak egy hagyományos malajziai étel, amely kókusztejben főtt illatos rizsből áll, és különféle kísérőkkel, például sült szardella, földimogyoró, keményre főtt tojás, uborkaszeletek és fűszeres-édes chili paszta szolgálja fel.

Thai vörös curry tofuval

A thai vörös curry tofuval egy ízletes és megnyugtató étel, amely egyesíti a thai vörös curry zamatos, aromás ízét a tofu enyhe, diós ízével.