Home > Recipe >  Növényi curry

Növényi curry

A növényi curry egy olyan étel, amely különféle zöldségeket kombinál egy ízletes és aromás curry szósszal. Népszerű étel a világ számos részén, így Indiában, Délkelet-Ázsiában és a Közel-Keleten. A zöldség curryben használt zöldségek a régiótól és a személyes preferenciáktól függően változhatnak, de a leggyakoribb választások közé tartozik a burgonya, a sárgarépa, a padlizsán, a karfiol, a paprika és a borsó. A curry szószt általában olyan fűszerek kombinációjával készítik, mint a kurkuma, a kömény, a koriander és a garam masala. Gyakran rizzsel vagy rotival (laposkenyér) tálalják, és nagyszerű módja annak, hogy egészséges és ízletes ételeket készítsünk.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 1 hagyma, felkockázva
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 2 teáskanál frissen reszelt gyömbér
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1/2 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/2 teáskanál cayenne bors
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
  • 1 doboz (14,5 uncia) felkockázott paradicsom
  • 1 doboz (15 uncia) csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve
  • 1 doboz (15 uncia) kókusztej
  • 1/2 csésze zöldségleves
  • 2 csésze választott friss vagy fagyasztott zöldség (például sárgarépa, borsó, kaliforniai paprika, burgonya stb.)
  • 1/4 csésze apróra vágott friss koriander

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük, időnként megkeverve, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 5 percig.
  • Step 2
    Keverje hozzá a köményt, a koriandert, a kurkumát, a fahéjat, a cayenne-t, a sót és a borsot, és főzze még 1 percig.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot, csicseriborsót, kókusztejet, zöldséglevest és zöldségeket, és keverjük össze. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 10 percig.
  • Step 4
    Hozzákeverjük a koriandert, és még 1 percig főzzük. Forrón tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
A növényi curry az egyik kedvenc ételem! A zöldségek, a fűszerek és a krémes kókusztej színes keveréke olyan ízessé teszi. Elkészítése is meglepően egyszerű. Erősen ajánlott!

More recipes

vietnami Banh Xeo

A Banh Xeo egy hagyományos vietnami sós sütemény, amelyet rizslisztből, kurkumaporból készítenek, és sertéshús-, garnélarák- és babcsírákkal töltenek meg.

Mézes fokhagymás garnélarák

A mézes fokhagymás garnéla egy ízletes és finom ázsiai ihletésű étel.

Bárány és spenótos curry

A bárány-spenótos curry egy finom indiai stílusú curry étel, amely a bárány lágyságát a fűszerek és a spenót ízével ötvözi.

Zöldség Lo Mein

A Vegetable Lo Mein egy népszerű kínai étel, amelyet tésztával, zöldségekkel és ízletes szósszal készítenek.

Boston Roll Sushi

A Boston Roll sushi egy népszerű sushi tekercs, amelyet főtt garnélarákból, salátából és majonézből készítenek.

Karfiol kókuszos curry

A karfiol kókuszos curry egy finom és ízletes vegán étel, amely kókusztejjel és fűszerekkel készül.

Thai bazsalikom csirke

A thai bazsalikomos csirke népszerű étel a thai konyhában.

Pakisztáni csirke curry

A pakisztáni csirke curry egy hagyományos pakisztáni étel.

Szezám csirke

A szezámcsirke egy népszerű kínai étel, amely rántott csirkedarabokból áll, édes és sós szezámmártással bevonva.