Home > Recipe >  Rajma Curry

Rajma Curry

A Rajma Curry egy indiai étel, amelyet vörös vesebabból (rajma) készítenek, fűszeres paradicsom alapú szószban. Ez egy népszerű étel Észak-Indiában, különösen Punjab államban. A Rajma curryt jellemzően párolt rizzsel tálalják, de ehetjük rotival vagy naan kenyérrel is. Ez egy ízletes és kiadós étel, amely személyes preferenciáktól függően enyhe vagy fűszeres is lehet.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 csésze szárított bab, egy éjszakán át áztatva
  • 1 evőkanál ghí vagy olaj
  • 1 teáskanál köménymag
  • 1 teáskanál fekete mustármag
  • 2 babérlevél
  • 2 szegfűszeg
  • 1 fahéjrúd
  • 1 kisebb hagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 evőkanál friss gyömbér, darálva
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál garam masala
  • 1 teáskanál paprika
  • 1 teáskanál cayenne bors (elhagyható)
  • 1 (15 uncia) doboz kockára vágott paradicsom
  • 1 csésze víz
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 evőkanál friss citromlé
  • Só ízlés szerint

Directions

  • Step 1
    A beáztatott babot csepegtessük le és öblítsük le. Félretesz, mellőz.
  • Step 2
    Melegítsük fel a ghít vagy olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a köményt és a mustármagot, és főzzük, amíg sercegni kezdenek, körülbelül 1 percig.
  • Step 3
    Hozzáadjuk a babérlevelet, a szegfűszeget és a fahéjrudat, és további 1-2 percig főzzük.
  • Step 4
    Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük még 1 percig.
  • Step 5
    Keverje hozzá a kurkumát, a koriandert, a garam masala-t, a paprikát és a cayenne-i borsot (ha használ). Főzzük még 1-2 percig.
  • Step 6
    Adjuk hozzá a paradicsomot, a vizet, a cukrot és a beáztatott babot. Forraljuk fel lassú tűzön, majd vegyük le a lángot, és lefedve főzzük 45 perctől 1 óráig, amíg a bab megpuhul.
  • Step 7
    Hozzákeverjük a citromlevet, és ízlés szerint sózzuk. Forrón tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
A Rajma Curry egy finom indiai étel! Annyira ízletes, a fűszerek és a vörös vesebab krémes egyensúlyával. Könnyen elkészíthető, és csodálatos az íze!

More recipes

Crockpot Ginger Sertés

A Crockpot Ginger Pork egy finom, lassan főtt étel, amelyet sertéshús, gyömbér, fokhagyma és számos egyéb összetevő kombinálásával készítenek.

Tso tábornok csirke

A General Tso's Chicken egy népszerű kínai-amerikai étel, amely ropogós, rántott csirkekockákból áll, édes és fűszeres mártással bevonva.

Ázsiai marhahús és brokkoli

Az Asian Beef & Broccoli egy népszerű kínai-amerikai étel, amelyet marhahúsból, brokkoliból és ízletes szósszal készítenek.

Yellowtail Roll Sushi

A Yellowtail Roll Sushi egy népszerű japán étel.

Vietnami stílusú tavaszi tekercs

A vietnami stílusú tavaszi tekercs népszerű snack és előétel a vietnami konyhában.

Kaiso Maki Sushi

A Kaiso Maki Sushi egy japán sushi tekercs, amelyet tengeri moszatból és halból, általában tonhalból vagy lazacból készítenek.

Növényi Tempura

A Vegetable Tempura egy japán étel, amely enyhén rántott, rántott zöldségekből áll.

Csirke curry

A csirke curry egy népszerű dél-ázsiai étel, amelyet általában különféle fűszerekkel és gyógynövényekkel készítenek.

Hamachi Roll Sushi

A Hamachi Roll Sushi egyfajta sushi étel, amely Japánból származik.