Home > Recipe >  Rajma Curry

Rajma Curry

A Rajma Curry egy indiai étel, amelyet vörös vesebabból (rajma) készítenek, fűszeres paradicsom alapú szószban. Ez egy népszerű étel Észak-Indiában, különösen Punjab államban. A Rajma curryt jellemzően párolt rizzsel tálalják, de ehetjük rotival vagy naan kenyérrel is. Ez egy ízletes és kiadós étel, amely személyes preferenciáktól függően enyhe vagy fűszeres is lehet.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 csésze szárított bab, egy éjszakán át áztatva
  • 1 evőkanál ghí vagy olaj
  • 1 teáskanál köménymag
  • 1 teáskanál fekete mustármag
  • 2 babérlevél
  • 2 szegfűszeg
  • 1 fahéjrúd
  • 1 kisebb hagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 evőkanál friss gyömbér, darálva
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál garam masala
  • 1 teáskanál paprika
  • 1 teáskanál cayenne bors (elhagyható)
  • 1 (15 uncia) doboz kockára vágott paradicsom
  • 1 csésze víz
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 evőkanál friss citromlé
  • Só ízlés szerint

Directions

  • Step 1
    A beáztatott babot csepegtessük le és öblítsük le. Félretesz, mellőz.
  • Step 2
    Melegítsük fel a ghít vagy olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a köményt és a mustármagot, és főzzük, amíg sercegni kezdenek, körülbelül 1 percig.
  • Step 3
    Hozzáadjuk a babérlevelet, a szegfűszeget és a fahéjrudat, és további 1-2 percig főzzük.
  • Step 4
    Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük még 1 percig.
  • Step 5
    Keverje hozzá a kurkumát, a koriandert, a garam masala-t, a paprikát és a cayenne-i borsot (ha használ). Főzzük még 1-2 percig.
  • Step 6
    Adjuk hozzá a paradicsomot, a vizet, a cukrot és a beáztatott babot. Forraljuk fel lassú tűzön, majd vegyük le a lángot, és lefedve főzzük 45 perctől 1 óráig, amíg a bab megpuhul.
  • Step 7
    Hozzákeverjük a citromlevet, és ízlés szerint sózzuk. Forrón tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
A Rajma Curry egy finom indiai étel! Annyira ízletes, a fűszerek és a vörös vesebab krémes egyensúlyával. Könnyen elkészíthető, és csodálatos az íze!

More recipes

Vegetáriánus sushi burrito tál avokádóval és káposztával

A vegetáriánus Sushi Burrito Bowl avokádóval és káposztával egy könnyen elkészíthető, egészséges étel, amely tökéletes ebédre vagy vacsorára.

Vegán Sushi Burrito uborkával és retekkel

A vegán sushi burritók ízletes és egészséges módja annak, hogy élvezze a sushi egyedi csavarját.

Japán Gyoza gombóc

A japán gyoza gombóc Japánban őshonos, ízletes és népszerű edénymatrica.

Marha és burgonya curry

A marhahús és burgonya curry egy sós étel, amely Dél-Ázsiában népszerű.

Japán Shabu-Shabu

A japán Shabu-Shabu egy népszerű japán étel, amely vékonyra szeletelt marhahúsból és zöldségekből áll, amelyeket kombu dashi húslevesben főznek.

Koreai sült karfiol

A koreai sült karfiol egy finom, sós étel, amely a sült karfiol ropogósságát ötvözi a koreai konyha fűszeres, édes ízeivel.

Vegetáriánus sushi rizstészta tál

A Vegetáriánus Sushi Rice Noodle Bowl egy finom és egészséges étel, amelyet vegetáriánusok és húsevők egyaránt fogyaszthatnak.

Thai vörös curry tofuval és zöldségekkel

A thai vörös curry tofuval és zöldségekkel egy ízletes és kiadós vegán étel, amely egyesíti a thai vörös curry paszta fűszeres ízeit, az illatos kókusztejet és a zöldségkeveréket.

Koreai stílusú pácolt csirke

A koreai stílusú marinált csirke egy olyan csirkehús étel, amely különféle ízeket ötvöz, hogy finom és sós ételt készítsen.