Home > Recipe >  Rajma Curry

Rajma Curry

A Rajma Curry egy indiai étel, amelyet vörös vesebabból (rajma) készítenek, fűszeres paradicsom alapú szószban. Ez egy népszerű étel Észak-Indiában, különösen Punjab államban. A Rajma curryt jellemzően párolt rizzsel tálalják, de ehetjük rotival vagy naan kenyérrel is. Ez egy ízletes és kiadós étel, amely személyes preferenciáktól függően enyhe vagy fűszeres is lehet.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 csésze szárított bab, egy éjszakán át áztatva
  • 1 evőkanál ghí vagy olaj
  • 1 teáskanál köménymag
  • 1 teáskanál fekete mustármag
  • 2 babérlevél
  • 2 szegfűszeg
  • 1 fahéjrúd
  • 1 kisebb hagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 evőkanál friss gyömbér, darálva
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál garam masala
  • 1 teáskanál paprika
  • 1 teáskanál cayenne bors (elhagyható)
  • 1 (15 uncia) doboz kockára vágott paradicsom
  • 1 csésze víz
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 evőkanál friss citromlé
  • Só ízlés szerint

Directions

  • Step 1
    A beáztatott babot csepegtessük le és öblítsük le. Félretesz, mellőz.
  • Step 2
    Melegítsük fel a ghít vagy olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a köményt és a mustármagot, és főzzük, amíg sercegni kezdenek, körülbelül 1 percig.
  • Step 3
    Hozzáadjuk a babérlevelet, a szegfűszeget és a fahéjrudat, és további 1-2 percig főzzük.
  • Step 4
    Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük még 1 percig.
  • Step 5
    Keverje hozzá a kurkumát, a koriandert, a garam masala-t, a paprikát és a cayenne-i borsot (ha használ). Főzzük még 1-2 percig.
  • Step 6
    Adjuk hozzá a paradicsomot, a vizet, a cukrot és a beáztatott babot. Forraljuk fel lassú tűzön, majd vegyük le a lángot, és lefedve főzzük 45 perctől 1 óráig, amíg a bab megpuhul.
  • Step 7
    Hozzákeverjük a citromlevet, és ízlés szerint sózzuk. Forrón tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
A Rajma Curry egy finom indiai étel! Annyira ízletes, a fűszerek és a vörös vesebab krémes egyensúlyával. Könnyen elkészíthető, és csodálatos az íze!

More recipes

Vegán Sushi Burrito Bowl avokádóval

A Vegán Sushi Burrito Bowl avokádóval egy könnyű, egészséges és ízletes vegán étel, amely önmagában vagy étkezés részeként is fogyasztható.

Miso leves sushival

A Miso Soup egy hagyományos japán leves, amelyet miso pasztával, fermentált szójabab alapú fűszerezéssel és dashival, kombuból (szárított tengeri moszat) és bonito pehelyből készítenek.

Tonhal Sashimi Sushi

A tonhal sashimi sushi egy olyan sushifajta, amely vékony nyers tonhalszeletekből áll, amelyeket sushi rizságyon szolgálnak fel.

Lazac Avocado Roll Sushi

A Salmon Avocado Roll Sushi egy klasszikus japán sushi tekercs, amely friss lazac és krémes avokádó kombinációjával készül.

Vegetáriánus Sushi Sashimi Bowl

A vegetáriánus Sushi Sashimi Bowl egy ízletes és egészséges japán étel, amely különféle zöldségeket, rizst és egyéb összetevőket kombinál, hogy ízletes ételt készítsen.

Sárgarépa és borsó curry

A sárgarépa és borsó curry egy kiadós és ízletes vegetáriánus curry étel, amely népszerű Indiában és Dél-Ázsia más részein.

Tso tábornok csirke

A General Tso's Chicken egy népszerű kínai-amerikai étel, amelyet számos kínai étteremben szolgálnak fel szerte a világon.

Vegetáriánus csicseriborsó és spenótos curry

A vegetáriánus csicseriborsó-spenótos curry egy könnyű és ízletes étel, amely vegetáriánusok és húsevők számára egyaránt tetszeni fog.

Anago Nigiri Sushi

Az Anago Nigiri Sushi egy olyan sushifajta, amelynek fő összetevője az anago néven ismert angolna.