Home > Recipe >  Rajma Curry

Rajma Curry

A Rajma Curry egy indiai étel, amelyet vörös vesebabból (rajma) készítenek, fűszeres paradicsom alapú szószban. Ez egy népszerű étel Észak-Indiában, különösen Punjab államban. A Rajma curryt jellemzően párolt rizzsel tálalják, de ehetjük rotival vagy naan kenyérrel is. Ez egy ízletes és kiadós étel, amely személyes preferenciáktól függően enyhe vagy fűszeres is lehet.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 csésze szárított bab, egy éjszakán át áztatva
  • 1 evőkanál ghí vagy olaj
  • 1 teáskanál köménymag
  • 1 teáskanál fekete mustármag
  • 2 babérlevél
  • 2 szegfűszeg
  • 1 fahéjrúd
  • 1 kisebb hagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 evőkanál friss gyömbér, darálva
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál garam masala
  • 1 teáskanál paprika
  • 1 teáskanál cayenne bors (elhagyható)
  • 1 (15 uncia) doboz kockára vágott paradicsom
  • 1 csésze víz
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 evőkanál friss citromlé
  • Só ízlés szerint

Directions

  • Step 1
    A beáztatott babot csepegtessük le és öblítsük le. Félretesz, mellőz.
  • Step 2
    Melegítsük fel a ghít vagy olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a köményt és a mustármagot, és főzzük, amíg sercegni kezdenek, körülbelül 1 percig.
  • Step 3
    Hozzáadjuk a babérlevelet, a szegfűszeget és a fahéjrudat, és további 1-2 percig főzzük.
  • Step 4
    Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük még 1 percig.
  • Step 5
    Keverje hozzá a kurkumát, a koriandert, a garam masala-t, a paprikát és a cayenne-i borsot (ha használ). Főzzük még 1-2 percig.
  • Step 6
    Adjuk hozzá a paradicsomot, a vizet, a cukrot és a beáztatott babot. Forraljuk fel lassú tűzön, majd vegyük le a lángot, és lefedve főzzük 45 perctől 1 óráig, amíg a bab megpuhul.
  • Step 7
    Hozzákeverjük a citromlevet, és ízlés szerint sózzuk. Forrón tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
A Rajma Curry egy finom indiai étel! Annyira ízletes, a fűszerek és a vörös vesebab krémes egyensúlyával. Könnyen elkészíthető, és csodálatos az íze!

More recipes

Indiai tandoori csirke

Az indiai tandoori csirke egy népszerű indiai étel, amely joghurtban és fűszerekben pácolt, majd tandoor sütőben főzött csirkehúsból áll.

Fűszeres szezám tészta csirkével

A csípős szezám tészta csirkével egy ízletes, zamatos étel, amely egyesíti a szezám diós ízét a chili paprika fűszerességével.

Vegetáriánus sushi tál edamame-mal és sárgarépával

A vegetáriánus sushitálak ízletes és egészséges módja annak, hogy hal használata nélkül élvezhesd a sushit.

Marha Kofta Curry

A marhahús Kofta Curry egy hagyományos indiai étel, amelyet úgy készítenek, hogy a darált marhahúst fűszerekkel és gyógynövényekkel kombinálják, a keverékből húsgombócokat formálnak, majd ízes curry szószban párolják őket.

Tonhal Sashimi Sushi

A tonhal sashimi sushi egy olyan sushifajta, amely vékony nyers tonhalszeletekből áll, amelyeket sushi rizságyon szolgálnak fel.

Fűszeres tofu- és rizstálak

A fűszeres tofu és rizstál ízletes és tápláló étel.

Thai bazsalikom csirke

A thai bazsalikomos csirke népszerű étel a thai konyhában.

Miso leves

A Miso Soup egy hagyományos japán leves, amely a "dashi" nevű alapléből és miso pasztából készül.

Vegetáriánus sushi burrito tál avokádóval és káposztával

A vegetáriánus Sushi Burrito Bowl avokádóval és káposztával egy könnyen elkészíthető, egészséges étel, amely tökéletes ebédre vagy vacsorára.