Home > Recipe >  Koreai japchae

Koreai japchae

A koreai japchae egy hagyományos koreai étel, amelyet rántott édesburgonya tésztával, zöldségekkel és hússal készítenek. A tészta általában édesburgonya-keményítőből készül, de más keményítőkből, például hajdinából is készíthető. A japchae-ben leggyakrabban használt zöldségek közé tartozik a sárgarépa, a paprika, a hagyma, a gomba, a spenót és a cukkini, de más zöldségek is használhatók. A felhasznált hús lehet marhahús, sertéshús, csirke vagy tenger gyümölcsei, vagy ezek kombinációja. Az ételt gyakran ízesítik szójaszósszal, fokhagymával, szezámolajjal és cukorral. A japchae-t gyakran köretként, de főételként is tálalják.

Ingredients (2 Persons)

  • 8 uncia koreai édesburgonya tészta (dangmyeon)
  • 3 evőkanál növényi olaj
  • 1/2 csésze hagyma, apróra vágva
  • 1/2 csésze sárgarépa, szeletelve
  • 1/2 csésze kaliforniai paprika, vékony csíkokra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
  • 1/2 kiló gomba, szeletelve
  • 1/2 evőkanál szezámolaj
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 2 evőkanál szezámmag

Directions

  • Step 1
    Forraljunk fel egy nagy fazék vizet. Adjuk hozzá a tésztát, és főzzük, amíg al dente, körülbelül 10 percig.
  • Step 2
    A tésztát lecsepegtetjük, és hideg vízzel leöblítjük. Félretesz, mellőz.
  • Step 3
    Melegítsük fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és főzzük 3-4 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
  • Step 4
    Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, a fokhagymát és a gombát, és főzzük további 3-4 percig, amíg a gomba megpuhul.
  • Step 5
    Keverjük hozzá a szezámolajat, a cukrot és a szójaszószt, és főzzük 1-2 percig, amíg az összetevők jól össze nem keverednek.
  • Step 6
    Tegye a főtt tésztát a serpenyőbe, és keverje össze. 2-3 percig főzzük, amíg a tészta át nem melegszik.
  • Step 7
    A tetejére szórjuk a szezámmagot, és melegen vagy hidegen tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
A koreai japchae egy finom és kiadós étel, az édes és a sós ízek tökéletes egyensúlyával. Rágós tésztával és különféle zöldségekkel készül, a szósz pedig mindent tökéletesen összeköt. Nagyon ajánlott!
Anonymous
,
A koreai japchae az egyik kedvenc ételem! A zöldségek, az üvegtészta, a marhahús, valamint az édes és sós szósz kombinációja finom ételt készít. Tökéletes ebédre vagy vacsorára.
Anonymous
,
Ez az egyik kedvenc koreai ételem! A rágós édesburgonya tészta marhahússal, gombával és zöldségekkel keverve finom, kiegyensúlyozott és egészséges ételt készít. Erősen ajánlott!

More recipes

Tonhal Mayo Roll Sushi

A Tuna Mayo Roll Sushi egyfajta sushi tekercs, amelyet tonhal és majonéz kombinációjával készítenek.

Zöldség tekercs Sushi

A Vegetable Roll Sushi a japán konyha kedvelt étele.

Malajziai kókuszos hal curry

A malajziai kókuszos hal curry fűszeres és ízes étel, amely népszerű a malajziai konyhában.

Ázsiai stílusú húzott sertéshús

Az Asian-Style Pulled Pork a klasszikus pulled sertés étel ázsiai ihletésű változata.

Bab és édesburgonya curry

A bab és édesburgonya curry egy finom és tápláló étel, amely feketebab, édesburgonya és különféle fűszerek kombinációjával készül.

Boston Roll Sushi

A Boston Roll sushi egy népszerű sushi tekercs, amelyet főtt garnélarákból, salátából és majonézből készítenek.

Thai vörös curry tofuval

A thai vörös curry tofuval egy ízletes és megnyugtató étel, amely egyesíti a thai vörös curry zamatos, aromás ízét a tofu enyhe, diós ízével.

Fűszeres koreai stílusú tészta

A fűszeres koreai stílusú tészta finom és fűszeres tésztaétel, amely népszerű Dél-Koreában.

Koreai Bulgogi marhahús

A koreai Bulgogi marha hagyományos koreai étel, amely vékonyra szeletelt marhahúsból készül, édes és sós mártással pácolva.