Home > Recipe >  Cukkini Curry

Cukkini Curry

A cukkini curry cukkiniből, curryporból és egyéb fűszerekből készült sós étel. Az indiai konyha kedvelt körete vagy főétel. Ezt az ételt általában paradicsom alapú szószban főzik, hagymával és fokhagymával a további ízért. Más zöldségek, például burgonya, karfiol és borsó is hozzáadható. Az étel fűszeressége a felhasznált currypor típusától függően állítható. A cukkinis curryt általában basmati vagy jázmin rizzsel, naan-nal vagy chapatival vagy chutney-val tálalják. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy élvezze a cukkini számos egészségügyi előnyét, mivel magas rosttartalmú, alacsony kalóriatartalmú, valamint vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 közepes hagyma, felkockázva
  • 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 teáskanál friss gyömbér, darálva
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 1 teáskanál garam masala
  • 1/2 teáskanál cayenne bors (elhagyható)
  • 1 nagy cukkini, felkockázva
  • 1 doboz (14,5 uncia) felkockázott paradicsom
  • 1 doboz (14,5 uncia) kókusztej
  • 1/4 csésze friss koriander, apróra vágva

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük körülbelül 5 percig, amíg a hagyma megpuhul.
  • Step 2
    Adja hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a köményt, a koriandert, a kurkumát, a garam masala-t és a cayenne borsot (ha használ). 1-2 percig főzzük, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a cukkinit és a kockára vágott paradicsomot a serpenyőbe. 15 percig pároljuk, időnként megkeverve.
  • Step 4
    Keverje hozzá a kókusztejet, és forralja fel a keveréket. Pároljuk 10 percig, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik.
  • Step 5
    Keverje hozzá a friss koriandert, és forrón tálalja.

Comments

Anonymous
,
Csodálatos ez a cukkini curry! A fűszerek és a friss alapanyagok tökéletes keveréke teszi ezt az ételt hihetetlenül ízessé. A cukkini tökéletesen megsül, az ízek pedig olyan szépen összeérnek. Erősen ajánlott!

More recipes

Teriyaki csirke tálak

A Teriyaki csirketálak egy népszerű japán étel, amely rizses és zöldségágyas pácolt csirkéből áll.

Vegán karfiol és burgonya curry

A Vegán karfiol és burgonya curry egy finom és tápláló vegán étel, amely vigasztaló és ízletes fűszerekkel készül.

Tamago Sushi

A Tamago sushi egyfajta sushi tekercs, amely fő összetevőként édes omlettet, más néven tamago-t használ.

Japán Udon tészta

A japán Udon tészta egyfajta sűrű búzalisztből készült tészta, amelyet Japánban széles körben fogyasztanak.

Vegán Butternut Squash Curry

A Vegán Butternut Squash Curry egy kiadós és ízletes étel, amely bármilyen vacsorához tökéletes.

Malajziai Laksa tésztaleves

A Malaysian Laksa Noodle Soup egy ízletes és fűszeres tésztaleves Malajziából.

Koreai BBQ marhahús taco

A koreai BBQ marha taco izgalmas módja annak, hogy Korea és Mexikó ízeit ötvözze.

Miso leves sushival

A Miso Soup egy hagyományos japán leves, amelyet miso pasztával, fermentált szójabab alapú fűszerezéssel és dashival, kombuból (szárított tengeri moszat) és bonito pehelyből készítenek.

Koreai Kimchi pörkölt

A koreai Kimchi Stew egy hagyományos koreai étel, amelyet fermentált zöldségekből készítenek.