Home > Recipe >  Cukkini Curry

Cukkini Curry

A cukkini curry cukkiniből, curryporból és egyéb fűszerekből készült sós étel. Az indiai konyha kedvelt körete vagy főétel. Ezt az ételt általában paradicsom alapú szószban főzik, hagymával és fokhagymával a további ízért. Más zöldségek, például burgonya, karfiol és borsó is hozzáadható. Az étel fűszeressége a felhasznált currypor típusától függően állítható. A cukkinis curryt általában basmati vagy jázmin rizzsel, naan-nal vagy chapatival vagy chutney-val tálalják. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy élvezze a cukkini számos egészségügyi előnyét, mivel magas rosttartalmú, alacsony kalóriatartalmú, valamint vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 közepes hagyma, felkockázva
  • 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 teáskanál friss gyömbér, darálva
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 1 teáskanál garam masala
  • 1/2 teáskanál cayenne bors (elhagyható)
  • 1 nagy cukkini, felkockázva
  • 1 doboz (14,5 uncia) felkockázott paradicsom
  • 1 doboz (14,5 uncia) kókusztej
  • 1/4 csésze friss koriander, apróra vágva

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük körülbelül 5 percig, amíg a hagyma megpuhul.
  • Step 2
    Adja hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a köményt, a koriandert, a kurkumát, a garam masala-t és a cayenne borsot (ha használ). 1-2 percig főzzük, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a cukkinit és a kockára vágott paradicsomot a serpenyőbe. 15 percig pároljuk, időnként megkeverve.
  • Step 4
    Keverje hozzá a kókusztejet, és forralja fel a keveréket. Pároljuk 10 percig, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik.
  • Step 5
    Keverje hozzá a friss koriandert, és forrón tálalja.

Comments

Anonymous
,
Csodálatos ez a cukkini curry! A fűszerek és a friss alapanyagok tökéletes keveréke teszi ezt az ételt hihetetlenül ízessé. A cukkini tökéletesen megsül, az ízek pedig olyan szépen összeérnek. Erősen ajánlott!

More recipes

Koreai barbecue marhahús

A koreai barbecue marhahús népszerű étel a koreai éttermekben és háztartásokban.

Kínai forró-savanyú leves

A kínai forró és savanyú leves egy népszerű és ízletes kínai leves, amelyet általában előételként szolgálnak fel.

Kókuszos garnélarák curry

A Coconut Shrimp Curry egy indiai ihletésű étel, amely a zamatos garnélarákot krémes kókusztejjel, aromás fűszerekkel, friss fűszernövényekkel és egy csipetnyi melegséggel ötvözi.

Vietnami stílusú tavaszi tekercs

A vietnami stílusú tavaszi tekercs népszerű snack és előétel a vietnami konyhában.

Cékla Curry

A céklás curry egy hagyományos indiai étel, amelyet úgy készítenek, hogy kockára vágott céklát főznek hagyma, paradicsom, fokhagyma és gyömbér fűszeres keverékében.

Curry-s rizs

A curry rizs Japánban népszerű kényelmi étel.

Ropogós tofu és padlizsán keverés közben

A Crispy Tofu and Eggplant Stir-Fry egy egészséges és ízletes kínai étel, amely ropogós tofukockákkal és zsenge padlizsánszeletekkel készül.

Vegán Butternut Squash Curry

A Vegán Butternut Squash Curry egy kiadós és ízletes étel, amely bármilyen vacsorához tökéletes.

Kókuszos hal curry

A kókuszos hal curry egy ízletes és aromás étel, amely népszerű az indiai és más dél-ázsiai konyhákban.