Home > Recipe >  Cukkini Curry

Cukkini Curry

A cukkini curry cukkiniből, curryporból és egyéb fűszerekből készült sós étel. Az indiai konyha kedvelt körete vagy főétel. Ezt az ételt általában paradicsom alapú szószban főzik, hagymával és fokhagymával a további ízért. Más zöldségek, például burgonya, karfiol és borsó is hozzáadható. Az étel fűszeressége a felhasznált currypor típusától függően állítható. A cukkinis curryt általában basmati vagy jázmin rizzsel, naan-nal vagy chapatival vagy chutney-val tálalják. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy élvezze a cukkini számos egészségügyi előnyét, mivel magas rosttartalmú, alacsony kalóriatartalmú, valamint vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 közepes hagyma, felkockázva
  • 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 teáskanál friss gyömbér, darálva
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 1 teáskanál garam masala
  • 1/2 teáskanál cayenne bors (elhagyható)
  • 1 nagy cukkini, felkockázva
  • 1 doboz (14,5 uncia) felkockázott paradicsom
  • 1 doboz (14,5 uncia) kókusztej
  • 1/4 csésze friss koriander, apróra vágva

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük körülbelül 5 percig, amíg a hagyma megpuhul.
  • Step 2
    Adja hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a köményt, a koriandert, a kurkumát, a garam masala-t és a cayenne borsot (ha használ). 1-2 percig főzzük, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a cukkinit és a kockára vágott paradicsomot a serpenyőbe. 15 percig pároljuk, időnként megkeverve.
  • Step 4
    Keverje hozzá a kókusztejet, és forralja fel a keveréket. Pároljuk 10 percig, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik.
  • Step 5
    Keverje hozzá a friss koriandert, és forrón tálalja.

Comments

Anonymous
,
Csodálatos ez a cukkini curry! A fűszerek és a friss alapanyagok tökéletes keveréke teszi ezt az ételt hihetetlenül ízessé. A cukkini tökéletesen megsül, az ízek pedig olyan szépen összeérnek. Erősen ajánlott!

More recipes

Rántott ázsiai zöldek

A rántott ázsiai zöldek egy klasszikus étel, amely számos ázsiai konyha alapja.

Zöldség tekercs Sushi

A Vegetable Roll Sushi a japán konyha kedvelt étele.

Vegán sushi tál uborkával és retekkel

A Vegán Sushi Bowl uborkával és retekkel a klasszikus japán étel ízletes, növényi alapú változata.

Easy Egg Curry

Az Easy Egg Curry egy egyszerű és finom indiai étel.

Yakitori csirke nyárs

A csirke Yakitori nyárs egy népszerű japán harapnivaló, amelyet csirkedarabokból, zöldségekből és egyéb összetevőkből készítenek, amelyeket nyársra fűznek, majd grilleznek.

Malajziai Laksa

A Malaysian Laksa egy fűszeres tésztaleves étel, amely Malajziában és Szingapúrban népszerű.

Vegán uborkás sushi tekercs

A Vegan Cucumber Sushi Roll egy finom, növényi alapú sushi tekercs, amely tökéletes azok számára, akik a hagyományos sushi egészséges és ízletes vegán alternatíváját keresik.

Indiai csirke Jalfrezi

Az Indian Chicken Jalfrezi egy népszerű és ízletes indiai étel, amely csirkehúsból, zöldségekből és fűszeres masala szósszal készül.

Thai vörös curry tofuval

A thai vörös curry tofuval egy ízletes és megnyugtató étel, amely egyesíti a thai vörös curry zamatos, aromás ízét a tofu enyhe, diós ízével.