Home > Recipe >  Cukkini Curry

Cukkini Curry

A cukkini curry cukkiniből, curryporból és egyéb fűszerekből készült sós étel. Az indiai konyha kedvelt körete vagy főétel. Ezt az ételt általában paradicsom alapú szószban főzik, hagymával és fokhagymával a további ízért. Más zöldségek, például burgonya, karfiol és borsó is hozzáadható. Az étel fűszeressége a felhasznált currypor típusától függően állítható. A cukkinis curryt általában basmati vagy jázmin rizzsel, naan-nal vagy chapatival vagy chutney-val tálalják. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy élvezze a cukkini számos egészségügyi előnyét, mivel magas rosttartalmú, alacsony kalóriatartalmú, valamint vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 közepes hagyma, felkockázva
  • 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 teáskanál friss gyömbér, darálva
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 1 teáskanál garam masala
  • 1/2 teáskanál cayenne bors (elhagyható)
  • 1 nagy cukkini, felkockázva
  • 1 doboz (14,5 uncia) felkockázott paradicsom
  • 1 doboz (14,5 uncia) kókusztej
  • 1/4 csésze friss koriander, apróra vágva

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük körülbelül 5 percig, amíg a hagyma megpuhul.
  • Step 2
    Adja hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a köményt, a koriandert, a kurkumát, a garam masala-t és a cayenne borsot (ha használ). 1-2 percig főzzük, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a cukkinit és a kockára vágott paradicsomot a serpenyőbe. 15 percig pároljuk, időnként megkeverve.
  • Step 4
    Keverje hozzá a kókusztejet, és forralja fel a keveréket. Pároljuk 10 percig, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik.
  • Step 5
    Keverje hozzá a friss koriandert, és forrón tálalja.

Comments

Anonymous
,
Csodálatos ez a cukkini curry! A fűszerek és a friss alapanyagok tökéletes keveréke teszi ezt az ételt hihetetlenül ízessé. A cukkini tökéletesen megsül, az ízek pedig olyan szépen összeérnek. Erősen ajánlott!

More recipes

Thai kókuszos curry zöldségekkel

A thai kókuszos curry zöldségekkel egy finom, könnyen elkészíthető étel, amely tele van ízekkel.

Tso tábornok csirke

A General Tso's Chicken egy népszerű kínai-amerikai étel, amely ropogós, rántott csirkekockákból áll, édes és fűszeres mártással bevonva.

Vegán Sushi Burrito uborkával és retekkel

A vegán sushi burritók ízletes és egészséges módja annak, hogy élvezze a sushi egyedi csavarját.

Miso-mázas lazac szezámmagos spenóttal

A miso-mázas lazac szezámmagos spenóttal egy könnyű és ízletes étel, amely tökéletes egy hétvégi étkezéshez.

Zöldség Lo Mein

A Vegetable Lo Mein egy népszerű kínai étel, amelyet tésztával, zöldségekkel és ízletes szósszal készítenek.

Sült sárgarépa curry

A sült sárgarépa curry egy finom és egészséges indiai curry étel, amely sült sárgarépával, hagymával, fokhagymával, gyömbérrel és különféle fűszerekkel készül.

Malajziai kókuszos hal curry

A malajziai kókuszos hal curry fűszeres és ízes étel, amely népszerű a malajziai konyhában.

Vietnami karamell sertéshús rizzsel

A vietnami karamell sertés rizzsel egy megnyugtató és ízletes étel, amely Vietnam-szerte népszerű.

Japán Gyoza gombóc

A japán gyoza gombóc Japánban őshonos, ízletes és népszerű edénymatrica.