Home > Recipe >  indonéz Gudeg

indonéz Gudeg

A Gudeg egy hagyományos indonéz étel, amelyet kókusztejben és fűszerekben főzött fiatal jackfruitból készítenek. Általában párolt fehér rizzsel és más köretekkel, például tojással, tofuval, csirkehússal, marhahússal vagy sült hallal tálalják. A Gudeg egy népszerű étel az indonéz konyhában, és általában reggelire vagy ebédre fogyasztják. Az ételt gyakran szolgálják fel különleges alkalmakkor, például esküvőkön és vallási ünnepeken. Az étel édes és földes ízéről ismert, és gyakran édes szójaszósszal tálalják. Úgy gondolják, hogy Gudeg Yogyakarta városából származik, és Indonézia egész területén megtalálható.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 kiló jackfruit, meghámozva és apró darabokra vágva
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál kömény
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 teáskanál reszelt gyömbér
  • 1 teáskanál tengeri só
  • 2 szár citromfű, összetörve
  • 1 (14 uncia) doboz kókusztej
  • 1/2 csésze víz
  • 1 evőkanál pálmacukor vagy világosbarna cukor
  • 1/4 csésze kockára vágott medvehagyma
  • 1/4 csésze kockára vágott paradicsom
  • 1/4 csésze kockára vágott hosszú bab

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel a kókuszolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a jackfruitot és főzzük 5 percig, időnként megkeverve.
  • Step 2
    Hozzáadjuk a kurkumát, a koriandert, a köményt, a fokhagymát, a gyömbért, a sót és a citromfüvet, és kevergetve 2 percig főzzük.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a kókusztejet, a vizet, a pálmacukrot, a medvehagymát, a paradicsomot és a hosszú babot. Növelje a hőt közepesen magasra, és forralja fel a keveréket. Csökkentse a hőt alacsonyra, és időnként megkeverve párolja 25 percig, vagy amíg a jackfruit megpuhul, és a szósz besűrűsödik.
  • Step 4
    Forrón, párolt fehér rizzsel és sambal oelekkel tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Az indonéz Gudeg hihetetlen! Csodálatos keveréke édes, sós és csípősnek egy finom ételben. Mindenkinek kötelező kipróbálnia, aki egzotikus ízekre vágyik.
Anonymous
,
Az indonéz Gudeg egy finom és összetett étel, amely egyben ötvözi az édes, fűszeres és sós ízeket! A jackfruit, a kókusztej és a fűszerek kombinációja csodálatos ízérzetet kelt. Finom!
Anonymous
,
Az indonéz Gudeg egy ízletes és hangulatos pörkölt jackfruittal, kókusztejjel és fűszerekkel! Nagyon finom és megnyugtató, ki kell próbálni! #finom

More recipes

Gyoza Roll Sushi

A Gyoza Roll Sushi egy népszerű sushi tekercs, amely Japánból származik.

Tajvani ananásztorta

A tajvani ananásztorta, más néven ananászos omlós tészta, népszerű hagyományos desszert Tajvanon.

Uborkás Avocado Roll Sushi

Uborka Avocado Roll Sushi egyfajta sushi tekercs, amely ötvözi az uborka friss, ropogós textúráját az avokádó krémes állagával.

Tikka Masala Curry csirke

A Tikka Masala csirke egy indiai stílusú curry, amely világszerte népszerű.

Karfiol kókuszos curry

A karfiol kókuszos curry egy finom és ízletes vegán étel, amely kókusztejjel és fűszerekkel készül.

Növényi Jalfrezi Curry

A zöldséges Jalfrezi Curry egy népszerű indiai étel, amelyet zöldségek, fűszerek és gyógynövények kombinációjával készítenek.

Malabar Fish Curry

A Malabar Fish Curry egy hagyományos hal curry az indiai Malabar régióból.

Kambodzsai halak ámok

A kambodzsai hal ámok egy népszerű hagyományos étel Kambodzsában, halból, kókusztejből és fűszerekből készül.

Vegán Temari Sushi

A vegán Temari Sushi egy olyan sushifajta, amely állati eredetű termékek nélkül készül.