Home > Recipe >  indonéz Gudeg

indonéz Gudeg

A Gudeg egy hagyományos indonéz étel, amelyet kókusztejben és fűszerekben főzött fiatal jackfruitból készítenek. Általában párolt fehér rizzsel és más köretekkel, például tojással, tofuval, csirkehússal, marhahússal vagy sült hallal tálalják. A Gudeg egy népszerű étel az indonéz konyhában, és általában reggelire vagy ebédre fogyasztják. Az ételt gyakran szolgálják fel különleges alkalmakkor, például esküvőkön és vallási ünnepeken. Az étel édes és földes ízéről ismert, és gyakran édes szójaszósszal tálalják. Úgy gondolják, hogy Gudeg Yogyakarta városából származik, és Indonézia egész területén megtalálható.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 kiló jackfruit, meghámozva és apró darabokra vágva
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál kömény
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 teáskanál reszelt gyömbér
  • 1 teáskanál tengeri só
  • 2 szár citromfű, összetörve
  • 1 (14 uncia) doboz kókusztej
  • 1/2 csésze víz
  • 1 evőkanál pálmacukor vagy világosbarna cukor
  • 1/4 csésze kockára vágott medvehagyma
  • 1/4 csésze kockára vágott paradicsom
  • 1/4 csésze kockára vágott hosszú bab

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel a kókuszolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a jackfruitot és főzzük 5 percig, időnként megkeverve.
  • Step 2
    Hozzáadjuk a kurkumát, a koriandert, a köményt, a fokhagymát, a gyömbért, a sót és a citromfüvet, és kevergetve 2 percig főzzük.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a kókusztejet, a vizet, a pálmacukrot, a medvehagymát, a paradicsomot és a hosszú babot. Növelje a hőt közepesen magasra, és forralja fel a keveréket. Csökkentse a hőt alacsonyra, és időnként megkeverve párolja 25 percig, vagy amíg a jackfruit megpuhul, és a szósz besűrűsödik.
  • Step 4
    Forrón, párolt fehér rizzsel és sambal oelekkel tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Az indonéz Gudeg hihetetlen! Csodálatos keveréke édes, sós és csípősnek egy finom ételben. Mindenkinek kötelező kipróbálnia, aki egzotikus ízekre vágyik.
Anonymous
,
Az indonéz Gudeg egy finom és összetett étel, amely egyben ötvözi az édes, fűszeres és sós ízeket! A jackfruit, a kókusztej és a fűszerek kombinációja csodálatos ízérzetet kelt. Finom!
Anonymous
,
Az indonéz Gudeg egy ízletes és hangulatos pörkölt jackfruittal, kókusztejjel és fűszerekkel! Nagyon finom és megnyugtató, ki kell próbálni! #finom

More recipes

Vegán Sushi szendvics

A Vegan Sushi Sandwich egy finom, egészséges és könnyen elkészíthető szendvics, amely tökéletes egy gyors étkezéshez vagy uzsonnához.

Indonéz Risoles

Az indonéz risolok népszerű snack Indonéziában.

Ázsiai stílusú quinoa saláta

Az ázsiai stílusú quinoa saláta egy egészséges és ízletes étel, amely minden étkezéshez tökéletes.

Japán ramen tészta

A japán ramen tészta egyfajta tésztaétel, amely Japánból származik.

Marha Kofta Curry

A marhahús Kofta Curry egy hagyományos indiai étel, amelyet úgy készítenek, hogy a darált marhahúst fűszerekkel és gyógynövényekkel kombinálják, a keverékből húsgombócokat formálnak, majd ízes curry szószban párolják őket.

Csicseriborsó és spenótos curry

A csicseriborsó és spenótos curry egy indiai étel, amely fűszerek, friss spenót és csicseriborsó keverékéből készül.

Mangós csirke curry

A Mango Chicken Curry egy ízletes indiai étel, amely ötvözi az érett mangó édességét a curry fűszerével.

Rántott sertéshús és brokkoli

A rántott sertéshús és brokkoli egy egyszerű és finom étel, amely tökéletes a mozgalmas hétköznapokra.

Malabar Fish Curry

A Malabar Fish Curry egy hagyományos hal curry az indiai Malabar régióból.