Home > Recipe >  indonéz Gudeg

indonéz Gudeg

A Gudeg egy hagyományos indonéz étel, amelyet kókusztejben és fűszerekben főzött fiatal jackfruitból készítenek. Általában párolt fehér rizzsel és más köretekkel, például tojással, tofuval, csirkehússal, marhahússal vagy sült hallal tálalják. A Gudeg egy népszerű étel az indonéz konyhában, és általában reggelire vagy ebédre fogyasztják. Az ételt gyakran szolgálják fel különleges alkalmakkor, például esküvőkön és vallási ünnepeken. Az étel édes és földes ízéről ismert, és gyakran édes szójaszósszal tálalják. Úgy gondolják, hogy Gudeg Yogyakarta városából származik, és Indonézia egész területén megtalálható.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 kiló jackfruit, meghámozva és apró darabokra vágva
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál kömény
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 teáskanál reszelt gyömbér
  • 1 teáskanál tengeri só
  • 2 szár citromfű, összetörve
  • 1 (14 uncia) doboz kókusztej
  • 1/2 csésze víz
  • 1 evőkanál pálmacukor vagy világosbarna cukor
  • 1/4 csésze kockára vágott medvehagyma
  • 1/4 csésze kockára vágott paradicsom
  • 1/4 csésze kockára vágott hosszú bab

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel a kókuszolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a jackfruitot és főzzük 5 percig, időnként megkeverve.
  • Step 2
    Hozzáadjuk a kurkumát, a koriandert, a köményt, a fokhagymát, a gyömbért, a sót és a citromfüvet, és kevergetve 2 percig főzzük.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a kókusztejet, a vizet, a pálmacukrot, a medvehagymát, a paradicsomot és a hosszú babot. Növelje a hőt közepesen magasra, és forralja fel a keveréket. Csökkentse a hőt alacsonyra, és időnként megkeverve párolja 25 percig, vagy amíg a jackfruit megpuhul, és a szósz besűrűsödik.
  • Step 4
    Forrón, párolt fehér rizzsel és sambal oelekkel tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Az indonéz Gudeg hihetetlen! Csodálatos keveréke édes, sós és csípősnek egy finom ételben. Mindenkinek kötelező kipróbálnia, aki egzotikus ízekre vágyik.
Anonymous
,
Az indonéz Gudeg egy finom és összetett étel, amely egyben ötvözi az édes, fűszeres és sós ízeket! A jackfruit, a kókusztej és a fűszerek kombinációja csodálatos ízérzetet kelt. Finom!
Anonymous
,
Az indonéz Gudeg egy ízletes és hangulatos pörkölt jackfruittal, kókusztejjel és fűszerekkel! Nagyon finom és megnyugtató, ki kell próbálni! #finom

More recipes

Shrimp Pad Thai

A Shrimp Pad Thai egy klasszikus thai étel, amely rántott rizstésztából, garnélarákból, tojásból, zöldhagymából és babcsírából készül, mindezt sós-édes szószba dobva.

Vegán csicseriborsó és kelkáposzta kókuszos curry

A vegán csicseriborsó és kelkáposzta kókuszos curry egy vegán curry étel, amely tele van ízekkel és tápanyagokkal.

Szingapúri chili rák

A szingapúri chili rák egy népszerű tengeri étel Szingapúrban.

Koreai Bulgogi burger

A Koreai Bulgogi Burger egy klasszikus koreai étel pácolt marhahúsból, főzve és burgerzsemlében tálalva.

Enyhe csirke curry

A Mild Chicken Curry egy népszerű indiai étel, amelyet fűszerek és kókusztej keverékével készítenek.

Thai kókuszos curry leves

A thai kókuszos curryleves egy finom és megnyugtató étel, amely minden ínynek megfelel.

Vietnami tojástekercs

A vietnami tojástekercs egyfajta tavaszi tekercs, amely népszerű a vietnami konyhában.

Dragon Roll Sushi

A Dragon Roll Sushi egy kreatív sushi tekercs, amely összetevők kombinációjával készül.

Garnélarák Curry

A garnélarák-curry egy Dél-Ázsiából származó étel, amely a főtt garnélarákot fűszeres curryszósszal kombinálja.