Home > Recipe >  indonéz Gudeg

indonéz Gudeg

A Gudeg egy hagyományos indonéz étel, amelyet kókusztejben és fűszerekben főzött fiatal jackfruitból készítenek. Általában párolt fehér rizzsel és más köretekkel, például tojással, tofuval, csirkehússal, marhahússal vagy sült hallal tálalják. A Gudeg egy népszerű étel az indonéz konyhában, és általában reggelire vagy ebédre fogyasztják. Az ételt gyakran szolgálják fel különleges alkalmakkor, például esküvőkön és vallási ünnepeken. Az étel édes és földes ízéről ismert, és gyakran édes szójaszósszal tálalják. Úgy gondolják, hogy Gudeg Yogyakarta városából származik, és Indonézia egész területén megtalálható.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 kiló jackfruit, meghámozva és apró darabokra vágva
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál kömény
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 teáskanál reszelt gyömbér
  • 1 teáskanál tengeri só
  • 2 szár citromfű, összetörve
  • 1 (14 uncia) doboz kókusztej
  • 1/2 csésze víz
  • 1 evőkanál pálmacukor vagy világosbarna cukor
  • 1/4 csésze kockára vágott medvehagyma
  • 1/4 csésze kockára vágott paradicsom
  • 1/4 csésze kockára vágott hosszú bab

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel a kókuszolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a jackfruitot és főzzük 5 percig, időnként megkeverve.
  • Step 2
    Hozzáadjuk a kurkumát, a koriandert, a köményt, a fokhagymát, a gyömbért, a sót és a citromfüvet, és kevergetve 2 percig főzzük.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a kókusztejet, a vizet, a pálmacukrot, a medvehagymát, a paradicsomot és a hosszú babot. Növelje a hőt közepesen magasra, és forralja fel a keveréket. Csökkentse a hőt alacsonyra, és időnként megkeverve párolja 25 percig, vagy amíg a jackfruit megpuhul, és a szósz besűrűsödik.
  • Step 4
    Forrón, párolt fehér rizzsel és sambal oelekkel tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Az indonéz Gudeg hihetetlen! Csodálatos keveréke édes, sós és csípősnek egy finom ételben. Mindenkinek kötelező kipróbálnia, aki egzotikus ízekre vágyik.
Anonymous
,
Az indonéz Gudeg egy finom és összetett étel, amely egyben ötvözi az édes, fűszeres és sós ízeket! A jackfruit, a kókusztej és a fűszerek kombinációja csodálatos ízérzetet kelt. Finom!
Anonymous
,
Az indonéz Gudeg egy ízletes és hangulatos pörkölt jackfruittal, kókusztejjel és fűszerekkel! Nagyon finom és megnyugtató, ki kell próbálni! #finom

More recipes

Kókuszzöld Curry

A Coconut Green Curry egy thaiföldi étel, amely a zöld curry pasztát, a kókusztejet és a zöldségeket ötvözi, hogy krémes és ízes ételt készítsen.

Fűszeres csicseriborsó curry

A csípős csicseriborsó curry egy finom és fűszeres vegetáriánus étel, amely könnyen elkészíthető és tele van ízekkel.

Rántott ázsiai zöldek

A rántott ázsiai zöldek egy klasszikus étel, amely számos ázsiai konyha alapja.

Vegán quinoa és csicseriborsó curry

A vegán quinoa és csicseriborsó curry egy ízletes, tápláló és vegánbarát étel, amely tele van ízekkel és tápanyagokkal.

Miso pácolt lazacos sushi

A miso pácolt lazacos sushi olyan sushifajta, amely miso pasztában pácolt lazacot használ.

filippínó csirke Tinola

A Chicken Tinola egy hagyományos filippínó levesétel, amely csirkéből, zöld papayából és gyömbérből áll, könnyű húslevesben főzve.

Kókuszos marha curry

A Coconut Beef Curry egy hagyományos indiai étel, amely marhahúst, kókusztejet és különféle fűszereket kombinál.

Marha curry burgonyával

A marha curry burgonyával egy klasszikus indiai étel, amely kiadós és ízletes.

Vegetáriánus sushi rizstészta tál

A Vegetáriánus Sushi Rice Noodle Bowl egy finom és egészséges étel, amelyet vegetáriánusok és húsevők egyaránt fogyaszthatnak.