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Sushi Nigiri Calamar

Squid Nigiri Sushi est un type de sushi populaire au Japon. C'est une petite portion de riz vinaigré avec un morceau de calmar cuit sur le dessus. Le calmar est généralement grillé ou frit, puis assaisonné de sauce soja, de graines de sésame et d'autres garnitures. La combinaison des ingrédients salés et le goût aigre-doux du vinaigre font de ce type de sushi un régal agréable. Il est souvent servi en apéritif ou comme repas léger.

Ingredients (2 Persons)

  • 1/2 livre de calmars frais, nettoyés et préparés
  • 4 tasses de riz japonais à grain court cuit
  • 1/4 tasse de vinaigre de riz
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 feuilles de nori (algue)

Directions

  • Step 1
    Dans une casserole moyenne, mélanger les calmars, 1 tasse d'eau et une pincée de sel. Porter le mélange à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
  • Step 2
    Retirez le calmar de la poêle et laissez-le refroidir légèrement. Coupez-le en fines lanières.
  • Step 3
    Dans un bol moyen, mélanger le riz cuit, le vinaigre de riz et le sel. Mélanger jusqu'à ce que le vinaigre et le sel soient uniformément répartis.
  • Step 4
    Disposez les feuilles de nori sur une planche à découper. Placez un quart du mélange de riz sur chaque feuille et étalez-le uniformément. Placer un quart des lanières de calmar sur chaque feuille de riz.
  • Step 5
    Pour assembler les sushis, roulez les feuilles de nori fermement, en commençant par une extrémité et en roulant vers l'autre. Coupez chaque rouleau en 8 à 10 morceaux et servez.

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