Home > Recipe >  Curry de citrouille et de pois chiches

Curry de citrouille et de pois chiches

Le curry de citrouille et de pois chiches est un plat d'inspiration indienne plein de saveurs et de nutriments. Il est fait avec de la citrouille, des pois chiches, des oignons, de l'ail, du gingembre, de la poudre de curry et d'autres épices, cuits dans une sauce crémeuse au curry. La citrouille et les pois chiches donnent une texture riche et crémeuse au plat, et les épices lui donnent une saveur chaleureuse et invitante. Ce repas végétalien et sans gluten est parfait pour un dîner en semaine et constitue également un excellent plat d'accompagnement. Savourez ce curry de style indien délicieux, nutritif et facile à préparer!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, coupé en dés
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de gingembre râpé
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
  • 1 (14 onces) de tomates en dés
  • 1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1 (15 onces) de purée de citrouille
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 1/4 tasse de lait de coco
  • Sel et poivre noir, au goût

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter l'ail et le gingembre et cuire 1 minute.
  • Step 3
    Incorporer la poudre de cari, le cumin, la coriandre, le curcuma, la cannelle et le poivre de Cayenne (le cas échéant). Cuire 1 minute, jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
  • Step 4
    Ajouter les tomates en dés, les pois chiches, la purée de citrouille, le bouillon de légumes et le lait de coco dans la poêle. Porter le mélange à ébullition et cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
  • Step 5
    Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Servir avec du riz cuit ou du naan.

Comments

Anonymous
,
Ce curry de potiron et de pois chiches est délicieux! Le piquant du curry se marie parfaitement avec la douceur de la citrouille et la noisette des pois chiches. Recommande fortement!

More recipes

Sushi Nigiri Anguille

Eel Nigiri Sushi est un type de sushi qui se compose d'une tranche d'anguille cuite, appelée anago ou unagi, qui est placée sur un lit de riz à sushi vinaigré.

Singapour Fried Hokkien Mee

Singapore Fried Hokkien Mee est un plat singapourien populaire composé de nouilles, de fruits de mer, de porc et de légumes sautés dans une sauce épaisse et noire.

Curry Kadaï

Kadai Curry est un plat indien populaire composé d'une variété d'épices, de légumes et d'un choix de protéines.

Curry de boeuf au lait de coco

Le curry de boeuf au lait de coco est un plat savoureux qui combine la richesse du lait de coco avec la saveur savoureuse des épices au curry.

Bol de riz sushi végétarien

Le bol de riz à sushi végétarien est un plat japonais populaire qui combine du riz à sushi cuit à la vapeur avec une variété de légumes, de fruits et d'autres ingrédients à base de plantes.

Curry de fenugrec

Le curry de fenugrec est un plat indien traditionnel composé d'une variété d'épices, d'herbes et de légumes.

Curry de pois chiches à la noix de coco

Le curry de pois chiches à la noix de coco est une recette de curry végétalien savoureuse et saine de style indien.

Curry végétalien de pois et de pommes de terre

Le curry végétalien de pois et de pommes de terre est un délicieux plat à base de plantes qui est parfait pour un repas confortable.

Curry Tikka Masala

Tikka Masala Curry est un plat indien populaire composé d'une sauce crémeuse à base de tomates, mélangée à des épices telles que le garam masala, le gingembre, l'ail et le piment.