Sushi maki au saké
Ingredients (2 Persons)
- 2 tasses de riz à sushi
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe de saké
- 4 cuillères à soupe de sel
- 4 feuilles de nori
- 1 concombre, pelé et coupé en julienne
- 1 carotte, pelée et coupée en julienne
- 1 avocat, pelé, dénoyauté et tranché
Directions
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Step 1Rincez le riz à sushi dans une passoire fine jusqu'à ce que l'eau soit claire. Transférer le riz dans une casserole moyenne et ajouter 2 tasses d'eau. Porter à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 20 minutes.
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Step 2Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre, le saké et le sel. Remuer jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.
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Step 3Une fois le riz cuit, transférez-le dans un grand bol et versez le mélange de vinaigre dessus. Pliez délicatement le mélange jusqu'à ce que le riz soit uniformément enrobé.
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Step 4Pour assembler les sushis, posez une feuille de nori sur une natte à sushi en bambou. Étalez une fine couche de riz à sushi sur le nori, en laissant une bordure de 1 pouce d'un côté. Disposer le concombre, la carotte et l'avocat en ligne au centre du riz.
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Step 5À l'aide de la natte de bambou, roulez les sushis dans un cylindre serré, en appuyant fermement pour sceller le bord. Coupez le rouleau en 8 morceaux avec un couteau bien aiguisé et servez.
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