Riz frit indonésien
Ingredients (2 Persons)
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 3 tasses de riz blanc cuit
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de sauce aux huîtres
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 oeufs, légèrement battus
- 1/2 tasse de petits pois et de carottes surgelés, décongelés
- 1/2 tasse de jambon en dés (facultatif)
- 2 oignons verts, tranchés finement
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Directions
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Step 1Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.
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Step 2Incorporer le riz blanc cuit, la sauce soja, la sauce aux huîtres et l'huile de sésame. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit chaud, environ 2-3 minutes.
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Step 3Poussez le mélange de riz d'un côté de la poêle et ajoutez les œufs du côté vide. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les œufs soient brouillés, environ 2-3 minutes.
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Step 4Incorporer les pois, les carottes, le jambon (le cas échéant) et les oignons verts dans le riz. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et chauds, environ 2-3 minutes.
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Step 5Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Sers immédiatement.
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