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Porc aigre-doux

Le porc aigre-doux est un plat chinois classique qui est populaire dans le monde entier. Il se compose de cubes de porc panés et frits, puis cuits dans une sauce aigre-douce. La sauce est généralement préparée avec une combinaison de vinaigre, de sucre et de sauce soja, ainsi que d'autres ingrédients tels que l'ail, le gingembre et les piments. Le porc est souvent servi avec du riz cuit à la vapeur et des légumes. Le porc aigre-doux est un excellent plat à servir lors de fêtes ou dans le cadre d'un repas chinois plus important.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 livres d'épaule de porc, coupée en cubes de 1 pouce
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1/4 tasse de vinaigre blanc
  • 1/4 tasse de sucre cristallisé
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 tasse de fécule de maïs
  • 1/4 tasse d'eau froide
  • 2 poivrons verts, coupés en morceaux de 1 pouce
  • 2 poivrons rouges, coupés en morceaux de 1 pouce
  • 1 oignon, coupé en morceaux de 1 pouce
  • 1 boîte (8 onces) de morceaux d'ananas, égouttés

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de porc et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre, le sucre, la sauce soja, le ketchup, la poudre d'ail, le gingembre moulu, les flocons de piment rouge, le poivre noir et le sel. Verser le mélange sur les cubes de porc et remuer pour bien enrober.
  • Step 3
    Dans un petit bol séparé, fouetter ensemble la fécule de maïs et l'eau froide. Verser le mélange dans la poêle et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes.
  • Step 4
    Ajouter les poivrons, l'oignon et l'ananas dans la poêle et remuer pour combiner. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le porc soit bien cuit.

Comments

Anonymous
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Le porc aigre-doux est absolument délicieux! Des morceaux de porc tendres, des légumes croustillants et une sauce aigre-douce savoureuse en font un plat incontournable. Recommande fortement!
Anonymous
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Le porc aigre-doux est un délicieux plat oriental. L'équilibre sucré et acidulé donne une saveur unique à ce plat savoureux. Le porc succulent est cuit à la perfection et le mélange de légumes ajoute un merveilleux croquant. Un excellent choix pour n'importe quel repas.
Anonymous
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Le porc aigre-doux est un plat incroyable. Il a un équilibre parfait entre douceur et acidité. Le porc est tendre et juteux. Hautement recommandé!
Anonymous
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Le porc aigre-doux est tellement délicieux! Il a le mélange parfait de saveurs aigre-douce! Je recommande vivement d'essayer, vous ne serez pas déçu !

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