Bols de tofu épicé et de riz
Ingredients (2 Persons)
- 1 bloc de tofu extra-ferme, égoutté et coupé en cubes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/4 cuillère à café de paprika fumé
- 1/4 cuillère à café d'origan séché
- 1/4 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1/4 tasse de bouillon de légumes
- 1/2 cuillère à café de Sriracha, ou plus, au goût
- 2 tasses de riz brun cuit
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées
Directions
-
Step 1Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le tofu, la poudre de chili, le cumin, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika fumé, l'origan, le thym et assaisonner de sel et de poivre, au goût.
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Step 2Ajouter l'ail et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 à 2 minutes. Incorporer le bouillon de légumes et la Sriracha et porter à ébullition.
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Step 3Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit réduit et que le tofu soit bien cuit, environ 5 minutes.
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Step 4Servir immédiatement sur du riz brun cuit, garni de coriandre, si désiré.
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