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Curry végétalien de brocoli et de pommes de terre

Le curry végétalien de brocoli et de pommes de terre est un plat de curry végétalien savoureux et délicieux à base de brocoli, de pommes de terre et d'une variété d'épices. Ce plat végétalien est facile à préparer et peut être servi en plat principal ou en accompagnement. Le curry a une texture riche et crémeuse grâce à la combinaison de lait de coco et de bouillon de légumes. Les pommes de terre, le brocoli et les épices sont mijotés ensemble pour un plat savoureux et aromatique qui plaira à coup sûr. Servir le curry avec du riz basmati et du pain naan pour un repas complet.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
  • 1 piment jalapeno, coupé en dés (facultatif)
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 2 cuillères à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • sel et poivre au goût
  • 1 tête de brocoli, coupée en bouquets
  • 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
  • 1 (14 onces) de tomates en dés
  • 1 (14 onces) peut lait de coco

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide.
  • Step 2
    Ajouter l'ail, le gingembre, le piment jalapeno (le cas échéant), le cumin, la coriandre, le curcuma, le garam masala, le poivre de Cayenne et la cannelle. Cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
  • Step 3
    Ajouter le brocoli et les pommes de terre dans la poêle, assaisonner de sel et de poivre et remuer pour combiner. Cuire pendant 5 minutes.
  • Step 4
    Ajouter les tomates en dés et le lait de coco dans la poêle et remuer pour combiner. Porter le mélange à ébullition et cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce ait épaissi.

Comments

Anonymous
,
Ce curry végétalien de brocoli et de pommes de terre est un plat délicieux, sain et facile à préparer! Les saveurs se marient parfaitement et la texture est parfaite. Certainement un must!
Anonymous
,
Ce curry végétalien est chargé de pommes de terre et de brocoli savoureux! Super facile à faire et idéal pour un repas sain et délicieux! Délicieux et satisfaisant!

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