Home > Recipe >  Curry de tofu

Curry de tofu

Le curry de tofu est un plat végétalien délicieux et sain qui combine les saveurs de l'Inde avec la chaleur du tofu. Ce plat est plein de saveurs, avec un mélange d'épices comme le curcuma, le cumin et la coriandre qui lui donnent une saveur unique et délicieuse. Vous pouvez préparer ce plat de différentes façons, d'une version douce et crémeuse à une version épicée avec beaucoup de piments. Vous pouvez le servir avec du riz, du pain naan ou seul. Peu importe comment vous le servez, le tofu curry est sûr d'être un succès auprès des convives végétaliens et non végétaliens.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à soupe de garam masala
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de poudre de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
  • 1 (14 onces) peut lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 bloc (14 onces) de tofu extra-ferme, égoutté et coupé en dés
  • 1 grosse patate douce, pelée et coupée en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 tasse de pois verts surgelés
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Coriandre fraîche, pour garnir

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter l'ail et le gingembre et cuire encore une minute.
  • Step 3
    Incorporer la poudre de cari, le garam masala, le cumin, la coriandre, le curcuma et le poivre de Cayenne (le cas échéant). Cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
  • Step 4
    Versez le lait de coco et la pâte de tomate et mélangez.
  • Step 5
    Ajouter le jus de citron, le tofu, la patate douce, le poivron et les pois surgelés. Remuer pour combiner et assaisonner avec du sel et du poivre.
  • Step 6
    Réduire le feu à doux, couvrir la poêle et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
  • Step 7
    Garnir de coriandre fraîche, si désiré.

Comments

Anonymous
,
Le curry de tofu est un plat délicieux et savoureux ! L'alliance des épices et du tofu parfaitement cuit fera danser vos papilles. Recommande fortement!

More recipes

Yakitori japonais

Yakitori est un plat japonais de brochettes de poulet grillé.

Curry végétalien de pois chiches

Le curry de pois chiches végétalien est un plat végétalien savoureux et copieux, parfait pour un dîner en milieu de semaine.

Curry de chou frisé et quinoa

Kale and Quinoa Curry est un plat végétalien nutritif et savoureux.

Curry végétarien de pois chiches et épinards

Le curry végétarien de pois chiches et d'épinards est un plat facile et savoureux qui plaira aux végétariens comme aux carnivores.

Sushi Burrito Végétalien

Vegan Sushi Burrito est un wrap à sushi végétalien qui est une variante du rouleau à sushi classique.

Rouleaux de printemps au sushi végétarien

Les rouleaux de printemps de sushi végétariens sont une collation ou un apéritif léger et sain, parfait pour les fêtes ou les rassemblements.

Cari rouge aux légumes

Le curry rouge aux légumes est un plat thaïlandais traditionnel composé d'une variété de légumes, tels que des aubergines, des pousses de bambou, des poivrons, des carottes et des champignons, mijotés dans une savoureuse sauce au curry rouge.

Pâtés impériaux vietnamiens

Les nems vietnamiens sont un type de nems populaire dans la cuisine vietnamienne.

Curry végétalien de patates douces et de lentilles

Le curry végétalien de patates douces et de lentilles est un repas savoureux et copieux, parfait pour les régimes végétaliens, végétariens et sans gluten.