Biryani indien au poulet
Ingredients (2 Persons)
- 1 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1 pouce
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, coupé en dés
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés, égouttées
- 1 tasse de riz basmati non cuit
- 2 tasses de bouillon de poulet
Directions
-
Step 1Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 5 minutes.
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Step 2Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 3 minutes. Incorporer l'ail, le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma, le garam masala, le poivre de Cayenne, la cardamome, la cannelle et les clous de girofle et cuire 1 minute de plus.
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Step 3Incorporer les tomates en dés et cuire 2 minutes. Ajouter le riz basmati et le bouillon de poulet et porter à ébullition.
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Step 4Réduire le feu à doux, couvrir la poêle et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit bien cuit.
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