Curry de crevettes à la noix de coco
Ingredients (2 Persons)
- 2 livres de grosses crevettes décortiquées et déveinées
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 tasse de noix de coco râpée
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 tasse de lait de coco
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
Directions
-
Step 1Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir. Ajouter les crevettes et mélanger pour enrober.
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Step 2Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et juste cuites, environ 2 minutes de chaque côté.
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Step 3Retirer les crevettes de la poêle et réserver. Ajouter la poudre de curry et le curcuma dans la poêle et remuer pendant 1 minute.
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Step 4Ajouter le lait de coco et le bouillon de poulet dans la poêle et porter à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.
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Step 5Ajouter les crevettes cuites et la noix de coco râpée dans la poêle et remuer. Laisser mijoter 1 minute.
-
Step 6Incorporer la coriandre et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Servir sur du riz cuit ou des nouilles.
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