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Curry de lentilles végétalien

Le curry de lentilles végétalien est un plat délicieux et nutritif à base de lentilles et d'une variété d'épices. Ce plat adapté aux végétaliens est un excellent moyen d'ajouter de la variété à votre alimentation tout en obtenant toutes les protéines et vitamines nécessaires. Les lentilles sont une excellente source de glucides complexes, de protéines et de fibres alimentaires, et elles constituent un excellent substitut de viande. Ce curry végétalien est également plein de saveurs et peut être épicé à votre guise. Que vous recherchiez un dîner rapide et facile pour nourrir une famille ou un repas savoureux pour impressionner vos invités, ce curry végétalien saura vous satisfaire.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 tasse de lentilles vertes sèches
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1 (14 onces) peut lait de coco
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 1 boîte (14 onces) de tomates en dés
  • 1/2 tasse de petits pois surgelés

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter le gingembre, la poudre de curry, le cumin, la coriandre, le curcuma et le poivre de Cayenne et cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  • Step 3
    Ajouter les lentilles, le lait de coco, le bouillon de légumes et les tomates en dés dans la casserole. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à doux et cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
  • Step 4
    Incorporer les pois surgelés et cuire pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Comments

Anonymous
,
Ce curry de lentilles vegan est délicieux ! C'est savoureux et copieux, avec un beau mélange d'épices. Ajoutez du naan pour un repas facile et satisfaisant !

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