Home > Recipe >  Curry végétalien de patates douces

Curry végétalien de patates douces

Le curry végétalien de patates douces est un repas copieux, savoureux et nutritif, à la fois végétalien et sans gluten. Il contient des patates douces, de la poudre de curry et un mélange d'épices qui lui confèrent une profondeur de saveur incroyable. Les ingrédients sont simples mais les saveurs sont complexes et délicieuses. Ce curry est parfait pour un repas de semaine lorsque vous avez besoin de quelque chose de réconfortant et satisfaisant. C'est aussi un excellent moyen d'utiliser les restes et de préparer un repas que tout le monde adorera.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 grosses patates douces, pelées et coupées en cubes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons, coupés en dés
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
  • 1 (14 onces) peut lait de coco
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 1 boîte (14 onces) de tomates en dés
  • 1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1/2 tasse de petits pois surgelés

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter l'ail et le gingembre et cuire 1 minute.
  • Step 3
    Incorporer la poudre de cari, le cumin, la coriandre, le curcuma, la cannelle et le poivre de Cayenne (le cas échéant). Cuire 1 minute en remuant constamment.
  • Step 4
    Ajouter les patates douces et remuer pour les enrober d'épices. Cuire 2 minutes.
  • Step 5
    Verser le lait de coco, le bouillon de légumes et les tomates en dés. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
  • Step 6
    Incorporer les pois chiches et les pois surgelés. Laisser mijoter 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les pois soient bien chauds.

Comments

Anonymous
,
Délicieux curry végétalien de patates douces! Le mélange parfait d'épices, de légumes et de patates douces donne beaucoup de saveur à ce plat. Recommande fortement!

More recipes

Sandwich banh mi vietnamien

Le sandwich Banh Mi est un sandwich vietnamien populaire composé d'une variété d'ingrédients.

Sushi roulé à la main Temaki

Temaki Hand Roll Sushi est un type de sushi qui est devenu de plus en plus populaire ces dernières années.

Unagi Roll Sushi

Unagi Roll Sushi est un type populaire de rouleau de sushi à base d'anguille d'eau douce.

Bol de sushi burrito végétarien avec avocat et chou

Le bol de sushi burrito végétarien avec avocat et chou est un repas sain et facile à préparer, parfait pour le déjeuner ou le dîner.

Curry de jacquier

Le curry de jacquier est un plat populaire en Inde et dans d'autres pays d'Asie du Sud, généralement préparé avec du jacquier vert, des épices, de l'oignon, de la tomate et une variété d'autres ingrédients.

Curry végétalien de pois chiches et de chou frisé et de noix de coco

Vegan Chickpea and Kale Coconut Curry est un plat de curry végétalien plein de saveur et de nutrition.

Curry de pommes de terre épicé

Le curry de pommes de terre épicé est un plat traditionnel indien simple à préparer et plein de saveurs.

Bol de tofu teriyaki

Le Teriyaki Tofu Bowl est un repas délicieux et sain qui combine une sauce teriyaki savoureuse avec du tofu poêlé croustillant.

Kalbi coréen

Le kalbi coréen est un plat coréen populaire composé de côtes de bœuf marinées et grillées.