Curry de Bœuf Massaman à la Thaïlandaise
Ingredients (2 Persons)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 4 gousses d'ail, hachées finement
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de cardamome moulue
- 1/4 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/4 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 cuillère à café de curcuma moulu
Directions
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Step 1Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes en remuant constamment.
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Step 2Ajouter le gingembre, la cannelle, la cardamome, la coriandre, le cumin et le curcuma dans la poêle et cuire 1 minute en remuant constamment.
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Step 3Ajouter le bœuf dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Ajouter le lait de coco, la sauce de poisson et la cassonade dans la poêle et remuer pour combiner.
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Step 4Porter le mélange à ébullition et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bœuf soit tendre, environ 15 minutes. Servir avec du riz vapeur.
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