Home > Recipe >  Curry Vindaloo Porc

Curry Vindaloo Porc

Porc Vindaloo Curry est un plat traditionnel indien originaire de l'état de Goa. C'est un plat épicé et acidulé à base de porc, de vinaigre, d'ail, de gingembre et d'un mélange d'épices spéciales. Le porc est cuit lentement dans la sauce, créant un plat appétissant et riche en saveurs. Il est généralement servi avec du riz blanc cuit à la vapeur ou du pain naan. Les saveurs intenses du porc et de la sauce font de ce plat un favori parmi les amateurs de cuisine indienne.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 livres de porc, en cubes
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons, hachés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais, râpé
  • 2 cuillères à soupe de cumin moulu
  • 2 cuillères à café de coriandre moulue
  • 2 cuillères à café de curcuma moulu
  • 2 cuillères à café de poivre de Cayenne moulu
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 1 cuillère à café de fenugrec moulu
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 (14,5 onces) de tomates en dés
  • 1/2 tasse de vinaigre blanc
  • 1/4 tasse de sucre blanc

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Cuire et remuer les cubes de porc dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter les oignons et l'ail; cuire jusqu'à ce que les oignons soient dorés, environ 5 minutes. Incorporer le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma, le poivre de Cayenne, la cannelle, la cardamome, les clous de girofle, le fenugrec, le poivre noir et le sel.
  • Step 3
    Mélanger les tomates en dés, le vinaigre et le sucre dans le mélange de porc. Réduire le feu à doux, couvrir la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que le porc soit tendre, environ 30 minutes.
  • Step 4
    Découvrir la poêle et continuer à mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 15 minutes de plus.

Comments

Anonymous
,
Ce curry vindaloo au porc est le MEILLEUR! Épicé, savoureux et juste la bonne quantité de chaleur. Merveilleux plat!

More recipes

Riz sauté à l'ananas thaï

Le riz frit à l'ananas thaïlandais est un plat populaire de Thaïlande qui combine les saveurs sucrées et salées de l'ananas avec les saveurs classiques du riz frit.

Curry végétalien de pois chiches et d'épinards

Le curry végétalien de pois chiches et d'épinards est une recette de curry végétalien facile et délicieuse qui peut être préparée avec seulement quelques ingrédients simples.

Curry de Korma aux légumes

Le Korma Curry aux légumes est un plat indien délicieux et réconfortant.

Sushi végétarien Dragon Roll

Le Vegetarian Dragon Roll Sushi est un rouleau de sushi classique à la fois savoureux et sain.

Soupe aux oeufs facile

Easy Egg Drop Soup est une soupe chinoise à base d'œufs et de bouillon de poulet.

Curry sri-lankais

Le curry sri-lankais est un plat épicé de viande ou de poisson, cuit dans une sauce riche et savoureuse.

Sushi Nigiri à queue jaune

Yellowtail Nigiri Sushi est un type de sushi composé d'une tranche de poisson à queue jaune cru placé sur une boule de riz vinaigré.

Cari de poulet doux

Le curry de poulet doux est un plat indien populaire composé d'un mélange d'épices et de lait de coco.

Salade d'Algues avec Sushi

La salade d'algues avec des sushis est un plat populaire qui combine deux types différents de spécialités japonaises.