Home > Recipe >  Curry indien de courge musquée

Curry indien de courge musquée

Le curry indien de courge musquée est un plat végétarien populaire en Inde. Il est fait d'une combinaison d'épices, de courge musquée et d'autres légumes comme l'oignon et les tomates. La courge est cuite dans une sauce savoureuse et épicée, qui peut être ajustée au niveau de piquant désiré. Le curry peut être servi avec du riz ou du pain naan et est un excellent moyen d'incorporer plus de légumes dans votre alimentation.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 2 cuillères à café de coriandre moulue
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 3 tasses de courge musquée en cubes
  • 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés rôties au feu, égouttées
  • 1 boîte (14 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1 boîte (14 onces) de lait de coco
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
  • Sel et poivre au goût

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter l'ail, le gingembre, la coriandre, le cumin, le curcuma, le paprika, la cannelle et le poivre de Cayenne (le cas échéant). Cuire pendant 1 minute, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  • Step 3
    Ajouter le bouillon de légumes, la courge musquée, les tomates, les pois chiches et le lait de coco. Remuer pour combiner.
  • Step 4
    Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la courge musquée soit tendre.
  • Step 5
    Incorporer la coriandre, saler et poivrer. Servir chaud.

Comments

Anonymous
,
Ce curry indien de courge musquée est incroyable! C'est épicé, savoureux et plein de saveurs. La courge musquée ajoute une profondeur sucrée au plat qui le rend encore plus irrésistible. Recommande fortement!
Anonymous
,
Ce curry indien de courge musquée était délicieux! Les épices étaient aromatiques et créaient une merveilleuse profondeur de saveur. La douceur de la courge musquée était parfaitement équilibrée avec le léger coup de pied de la poudre de piment. A essayer absolument !

More recipes

Rouleau de sushi végétarien

Le rouleau de sushi végétarien est un type de sushi rempli de légumes et d'autres ingrédients à base de plantes.

Curry de patates douces

Le curry de patates douces est un plat végétalien savoureux et sain à base de patates douces, d'oignons, d'ail, de gingembre, d'épices et de lait de coco.

Bœuf mariné à la coréenne

Le boeuf mariné à la coréenne est un plat de boeuf mariné qui est une cuisine coréenne populaire.

Nouilles thaï épicées aux cacahuètes

Les nouilles aux cacahuètes thaïlandaises épicées sont un plat de nouilles savoureux et épicé originaire de Thaïlande.

Calmars croustillants sel et poivre

Le calmar croustillant au sel et au poivre est un plat chinois classique qui est généralement servi en apéritif.

Tempeh végétalien et curry de pommes de terre

Le curry de tempeh et de pommes de terre végétalien est un plat végétalien copieux et savoureux qui est parfait pour une soirée confortable.

Sushi roulé au concombre

Le rouleau de sushi au concombre est un type de rouleau de sushi composé de fines tranches de concombre enveloppées dans une fine feuille de nori (algue) et parfois de riz à sushi.

Sushi Maki Saumon

Le saumon maki sushi est un type de rouleau de sushi à base de saumon frais, de riz et d'algues.

Sushi roulé à queue jaune

Le Yellowtail Roll Sushi est un plat japonais populaire.