Curry indien de pois chiches
Ingredients (2 Persons)
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 oignons moyens, coupés en dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais, haché
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 2 boîtes (14 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 boîte (14 onces) de tomates en dés
- 1 boîte (14 onces) de sauce tomate
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
- Sel et poivre au goût
Directions
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Step 1Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
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Step 2Ajouter l'ail, le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma et le poivre de Cayenne, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes.
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Step 3Incorporer les pois chiches, les tomates en dés, la sauce tomate et le bouillon de légumes. Porter le mélange à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
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Step 4Incorporer la coriandre et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Servir chaud avec du riz ou du pain naan.
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