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Soupe malaisienne aux nouilles Laksa

La soupe malaisienne de nouilles Laksa est une soupe de nouilles savoureuse et épicée de Malaisie. Il est fait avec un bouillon à base de curry, qui est généralement fait avec du lait de coco, du tamarin, de la citronnelle, du galanga, des piments, des oignons, de l'ail et de la pâte de crevettes. Les nouilles sont généralement des nouilles aux œufs, des nouilles de riz ou des vermicelles. La soupe est garnie d'ingrédients tels que des germes de soja, des œufs durs, des crevettes, des galettes de poisson et des herbes. Il est généralement servi avec un côté de sambal, une sauce chili épicée. La saveur de la soupe malaisienne de nouilles Laksa est complexe et épicée et constitue un excellent repas ou collation.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 échalotes, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 boîte (14 onces) de lait de coco
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • Sel et poivre au goût
  • 4 onces de nouilles de riz séchées
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
  • 1/4 tasse de basilic thaï frais haché
  • 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche hachées

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'ail, les échalotes, le gingembre, le curcuma, la poudre de curry, la coriandre et le cumin et cuire, en remuant constamment, pendant 1 minute.
  • Step 2
    Incorporer le lait de coco, le bouillon, la sauce de poisson, la cassonade et le jus de lime. Porter à ébullition et cuire 10 minutes.
  • Step 3
    Ajouter les nouilles à la soupe et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  • Step 4
    Répartir la soupe dans des bols et garnir de coriandre, de basilic thaï et de menthe.

Comments

Anonymous
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La soupe malaisienne de nouilles Laksa est un délicieux repas savoureux! Le bouillon à base de noix de coco légèrement épicé et crémeux est incroyable, et les nouilles et les fruits de mer se marient parfaitement. Recommande fortement!
Anonymous
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Le Laksa malaisien est un bol de nouilles savoureux et réconfortant avec un mélange unique de saveurs épicées, crémeuses et acidulées ! C'est un incontournable pour tout amateur de nouilles!
Anonymous
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La soupe malaisienne de nouilles Laksa est pleine de saveurs! La noix de coco crémeuse, les crevettes sucrées, le tamarin piquant et les piments épicés forment la combinaison parfaite qui ravira vos papilles et vous donnera envie de plus! Délicieux & satisfaisant !

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