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Curry de Poulet au Lait de Coco

Le curry de poulet au lait de coco est un plat savoureux qui combine des épices parfumées avec du lait de coco crémeux pour un repas savoureux et réconfortant. C'est un plat populaire dans de nombreuses régions du monde et peut être préparé avec ou sans légumes. Le poulet est généralement mariné dans un mélange d'épices, comme le curcuma, le cumin, la coriandre, le garam masala et le gingembre, avant d'être cuit avec des oignons et des tomates. L'ajout de lait de coco aide à créer une sauce riche et crémeuse qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients. Servez ce délicieux curry sur du riz ou avec votre pain préféré.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, coupé en dés
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de gingembre haché
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1/4 cuillère à café de cardamome moulue
  • 2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1 pouce
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 (14 onces) peut lait de coco
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 1 (14 onces) de tomates en dés
  • 1/3 tasse de coriandre fraîche hachée

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Incorporer l'ail, le gingembre, le curcuma, le cumin, la coriandre, la cannelle, le poivre de Cayenne et la cardamome. Cuire 1 minute en remuant constamment.
  • Step 3
    Ajouter le poulet et le sel dans la poêle et cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose, environ 5 minutes.
  • Step 4
    Incorporer le lait de coco et le bouillon de poulet. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que le poulet soit bien cuit, environ 10 minutes.
  • Step 5
    Incorporer les tomates en dés et la coriandre. Cuire 5 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient bien chaudes.

Comments

Anonymous
,
Cette recette de curry de poulet au lait de coco est délicieuse! Il a un merveilleux équilibre de saveurs et des odeurs incroyables! Un incontournable pour les amateurs de curry !

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