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Nouilles au curry et à la noix de coco

Les nouilles au curry à la noix de coco sont un plat de nouilles asiatiques délicieux et savoureux qui est fait avec une sauce au curry crémeuse à base de noix de coco. Ce plat contient généralement des légumes, tels que des poivrons, des carottes et des oignons, ainsi que des sources de protéines, telles que des crevettes, du poulet, du bœuf ou du tofu. Les nouilles peuvent être cuites dans la sauce ou servies à part, selon votre préférence. Les épices utilisées pour aromatiser la sauce comprennent généralement le gingembre, l'ail et le curcuma, qui donnent au plat une saveur unique et délicieuse. Les nouilles au curry et à la noix de coco sont un repas facile et savoureux qui peut être apprécié par tout le monde.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 livre de nouilles séchées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de gingembre fraîchement râpé
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
  • 1 (14 onces) peut lait de coco
  • 1/4 tasse de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/2 tasse de poivron en dés
  • 1/2 tasse de carottes coupées en dés
  • 1/2 tasse de champignons tranchés
  • 1/2 tasse de petits pois surgelés
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
  • 1/4 tasse d'arachides hachées (facultatif)

Directions

  • Step 1
    Cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
  • Step 2
    Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire 2 minutes.
  • Step 3
    Incorporer la pâte de curry et cuire 1 minute.
  • Step 4
    Ajouter le lait de coco, le bouillon de légumes, la sauce soja, la cassonade, le sel et le poivre et porter à ébullition.
  • Step 5
    Incorporer le poivron, les carottes, les champignons et les pois surgelés et cuire pendant 5 minutes.
  • Step 6
    Ajouter les nouilles cuites dans la poêle et remuer pour combiner. Cuire 2 minutes de plus.
  • Step 7
    Garnir de coriandre et d'arachides (le cas échéant) et servir.

Comments

Anonymous
,
Les nouilles au curry et à la noix de coco sont un plat incroyable! L'équilibre parfait des saveurs de curry et de noix de coco crée une saveur incroyable. Les nouilles sont parfaitement cuites et la saveur est incroyable! Ce plat est un incontournable !

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