Poulet collant au sésame
Ingredients (2 Persons)
- 2 livres de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en bouchées
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 3 cuillères à soupe d'huile, divisées
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1/3 tasse de miel
- 1/3 tasse de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
Directions
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Step 1Dans un bol moyen, mélanger la fécule de maïs, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre. Mélanger les morceaux de poulet dans le mélange de fécule de maïs jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
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Step 2Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les morceaux de poulet et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, environ 5 minutes. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
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Step 3Ajouter la cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute. Ajouter le miel, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, les graines de sésame et les flocons de piment rouge (le cas échéant). Remuer jusqu'à ce que le tout soit combiné.
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Step 4Remettre le poulet dans la poêle et remuer jusqu'à ce que le poulet soit enrobé de sauce. Cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et collante, environ 3 minutes. Servir chaud.
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