Home > Recipe >  Côtes levées au barbecue coréen

Côtes levées au barbecue coréen

Les côtes levées de barbecue coréennes sont un plat coréen classique qui se compose de côtes de porc marinées qui sont grillées sur une flamme nue. Ils sont généralement servis avec une variété de plats d'accompagnement, notamment du kimchi, des cornichons et du riz. Les côtes sont généralement assaisonnées d'un mélange d'ail, de gingembre, de sauce soja et de cassonade, ce qui leur donne une saveur sucrée et salée. La marinade aide à attendrir la viande et à la garder juteuse pendant la cuisson. Les côtes levées coréennes au barbecue sont un plat populaire dans les restaurants et peuvent facilement être recréées à la maison.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 livres de côtes de porc désossées
  • 1/2 tasse de sauce soja
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1/4 tasse de miel
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
  • 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1 cuillère à café de poivre noir

Directions

  • Step 1
    Dans un bol moyen, fouetter ensemble la sauce soja, la cassonade, le miel, l'ail, l'huile de sésame, le vinaigre de vin de riz, le gingembre, les flocons de piment rouge et le poivre noir.
  • Step 2
    Ajouter les côtes de porc dans le bol et mélanger pour enrober. Couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
  • Step 3
    Préchauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Faites griller les côtes pendant 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les côtes soient bien cuites et que la sauce soit caramélisée.
  • Step 4
    Servir les côtes levées avec du riz et vos accompagnements préférés.

Comments

Anonymous
,
Ces côtes levées de barbecue coréennes sont incroyables! La saveur est fantastique et la texture est juteuse et tendre. Je recommande vivement d'essayer cette recette! #Miam
Anonymous
,
Les côtes levées coréennes au barbecue sont une façon savoureuse et unique de savourer un repas. La marinade fumée et savoureuse rend la viande riche et savoureuse. Les côtes sont tendres et charnues - un excellent choix pour tout amateur de barbecue !
Anonymous
,
Incroyables côtes levées au barbecue coréen! Tendre et savoureux. La sauce collante sucrée-salée complète parfaitement le porc. Un plaisir certain pour la foule!

More recipes

Curry de poulet pakistanais

Le curry de poulet pakistanais est un plat traditionnel du Pakistan.

Tonkatsu japonais

Le tonkatsu est un plat japonais composé d'une escalope de porc panée et frite et généralement servi avec du chou râpé, de la sauce tonkatsu, du riz et de la soupe miso.

Riz au poulet hainanais

Le riz au poulet Hainanese est un plat populaire originaire de la province de Hainan, en Chine.

Curry végétalien de quinoa et de pois chiches

Le quinoa végétalien et le curry de pois chiches sont un plat délicieux, nutritif et végétalien qui regorge de saveurs et de nutriments.

Pad thaï aux légumes

Le pad thaï aux légumes est un plat de nouilles thaïlandais composé de nouilles de riz sautées et d'une variété de légumes.

Oursin Nigiri Sushi

Sea Urchin Nigiri Sushi est un plat de sushi traditionnel du Japon.

Sushi au saumon mariné au miso

Le sushi au saumon mariné au miso est un type de sushi qui utilise du saumon mariné dans de la pâte de miso.

Curry rouge thaï épicé

Le curry rouge thaïlandais épicé est un plat thaïlandais populaire composé d'une combinaison de pâte de curry rouge, de lait de coco et de divers autres ingrédients.

Brochettes de poulet Satay à la malaisienne

Les brochettes malaisiennes de poulet Satay sont un plat populaire d'Asie du Sud-Est, composé traditionnellement de morceaux de poulet marinés et grillés sur du charbon de bois et servis avec une sauce épicée aux arachides.