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Riz au poulet hainanais

Le riz au poulet Hainanese est un plat populaire originaire de la province de Hainan, en Chine. C'est un simple plat de poulet bouilli servi avec du riz parfumé cuit dans du bouillon de poulet. Le plat est servi avec des accompagnements tels que des tranches de concombre, de la coriandre, de la sauce chili ou de la sauce gingembre-échalote. Le plat est devenu populaire dans de nombreux pays du monde, dont Singapour et la Malaisie.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 litres d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 (2-3 livres) de poulet entier, coupé
  • 1 oignon moyen, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de gingembre, haché
  • 1 cuillère à café de poivre blanc
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 tasses de riz au jasmin, rincé

Directions

  • Step 1
    Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole à feu vif. Ajouter l'huile, le poulet, l'oignon, l'ail, le gingembre, le poivre blanc et le sel. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 25 minutes.
  • Step 2
    Retirer le poulet de la marmite et le laisser refroidir. Filtrez le liquide de cuisson et réservez 1 tasse de liquide.
  • Step 3
    Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce qu'il soit dissous. Ajouter le liquide de cuisson réservé, remuer pour combiner et porter à ébullition douce. Réduire le feu à doux et ajouter le riz au jasmin. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
  • Step 4
    Trancher le poulet et servir avec le riz au jasmin et vos sauces et condiments préférés.

Comments

Anonymous
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Ce riz au poulet hainanais est tout simplement délicieux! Le poulet est juteux et tendre, le riz est parfumé et la sauce chili est délicieuse ! Hautement recommandé!
Anonymous
,
Le riz au poulet Hainanese est l'un de mes plats préférés! Le riz est parfaitement parfumé et le poulet est toujours cuit à la perfection. C'est un excellent plat à faire à la maison et les restes sont encore meilleurs!
Anonymous
,
Délicieux riz au poulet hainanais! Le poulet est tendre et le riz est parfumé et savoureux. A essayer absolument !

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