Curry Korma Végétarien
Ingredients (2 Persons)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (ou plus au goût)
- 1 boîte (14 oz) de tomates en dés
- 1 (14 oz) de lait de coco
- 1 boîte (14 oz) de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 tasse de petits pois surgelés
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- Sel et poivre au goût
Directions
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Step 1Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
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Step 2Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
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Step 3Ajouter l'ail, le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma, la cannelle et le poivre de Cayenne et cuire encore 2 minutes.
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Step 4Incorporer les tomates en dés, le lait de coco, les pois chiches et les pois surgelés. Porter à ébullition et cuire 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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Step 5Incorporer la coriandre et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Servir avec du riz cuit ou du naan.
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