Poulet Frit Coréen
Ingredients (2 Persons)
- 4 lb d'ailes de poulet, coupées aux articulations et les pointes jetées
- 1 tasse de fécule de maïs
- 2 cuillères à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à café de poudre d'oignon
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse d'eau froide
- 1/2 tasse de glaçons
- 3 tasses d'huile végétale, pour la friture
Directions
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Step 1Dans un grand bol, mélanger les ailes de poulet, la fécule de maïs, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le gingembre moulu, le sel et le poivre noir. Mélanger pour bien enrober les ailes.
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Step 2Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine et l'eau froide jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme. Ajouter les glaçons et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
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Step 3Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle atteigne 375 °F.
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Step 4En travaillant par lots, trempez les ailes de poulet dans la pâte et déposez-les délicatement dans l'huile chaude. Frire jusqu'à ce que les ailes soient dorées et croustillantes, environ 12-14 minutes.
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Step 5Retirez les ailes de l'huile et transférez-les dans une assiette recouverte de papier absorbant. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.
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