Avocat farci au sushi végétalien
Ingredients (2 Persons)
- 2 gros avocats
- 2 tasses de riz à sushi cuit, refroidi
- 1/4 tasse de mayonnaise végétalienne
- 1 cuillère à café de sauce sriracha
- 1/4 tasse de concombre en dés
- 1/4 tasse de carottes coupées en dés
- 1/4 tasse de poivron en dés
- 1/4 tasse de mangue en dés
- 1/4 tasse de coriandre hachée
- 1/4 tasse de graines de sésame grillées hachées
- 1/4 tasse d'edamames cuits
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé
Directions
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Step 1Coupez chaque avocat en deux dans le sens de la longueur et retirez le noyau. Retirez délicatement environ deux cuillères à soupe de chair d'avocat de chaque moitié, créant ainsi une cavité plus grande pour la garniture de sushi.
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Step 2Dans un bol moyen, mélanger le riz à sushi cuit, la mayonnaise végétalienne et la sauce sriracha. Incorporer délicatement le concombre, la carotte, le poivron, la mangue, la coriandre, les graines de sésame, l'edamame et l'huile de sésame.
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Step 3Verser la garniture à sushi dans chaque moitié d'avocat, en appuyant doucement dessus pour qu'elle soit bien emballée.
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Step 4Garnir les avocats farcis de graines de sésame et de coriandre supplémentaires, si désiré.
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