Roti canai malaisien
Ingredients (2 Persons)
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 3/4 tasse de beurre, fondu
- 1 tasse d'eau tiède
- huile végétale, pour la cuisson
Directions
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Step 1Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sel et le sucre.
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Step 2Ajouter le beurre fondu et remuer jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière.
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Step 3Ajouter lentement l'eau tiède, quelques cuillères à soupe à la fois, en remuant avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler.
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Step 4Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
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Step 5Diviser la pâte en 8 morceaux égaux et façonner chaque morceau en boule.
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Step 6Couvrez les boules de pâte avec un torchon humide et laissez-les reposer 30 minutes.
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Step 7Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé et ajouter suffisamment d'huile végétale pour recouvrir légèrement la poêle.
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Step 8Une à la fois, pressez chaque boule de pâte en un cercle fin et placez-la délicatement dans la poêle chaude.
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Step 9Cuire le roti pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
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