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Sushi au saumon mariné au miso

Le sushi au saumon mariné au miso est un type de sushi qui utilise du saumon mariné dans de la pâte de miso. La marinade est généralement composée de pâte de miso, de sauce soja, de saké et de mirin, et est laissée mariner toute la nuit. Le saumon mariné est ensuite servi avec du riz à sushi, des graines de sésame et d'autres garnitures. La marinade aide à attendrir le saumon et à lui donner une saveur et un arôme uniques. Le résultat est un plat de sushi savoureux et unique qui se marie bien avec une variété de sauces et de garnitures.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 (4 onces) filets de saumon
  • 1/4 tasse de pâte miso blanche
  • 2 cuillères à soupe de mirin
  • 1 cuillère à soupe de saké
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 2 tasses de riz à sushi cuit
  • 4 feuilles de nori
  • 1/4 tasse de gingembre mariné haché
  • 1/4 tasse de graines de sésame grillées

Directions

  • Step 1
    Dans un bol peu profond, mélanger la pâte de miso, le mirin, le saké et le gingembre. Ajouter les filets de saumon et retourner pour enrober. Couvrir d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.
  • Step 2
    Préparez un tapis à sushi en le recouvrant d'un film plastique. Placez une feuille de nori sur le tapis à sushi.
  • Step 3
    Étalez 1/2 tasse de riz à sushi cuit sur le dessus de la feuille de nori, en laissant une bordure de 1/2 pouce en haut et en bas. Saupoudrer 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées sur le riz.
  • Step 4
    Retirez les filets de saumon de la marinade et placez-les sur le riz. Garnir de gingembre mariné et de plus de graines de sésame.
  • Step 5
    Enroulez fermement la feuille de nori à l'aide du tapis à sushi et appuyez fermement pour sceller. Couper le rouleau en morceaux de 1 pouce et servir.

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