Home > Recipe >  Cari jaune

Cari jaune

Le curry jaune est un type de curry thaïlandais plus doux que les autres types de curry. Il est fabriqué à partir d'un mélange d'épices, dont le curcuma, la coriandre, le cumin et la cardamome, qui lui donnent sa couleur jaune. Les principales protéines utilisées dans le curry jaune sont généralement le poulet, le bœuf ou les crevettes, et il peut également être servi avec des légumes. Il est généralement servi sur du riz au jasmin ou avec du roti, un type de pain plat.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de gingembre fraîchement râpé
  • 2 cuillères à soupe de poudre de curry jaune
  • 2 cuillères à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 2 carottes, pelées et hachées
  • 1 poivron rouge, haché
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 1 (14 onces) peut allumer du lait de coco
  • 1 grosse patate douce, pelée et coupée en cubes
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et translucide, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Incorporer la poudre de curry, la coriandre, le curcuma, le cumin et le poivre de Cayenne et cuire 1 minute de plus.
  • Step 3
    Ajouter les carottes, le poivron, le bouillon de légumes et le lait de coco et porter le mélange à ébullition. Laisser mijoter 10 minutes.
  • Step 4
    Ajouter les patates douces et la cassonade et laisser mijoter 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
  • Step 5
    Incorporer le jus de citron vert et la coriandre, saler et poivrer au goût et servir.

Comments

Anonymous
,
Toute la famille a adoré cette recette de curry jaune ! Les saveurs sont vibrantes et parfumées, et le plat est tellement délicieux! Je le recommande fortement!

More recipes

Bols de porc et de riz glacés à la sauce hoisin

Les bols de porc et de riz glacés au hoisin sont un repas délicieux et facile à préparer qui combine la douceur de la sauce hoisin à la saveur savoureuse du porc.

Salade hachée asiatique

La salade hachée asiatique est une salade savoureuse et légère qui est parfaite pour un dîner ou un déjeuner rapide.

Bol Teriyaki au Saumon Grillé

Le bol de teriyaki au saumon grillé est un plat asiatique populaire composé de succulent saumon grillé et d'une sauce teriyaki savoureuse.

Curry de boeuf japonais

Le curry de bœuf japonais est un plat japonais classique composé de bœuf, de pommes de terre, de carottes et d'oignons cuits dans une sauce au curry savoureuse.

Curry Vindaloo Porc

Porc Vindaloo Curry est un plat traditionnel indien originaire de l'état de Goa.

Crêpes coréennes au kimchi

Les crêpes coréennes au kimchi sont des crêpes salées faites avec une pâte d'œufs, de farine et une variété de légumes, y compris le kimchi.

Nouilles Frites Indonésiennes

Les nouilles frites indonésiennes sont un plat populaire en Indonésie composé de nouilles sautées avec des légumes, de la viande, des fruits de mer et des assaisonnements.

Soupe miso

La soupe miso est une soupe japonaise traditionnelle à base d'un bouillon appelé "dashi" et de pâte de miso.

Curry de tomates

Le curry de tomates est un plat indien épicé, acidulé et savoureux.