Home > Recipe >  Curry de chou-fleur et pommes de terre

Curry de chou-fleur et pommes de terre

Le curry de chou-fleur et de pommes de terre est un plat végétalien savoureux et copieux, parfait pour un dîner en semaine. Il est fait de pommes de terre, de chou-fleur et d'un savoureux mélange d'épices cuits dans une sauce crémeuse à base de lait de coco. Les pommes de terre et le chou-fleur fournissent un équilibre délicieux et nutritif d'amidon et de légumes qui font de ce plat un repas satisfaisant et réconfortant. Servez-le sur du riz ou avec du pain naan pour un repas délicieux et réconfortant.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
  • 1 tête de chou-fleur, coupée en bouquets
  • 1 boîte (14 onces) de tomates en dés
  • 1 boîte (14 onces) de lait de coco

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
  • Step 2
    Ajouter l'ail, le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma, le paprika, la cannelle, la cardamome, le poivre de Cayenne (le cas échéant) et le sel. Cuire 1 minute en remuant fréquemment.
  • Step 3
    Ajouter les pommes de terre et le chou-fleur, et remuer pour combiner. Ajouter les tomates et le lait de coco, et remuer pour combiner.
  • Step 4
    Porter le mélange à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre et le chou-fleur soient tendres.
  • Step 5
    Servir le curry chaud, sur du riz basmati ou avec du pain naan.

Comments

Anonymous
,
Le curry de chou-fleur et de pommes de terre est un plat incroyable. Riche, savoureux et plein de texture. Le chou-fleur et les pommes de terre sont cuits à la perfection et la sauce au curry est savoureuse et pas trop épicée. Délicieuse!

More recipes

Curry indien de pois chiches

Le curry indien de pois chiches est un plat classique de l'Inde, composé de pois chiches, d'herbes, d'épices et d'une variété de légumes.

Soupe au curry et à la noix de coco

La soupe au curry et à la noix de coco est une soupe savoureuse et réconfortante qui plaira à coup sûr.

Roulés de laitue à l'asiatique

Les wraps à la laitue de style asiatique sont un plat délicieux, sain et facile à préparer qui peut être personnalisé avec une variété de saveurs.

Rouleau de sushi végétalien au thon épicé

Vegan Spicy Tuna Sushi Roll est une alternative végétalienne aux rouleaux de sushi traditionnels.

Boeuf mongol

Le bœuf mongol est un plat sino-américain populaire.

Curry de Légumes Rôtis

Le curry de légumes rôtis est un plat savoureux et réconfortant qui combine une variété de légumes rôtis avec une sauce au curry parfumée et légèrement épicée.

Gâteau taïwanais à l'ananas

Le gâteau taïwanais à l'ananas, également connu sous le nom de sablé à l'ananas, est un dessert traditionnel populaire à Taïwan.

Curry de betterave

Le curry de betterave est un plat indien traditionnel qui est préparé en faisant cuire des dés de betterave dans un mélange épicé d'oignons, de tomates, d'ail et de gingembre.

Porc aigre-doux

Le porc aigre-doux est un plat chinois classique qui est populaire dans le monde entier.