Home > Recipe >  Curry de chou-fleur et pommes de terre

Curry de chou-fleur et pommes de terre

Le curry de chou-fleur et de pommes de terre est un plat végétalien savoureux et copieux, parfait pour un dîner en semaine. Il est fait de pommes de terre, de chou-fleur et d'un savoureux mélange d'épices cuits dans une sauce crémeuse à base de lait de coco. Les pommes de terre et le chou-fleur fournissent un équilibre délicieux et nutritif d'amidon et de légumes qui font de ce plat un repas satisfaisant et réconfortant. Servez-le sur du riz ou avec du pain naan pour un repas délicieux et réconfortant.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
  • 1 tête de chou-fleur, coupée en bouquets
  • 1 boîte (14 onces) de tomates en dés
  • 1 boîte (14 onces) de lait de coco

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
  • Step 2
    Ajouter l'ail, le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma, le paprika, la cannelle, la cardamome, le poivre de Cayenne (le cas échéant) et le sel. Cuire 1 minute en remuant fréquemment.
  • Step 3
    Ajouter les pommes de terre et le chou-fleur, et remuer pour combiner. Ajouter les tomates et le lait de coco, et remuer pour combiner.
  • Step 4
    Porter le mélange à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre et le chou-fleur soient tendres.
  • Step 5
    Servir le curry chaud, sur du riz basmati ou avec du pain naan.

Comments

Anonymous
,
Le curry de chou-fleur et de pommes de terre est un plat incroyable. Riche, savoureux et plein de texture. Le chou-fleur et les pommes de terre sont cuits à la perfection et la sauce au curry est savoureuse et pas trop épicée. Délicieuse!

More recipes

Halo-Halo philippin

Halo-halo est un dessert philippin populaire qui se traduit par "mix-mix".

Cari Keema

Le curry Keema est un plat indien populaire à base de viande hachée (généralement de l'agneau ou du bœuf), des épices et d'autres ingrédients comme les tomates, les oignons et l'ail.

Curry de poisson de Goa

Goan Fish Curry est un plat indien traditionnel de l'état de Goa.

Curry de lentilles rouges végétalien

Le Curry de Lentilles Rouges Vegan est un repas délicieux et sain à base de plantes.

Curry d'aubergines facile

Le curry d'aubergines facile est un plat indien délicieux et savoureux qui est parfait pour les soirs de semaine occupés.

Poulet et brocoli au gingembre et à l'ail

Le poulet et le brocoli au gingembre et à l'ail est un plat classique d'inspiration asiatique qui est à la fois savoureux et sain.

Riz frit au kimchi

Le riz frit au kimchi est un plat coréen populaire à base de riz cuit à la vapeur, de kimchi et d'autres ingrédients tels que des légumes en dés, de la viande et des œufs.

Rouleau de sushi aux crevettes et à l'avocat

Les rouleaux de sushi aux crevettes et à l'avocat sont un plat de sushi délicieux et sain.

Courge musquée et curry de pois chiches

Le curry de courge musquée et de pois chiches est un plat de curry végétalien d'inspiration indienne qui est à la fois sain et copieux.