Curry végétalien de lentilles et de pommes de terre
Ingredients (2 Persons)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon, coupé en dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais, râpé
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 (14 onces) peut lait de coco
- 2 tasses de lentilles cuites
- 2 grosses pommes de terre, coupées en dés
- 1/2 tasse de petits pois surgelés
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées
Directions
-
Step 1Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
-
Step 2Incorporer le gingembre, la poudre de curry, le cumin, le curcuma, la coriandre et la cardamome et cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
-
Step 3Ajouter le bouillon de légumes, le lait de coco, les lentilles, les pommes de terre et les pois surgelés. Porter le mélange à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.
-
Step 4Incorporer la coriandre et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Servir chaud.
Comments
More recipes
Katsu japonais au poulet
Le poulet japonais Katsu est un plat japonais populaire composé d'une escalope de poulet frite enrobée de chapelure Panko.
Soupe aux oeufs facile
Easy Egg Drop Soup est une soupe chinoise à base d'œufs et de bouillon de poulet.
Cari de poulet simple
Le curry de poulet simple est une recette rapide et facile qui peut être préparée avec seulement quelques ingrédients.
Saumon miso
Le saumon miso est un plat japonais populaire composé de saumon mariné dans une sauce miso puis grillé ou grillé.
Bol de porc et de riz à la vietnamienne
Le bol de porc et de riz à la vietnamienne est un plat traditionnel vietnamien à base de porc mariné, de riz et d'une variété d'autres ingrédients.
Poulet et brocoli sautés
Le sauté de poulet et de brocoli est un plat chinois classique à la fois délicieux et facile à préparer.
Curry végétarien d'épinards et de pois chiches
Le curry végétarien aux épinards et aux pois chiches est un plat délicieux, sain et savoureux, parfait pour un dîner en semaine.
Bol de sushi végétalien Burrito
Le Vegan Sushi Burrito Bowl est une option de repas à base de plantes délicieuse et nutritive.
Maki Sushi Avocat
Avocado Maki Sushi est un type de rouleau de sushi qui présente le goût crémeux et savoureux de l'avocat comme ingrédient principal.
