Home > Recipe >  Curry d'aubergines facile

Curry d'aubergines facile

Le curry d'aubergines facile est un plat indien délicieux et savoureux qui est parfait pour les soirs de semaine occupés. Ce plat est fait avec des aubergines, des tomates, des épices et du lait de coco pour une sauce crémeuse et savoureuse. L'aubergine est cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre et que les épices fassent ressortir la saveur de l'aubergine. Ce curry est facile à réaliser et peut être servi avec du riz ou du pain naan pour un repas complet.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 2 cuillères à café de coriandre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
  • 1 grosse aubergine, coupée en cubes de 1 pouce
  • 1 grosse tomate, coupée en dés
  • 1 boîte (14,5 onces) de lait de coco
  • 1/3 tasse de coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et translucide, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma, le garam masala et le poivre de Cayenne (le cas échéant) dans la poêle et cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
  • Step 3
    Ajouter l'aubergine et la tomate dans la poêle et cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
  • Step 4
    Versez le lait de coco dans la poêle et portez le mélange à ébullition. Couvrir la poêle et cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.
  • Step 5
    Garnir de coriandre et servir chaud sur du riz cuit ou du quinoa.

Comments

Anonymous
,
Ce curry d'aubergines facile est un excellent moyen de mettre le dîner sur la table sans aucun problème. C'est tellement savoureux et nécessite un minimum d'effort. J'ai hâte de le refaire!
Anonymous
,
Délicieux et tellement facile à faire ! Les épices lui donnent un arôme et une saveur merveilleux. Les aubergines cuisent jusqu'à une texture parfaitement crémeuse. Un bon plat faible en gras !
Anonymous
,
Ce curry d'aubergine facile est tellement délicieux! Avec un mélange étonnant d'épices et de saveurs riches, c'est un plat rapide, sain et réconfortant - parfait pour les soirs de semaine !

More recipes

Curry vert thaï aux crevettes

Le curry vert thaï aux crevettes est un plat populaire en Thaïlande et l'un des plats thaïlandais les plus appréciés dans le monde.

Rouleaux de printemps aux légumes

Les rouleaux de printemps aux légumes sont un plat de collation populaire dans de nombreux pays asiatiques.

Wraps de sushi végétariens à l'avocat et aux carottes

Les sushis végétariens à l'avocat et aux carottes constituent une collation ou un repas délicieux et sain.

Curry végétalien aux haricots rouges

Le curry végétalien aux haricots rouges est une délicieuse recette végétalienne qui combine des haricots rouges avec une variété d'épices, d'herbes et de légumes.

Salade de quinoa à l'asiatique

La salade de quinoa de style asiatique est un plat sain et savoureux qui convient à tous les repas.

Saté indonésien

Le satay indonésien est un plat populaire de viandes en brochettes et grillées, généralement servi avec des sauces épicées.

Crevette Tempura Roll Sushi

Le rouleau de sushi tempura aux crevettes est un type classique de rouleau de sushi très populaire au Japon et dans le monde.

Curry de Poisson Tikka Masala

Le curry de poisson Tikka Masala est un plat indien populaire à base de poisson mariné dans une sauce crémeuse et épicée.

Curry d'agneau et d'épinards

Le curry d'agneau et d'épinards est un délicieux plat de curry de style indien qui allie la tendresse de l'agneau à la saveur des épices et des épinards.