Home > Recipe >  Curry d'aubergines facile

Curry d'aubergines facile

Le curry d'aubergines facile est un plat indien délicieux et savoureux qui est parfait pour les soirs de semaine occupés. Ce plat est fait avec des aubergines, des tomates, des épices et du lait de coco pour une sauce crémeuse et savoureuse. L'aubergine est cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre et que les épices fassent ressortir la saveur de l'aubergine. Ce curry est facile à réaliser et peut être servi avec du riz ou du pain naan pour un repas complet.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 2 cuillères à café de coriandre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
  • 1 grosse aubergine, coupée en cubes de 1 pouce
  • 1 grosse tomate, coupée en dés
  • 1 boîte (14,5 onces) de lait de coco
  • 1/3 tasse de coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et translucide, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma, le garam masala et le poivre de Cayenne (le cas échéant) dans la poêle et cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
  • Step 3
    Ajouter l'aubergine et la tomate dans la poêle et cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
  • Step 4
    Versez le lait de coco dans la poêle et portez le mélange à ébullition. Couvrir la poêle et cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.
  • Step 5
    Garnir de coriandre et servir chaud sur du riz cuit ou du quinoa.

Comments

Anonymous
,
Ce curry d'aubergines facile est un excellent moyen de mettre le dîner sur la table sans aucun problème. C'est tellement savoureux et nécessite un minimum d'effort. J'ai hâte de le refaire!
Anonymous
,
Délicieux et tellement facile à faire ! Les épices lui donnent un arôme et une saveur merveilleux. Les aubergines cuisent jusqu'à une texture parfaitement crémeuse. Un bon plat faible en gras !
Anonymous
,
Ce curry d'aubergine facile est tellement délicieux! Avec un mélange étonnant d'épices et de saveurs riches, c'est un plat rapide, sain et réconfortant - parfait pour les soirs de semaine !

More recipes

Bol Sushi Sashimi Végétarien

Le Sushi Sashimi Bowl végétarien est un plat japonais délicieux et sain qui combine divers légumes, riz et autres ingrédients pour créer un repas savoureux.

Sushi Nigiri Crevettes

Shrimp Nigiri Sushi est un type de sushi à base de crevettes cuites posées sur un bloc de riz pressé.

Soupe de nouilles miso udon

La soupe de nouilles miso udon est un plat japonais traditionnel qui combine des nouilles udon dans un bouillon à base de pâte de miso.

Bœuf au curry

Le curry de boeuf est un plat indien traditionnel qui est préparé avec une variété d'épices et d'herbes.

Roti canai malaisien

Le roti canai malaisien est un type de pain plat populaire en Malaisie et à Singapour.

Rouleaux de salade de sushi végétarien

Les rouleaux de salade de sushi végétariens sont une façon délicieuse et saine de déguster des sushis sans poisson.

curry de citrouille

Le curry de citrouille est un plat indien qui associe la douceur de la citrouille aux saveurs savoureuses des épices au curry.

Ebi Sushi

Ebi Sushi est un restaurant de sushi japonais situé à Portland, Oregon.

Curry végétalien de chou frisé et de noix de coco

Vegan Kale and Coconut Curry est un plat végétalien savoureux et nutritif qui est parfait pour un dîner de semaine rapide et facile.