Home > Recipe >  Curry d'aubergines facile

Curry d'aubergines facile

Le curry d'aubergines facile est un plat indien délicieux et savoureux qui est parfait pour les soirs de semaine occupés. Ce plat est fait avec des aubergines, des tomates, des épices et du lait de coco pour une sauce crémeuse et savoureuse. L'aubergine est cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre et que les épices fassent ressortir la saveur de l'aubergine. Ce curry est facile à réaliser et peut être servi avec du riz ou du pain naan pour un repas complet.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 2 cuillères à café de coriandre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
  • 1 grosse aubergine, coupée en cubes de 1 pouce
  • 1 grosse tomate, coupée en dés
  • 1 boîte (14,5 onces) de lait de coco
  • 1/3 tasse de coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et translucide, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma, le garam masala et le poivre de Cayenne (le cas échéant) dans la poêle et cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
  • Step 3
    Ajouter l'aubergine et la tomate dans la poêle et cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
  • Step 4
    Versez le lait de coco dans la poêle et portez le mélange à ébullition. Couvrir la poêle et cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.
  • Step 5
    Garnir de coriandre et servir chaud sur du riz cuit ou du quinoa.

Comments

Anonymous
,
Ce curry d'aubergines facile est un excellent moyen de mettre le dîner sur la table sans aucun problème. C'est tellement savoureux et nécessite un minimum d'effort. J'ai hâte de le refaire!
Anonymous
,
Délicieux et tellement facile à faire ! Les épices lui donnent un arôme et une saveur merveilleux. Les aubergines cuisent jusqu'à une texture parfaitement crémeuse. Un bon plat faible en gras !
Anonymous
,
Ce curry d'aubergine facile est tellement délicieux! Avec un mélange étonnant d'épices et de saveurs riches, c'est un plat rapide, sain et réconfortant - parfait pour les soirs de semaine !

More recipes

Tempura Roll Sushi

Tempura Roll Sushi est un type de sushi qui combine tempura et sushi.

Curry rouge thaï aux légumes

Le curry rouge thaï aux légumes est un plat parfumé et savoureux composé d'une combinaison de lait de coco, de pâte de curry rouge thaï et de légumes.

Tarte Sushi Végétarienne

Vegetarian Sushi Pie est une façon délicieuse et créative de déguster des sushis sans les ingrédients de fruits de mer traditionnels.

Unagi Nigiri Sushi

Unagi Nigiri Sushi est un type de sushi populaire à base d'anguille grillée et de riz.

Soupe de nouilles au curry rouge thaï

La soupe de nouilles au curry rouge thaïlandais est un plat végétalien populaire qui combine les saveurs de la pâte de curry rouge thaïlandais avec une variété de légumes et de nouilles.

Poulet Tikka Masala

Le poulet Tikka Masala est un plat indien populaire composé de poulet mariné et grillé dans une sauce crémeuse à base de tomate.

Verts asiatiques sautés

Les verts asiatiques sautés sont un plat classique qui est un aliment de base de nombreuses cuisines asiatiques.

Curry vert thaï aux crevettes

Le curry vert thaï aux crevettes est un plat populaire en Thaïlande et l'un des plats thaïlandais les plus appréciés dans le monde.

Poulet collant au sésame

Le poulet collant au sésame est un plat chinois populaire, généralement servi avec une sauce sucrée et salée.