Home > Recipe >  Curry d'aubergines facile

Curry d'aubergines facile

Le curry d'aubergines facile est un plat indien délicieux et savoureux qui est parfait pour les soirs de semaine occupés. Ce plat est fait avec des aubergines, des tomates, des épices et du lait de coco pour une sauce crémeuse et savoureuse. L'aubergine est cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre et que les épices fassent ressortir la saveur de l'aubergine. Ce curry est facile à réaliser et peut être servi avec du riz ou du pain naan pour un repas complet.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 2 cuillères à café de coriandre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
  • 1 grosse aubergine, coupée en cubes de 1 pouce
  • 1 grosse tomate, coupée en dés
  • 1 boîte (14,5 onces) de lait de coco
  • 1/3 tasse de coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et translucide, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma, le garam masala et le poivre de Cayenne (le cas échéant) dans la poêle et cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
  • Step 3
    Ajouter l'aubergine et la tomate dans la poêle et cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
  • Step 4
    Versez le lait de coco dans la poêle et portez le mélange à ébullition. Couvrir la poêle et cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.
  • Step 5
    Garnir de coriandre et servir chaud sur du riz cuit ou du quinoa.

Comments

Anonymous
,
Ce curry d'aubergines facile est un excellent moyen de mettre le dîner sur la table sans aucun problème. C'est tellement savoureux et nécessite un minimum d'effort. J'ai hâte de le refaire!
Anonymous
,
Délicieux et tellement facile à faire ! Les épices lui donnent un arôme et une saveur merveilleux. Les aubergines cuisent jusqu'à une texture parfaitement crémeuse. Un bon plat faible en gras !
Anonymous
,
Ce curry d'aubergine facile est tellement délicieux! Avec un mélange étonnant d'épices et de saveurs riches, c'est un plat rapide, sain et réconfortant - parfait pour les soirs de semaine !

More recipes

Nouilles Udon japonaises

Les nouilles Udon japonaises sont un type de nouilles épaisses à base de farine de blé très appréciées au Japon.

Curry rouge thaï avec tofu et légumes

Le curry rouge thaïlandais avec tofu et légumes est un plat végétalien savoureux et copieux qui combine les saveurs épicées de la pâte de curry rouge thaïlandais, du lait de coco parfumé et d'un mélange de légumes.

Curry Chana Masala

Chana Masala Curry est un plat indien savoureux composé de pois chiches cuits dans une sauce épicée à base de tomates.

Biryani bangladais

Bangladeshi Biryani est un type de plat traditionnel à base de riz originaire de la région du Bengale du sous-continent indien.

Tempura de légumes

La tempura de légumes est un plat japonais composé de légumes légèrement panés et frits.

Nigiris Sushi

Le sushi Nigiri est un type de sushi japonais composé d'un morceau de poisson cru ou d'autres fruits de mer sur un lit de riz vinaigré.

Sushi roulé au saumon épicé

Le sushi roulé au saumon épicé est l'un des types de sushi les plus populaires.

Curry sri-lankais

Le curry sri-lankais est un plat épicé de viande ou de poisson, cuit dans une sauce riche et savoureuse.

Dim sum chinois

Le dim sum chinois est un type de cuisine originaire de la région cantonaise du sud de la Chine.