Curry de Korma aux légumes
Ingredients (2 Persons)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 2 cuillères à café de coriandre moulue
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 1 boîte (14 onces) de tomates en dés
- 1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 boîte (15 onces) de haricots verts, égouttés et rincés
- 1 boîte (15 onces) de maïs, égoutté et rincé
- 1 boîte (15 onces) de pois, égouttés et rincés
Directions
-
Step 1Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
-
Step 2Ajouter l'ail, le gingembre, la coriandre, le cumin, le garam masala, le curcuma et le poivre de Cayenne et cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
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Step 3Incorporer le bouillon de légumes, les tomates, les pois chiches, les haricots verts, le maïs et les pois. Laisser mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce ait épaissi.
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Step 4Servir chaud sur du riz cuit ou avec du pain naan.
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