Curry Tikka Masala
Ingredients (2 Persons)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe de garam masala
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 (14,5 onces) de tomates en dés
- 1 (14,5 onces) peut lait de coco
- 1 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1 pouce
- 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
- Sel et poivre noir au goût
Directions
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Step 1Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron, l'ail et le gingembre et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
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Step 2Incorporer le garam masala, le cumin, la coriandre et le poivre de Cayenne et cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
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Step 3Ajouter les tomates, le lait de coco et le poulet et porter le mélange à ébullition. Laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
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Step 4Incorporer la coriandre et assaisonner de sel et de poivre noir au goût. Servir chaud avec du riz cuit ou du naan.
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