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Curry de pommes de terre et brocoli

Le curry de pommes de terre et de brocoli est un plat savoureux et nutritif. Sa combinaison de pommes de terre, de brocoli et d'épices la rend à la fois délicieuse et réconfortante. Ce curry est généralement servi avec du riz ou du pain naan, mais peut également être dégusté en accompagnement. Les pommes de terre et le brocoli fournissent une variété de vitamines et de minéraux, tandis que les épices ajoutent un délicieux coup de pied. Ce curry est une excellente façon de profiter de deux ingrédients sains en un seul repas.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 4 tasses de pommes de terre, coupées en dés
  • 2 tasses de bouquets de brocoli
  • 1 boîte de lait de coco
  • 1/4 tasse d'eau
  • sel et poivre au goût

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire pendant 3-4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ramollisse.
  • Step 2
    Ajouter l'ail, la poudre de curry, le cumin, le curcuma, la coriandre, la cannelle et le poivre de Cayenne. Cuire 1 minute en remuant constamment.
  • Step 3
    Ajouter les pommes de terre et le brocoli dans la poêle. Bien mélanger, puis verser le lait de coco et l'eau. Remuer pour combiner.
  • Step 4
    Porter le mélange à ébullition et cuire pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  • Step 5
    Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servir chaud.

Comments

Anonymous
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Le curry de pommes de terre et de brocoli est un plat incroyablement savoureux et sain. La texture des pommes de terre et du brocoli combinée à la délicieuse sauce au curry en font une expérience inoubliable. Recommande fortement!

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