Home > Recipe >  Curry vert à la noix de coco

Curry vert à la noix de coco

Le curry vert à la noix de coco est un plat thaïlandais qui combine de la pâte de curry vert, du lait de coco et des légumes pour créer un repas crémeux et savoureux. La pâte de curry vert, généralement composée d'une combinaison de piments verts, de citronnelle, d'ail, de galanga, de pâte de crevettes et d'autres épices, donne au plat une touche épicée. Le lait de coco ajoute une saveur crémeuse et riche tandis que les légumes ajoutent une variété de textures et de saveurs. Le curry vert à la noix de coco est généralement servi avec du riz et est un plat populaire dans toute la Thaïlande.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé ou haché
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert
  • 1 boîte de lait de coco
  • 1/2 tasse de bouillon de légumes
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1/2 tasse de petits pois surgelés
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile de noix de coco dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter l'ail, le gingembre et la pâte de curry vert et cuire 1 minute.
  • Step 3
    Incorporer le lait de coco et le bouillon de légumes et porter le mélange à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.
  • Step 4
    Ajouter le poivron, les pois, le sel et le poivre et laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
  • Step 5
    Servir sur du riz cuit ou du quinoa et garnir de coriandre fraîche, si désiré.

Comments

Anonymous
,
Ce curry vert à la noix de coco est incroyable! La saveur est audacieuse et savoureuse, mais pas écrasante. La noix de coco ajoute une douceur crémeuse et subtile au curry vert épicé. Hautement recommandé!

More recipes

Ramen gingembre-ail aux crevettes

Le ramen au gingembre et à l'ail avec crevettes est un délicieux et savoureux plat de nouilles d'inspiration asiatique qui est parfait pour un repas rapide et facile.

Japchae coréen

Le japchae coréen est un plat coréen traditionnel à base de nouilles de patates douces sautées, de légumes et de viande.

Chou-fleur Kung Pao

Le chou-fleur Kung Pao est un plat végétarien délicieux et sain qui est populaire dans la cuisine chinoise.

Sushi roulé à l'avocat

Avocado Roll Sushi est un type de rouleau de sushi populaire dans de nombreuses régions du monde.

Anago Nigiri Sushi

Anago Nigiri Sushi est un type de sushi qui utilise l'anguille connue sous le nom d'anago comme ingrédient principal.

soupe aux oeufs battus

La soupe aux œufs est une soupe traditionnelle chinoise à base d'œufs battus, de bouillon de poulet et de légumes.

Riz au lait à la noix de coco

Le riz au lait à la noix de coco est un dessert asiatique traditionnel composé d'un mélange de riz, de lait de coco et de sucre.

Curry de crevettes à la noix de coco

Le curry de crevettes à la noix de coco est un plat d'inspiration indienne qui combine de succulentes crevettes avec du lait de coco crémeux, des épices aromatiques, des herbes fraîches et un soupçon de piquant.

Porc effiloché à l'asiatique

Le porc effiloché à l'asiatique est une variante d'inspiration asiatique du plat classique de porc effiloché.