Home > Recipe >  Curry vert à la noix de coco

Curry vert à la noix de coco

Le curry vert à la noix de coco est un plat thaïlandais qui combine de la pâte de curry vert, du lait de coco et des légumes pour créer un repas crémeux et savoureux. La pâte de curry vert, généralement composée d'une combinaison de piments verts, de citronnelle, d'ail, de galanga, de pâte de crevettes et d'autres épices, donne au plat une touche épicée. Le lait de coco ajoute une saveur crémeuse et riche tandis que les légumes ajoutent une variété de textures et de saveurs. Le curry vert à la noix de coco est généralement servi avec du riz et est un plat populaire dans toute la Thaïlande.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé ou haché
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert
  • 1 boîte de lait de coco
  • 1/2 tasse de bouillon de légumes
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1/2 tasse de petits pois surgelés
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile de noix de coco dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter l'ail, le gingembre et la pâte de curry vert et cuire 1 minute.
  • Step 3
    Incorporer le lait de coco et le bouillon de légumes et porter le mélange à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.
  • Step 4
    Ajouter le poivron, les pois, le sel et le poivre et laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
  • Step 5
    Servir sur du riz cuit ou du quinoa et garnir de coriandre fraîche, si désiré.

Comments

Anonymous
,
Ce curry vert à la noix de coco est incroyable! La saveur est audacieuse et savoureuse, mais pas écrasante. La noix de coco ajoute une douceur crémeuse et subtile au curry vert épicé. Hautement recommandé!

More recipes

Aubergine glacée au miso

L'aubergine glacée au miso est un plat japonais préparé en faisant mariner des aubergines dans une sauce sucrée et salée à base de miso.

Nouilles sautées au porc et aux légumes

Les nouilles sautées au porc et aux légumes sont un plat chinois classique apprécié dans le monde entier.

Cari thaï à la noix de coco avec crevettes

Le curry thaï à la noix de coco et aux crevettes est un plat thaïlandais classique plein de saveurs.

Saté de poulet malaisien

Le satay malaisien au poulet est un plat populaire originaire de Malaisie.

poulet au beurre indien

Le poulet au beurre indien, ou Murgh Makhani, est un plat populaire du nord de l'Inde composé d'une sauce crémeuse à base de tomates avec du poulet mariné.

Bol de sushi végétalien Burrito

Le Vegan Sushi Burrito Bowl est une option de repas à base de plantes délicieuse et nutritive.

Bol Sushi Sashimi Végétarien

Le Sushi Sashimi Bowl végétarien est un plat japonais délicieux et sain qui combine divers légumes, riz et autres ingrédients pour créer un repas savoureux.

Porc sauté et brocoli

Le porc et le brocoli sautés sont un plat simple et délicieux qui est parfait pour les soirs de semaine occupés.

Sushi Pizza Végétarien

Vegetarian Sushi Pizza est une pizza unique qui combine deux plats populaires en un seul repas délicieux.