Home > Recipe >  Kimchi Jjigae coréen

Kimchi Jjigae coréen

Le Kimchi Jjigae coréen est un plat traditionnel coréen à base de légumes fermentés tels que le chou, le radis ou le concombre. Les légumes sont combinés avec des piments, de l'ail, du gingembre et d'autres épices, puis cuits dans un bouillon savoureux. C'est un plat populaire en Corée du Sud et en Corée du Nord et il est servi en accompagnement ou en plat principal. Le Kimchi Jjigae est souvent servi avec du riz cuit à la vapeur et constitue un excellent moyen de savourer une variété de légumes dans un seul plat. C'est un plat copieux et savoureux qui est souvent apprécié comme aliment réconfortant.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 tasse de kimchi, plus 1/4 tasse de kimchi liquide
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1/2 tasse de poitrine de porc en dés ou de bacon
  • 2 cuillères à soupe de gochujang (pâte de piment coréen)
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse de tofu coupé en dés
  • 1/2 tasse de champignons tranchés
  • 1/4 tasse d'oignons verts, tranchés finement

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter le kimchi et cuire 3-4 minutes en remuant de temps en temps.
  • Step 2
    Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
  • Step 3
    Ajouter la poitrine de porc ou le bacon et cuire 2-3 minutes, jusqu'à ce que le porc soit doré.
  • Step 4
    Incorporer le gochujang, le bouillon de poulet, le tofu, les champignons et le liquide de kimchi. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  • Step 5
    Ajouter les oignons verts et cuire encore 2-3 minutes. Servir chaud.

Comments

Anonymous
,
Le Kimchi Jjigae coréen est un ragoût épicé et savoureux avec une merveilleuse saveur umami. C'est facile à faire et parfait pour les froides journées d'hiver. Délicieuse!
Anonymous
,
Le Kimchi Jjigae coréen est l'un de mes plats préférés. C'est plein de saveurs et l'équilibre parfait entre épicé et salé. A essayer absolument !
Anonymous
,
Délicieux et facile à faire ! Le Kimchi Jjigae coréen est plein de saveurs et a un merveilleux coup de pied épicé. J'ADORE absolument !

More recipes

Bol de sushi végétarien au chou et aux carottes

Les bols à sushi végétariens au chou et aux carottes sont une façon délicieuse et saine de savourer les saveurs des sushis sans le poisson.

Nouilles de Singapour

Les nouilles de Singapour sont un plat populaire originaire de Singapour.

Sushi Nigiri Saumon

Le sushi nigiri au saumon est un type de sushi populaire au Japon.

Sushi roulé arc-en-ciel

Rainbow Roll Sushi est un plat de sushis populaire au Japon.

Curry végétalien de quinoa et de pois chiches

Le quinoa végétalien et le curry de pois chiches sont un plat délicieux, nutritif et végétalien qui regorge de saveurs et de nutriments.

Pain Naan Indien

Le pain naan indien est un type de pain plat populaire en Inde, au Pakistan et dans d'autres pays d'Asie du Sud.

Salade hachée asiatique

La salade hachée asiatique est une salade savoureuse et légère qui est parfaite pour un dîner ou un déjeuner rapide.

Burritos sushis végétariens

Les burritos sushis végétariens sont une façon délicieuse et saine de savourer un repas de style sushi.

Soupe de crabe vietnamienne

La soupe de crabe vietnamienne, ou Canh Cua, est un plat de soupe vietnamien populaire à base de crabe et d'un bouillon savoureux.