Home > Recipe >  Kimchi Jjigae coréen

Kimchi Jjigae coréen

Le Kimchi Jjigae coréen est un plat traditionnel coréen à base de légumes fermentés tels que le chou, le radis ou le concombre. Les légumes sont combinés avec des piments, de l'ail, du gingembre et d'autres épices, puis cuits dans un bouillon savoureux. C'est un plat populaire en Corée du Sud et en Corée du Nord et il est servi en accompagnement ou en plat principal. Le Kimchi Jjigae est souvent servi avec du riz cuit à la vapeur et constitue un excellent moyen de savourer une variété de légumes dans un seul plat. C'est un plat copieux et savoureux qui est souvent apprécié comme aliment réconfortant.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 tasse de kimchi, plus 1/4 tasse de kimchi liquide
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1/2 tasse de poitrine de porc en dés ou de bacon
  • 2 cuillères à soupe de gochujang (pâte de piment coréen)
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse de tofu coupé en dés
  • 1/2 tasse de champignons tranchés
  • 1/4 tasse d'oignons verts, tranchés finement

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter le kimchi et cuire 3-4 minutes en remuant de temps en temps.
  • Step 2
    Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
  • Step 3
    Ajouter la poitrine de porc ou le bacon et cuire 2-3 minutes, jusqu'à ce que le porc soit doré.
  • Step 4
    Incorporer le gochujang, le bouillon de poulet, le tofu, les champignons et le liquide de kimchi. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  • Step 5
    Ajouter les oignons verts et cuire encore 2-3 minutes. Servir chaud.

Comments

Anonymous
,
Le Kimchi Jjigae coréen est un ragoût épicé et savoureux avec une merveilleuse saveur umami. C'est facile à faire et parfait pour les froides journées d'hiver. Délicieuse!
Anonymous
,
Le Kimchi Jjigae coréen est l'un de mes plats préférés. C'est plein de saveurs et l'équilibre parfait entre épicé et salé. A essayer absolument !
Anonymous
,
Délicieux et facile à faire ! Le Kimchi Jjigae coréen est plein de saveurs et a un merveilleux coup de pied épicé. J'ADORE absolument !

More recipes

Bols de nouilles de style asiatique

Les bols de nouilles de style asiatique sont une option de repas populaire et délicieuse qui gagne en popularité.

Soupe vietnamienne aux nouilles pho

La soupe vietnamienne aux nouilles Pho est un plat vietnamien traditionnel qui est devenu un favori international.

Curry de chou-fleur à la noix de coco

Le curry de chou-fleur à la noix de coco est un plat végétalien délicieux et savoureux à base de lait de coco et d'épices.

Saumon Teriyaki

Le saumon teriyaki est un plat japonais populaire composé de saumon grillé ou grillé mariné dans une sauce teriyaki sucrée et salée.

Curry Aloo Gobi

Aloo Gobi Curry est un plat indien populaire et délicieux.

Tofu croustillant à l'orange

Le tofu croustillant à l'orange est un délicieux plat chinois composé de cubes de tofu frits mélangés à une sauce à l'orange sucrée et salée.

Riz frit aux crevettes

Le riz frit aux crevettes est un plat asiatique populaire composé de riz cuit, de crevettes et d'une variété de légumes.

Soupe Pho vietnamienne

La soupe Pho vietnamienne est une soupe vietnamienne traditionnelle composée d'une variété d'herbes et d'épices, ainsi que de bœuf ou de poulet.

Curry de légumes

Le curry de légumes est un plat qui combine une variété de légumes avec une sauce au curry savoureuse et aromatique.