Home > Recipe >  Curry de Légumes aux Noix de Cajou

Curry de Légumes aux Noix de Cajou

Le curry de légumes aux noix de cajou est un plat indien savoureux et aromatique composé d'une variété de légumes, d'épices et de noix de cajou. Les légumes peuvent être cuits de différentes manières, comme sauter, cuire à la vapeur ou rôtir. Le curry lui-même est composé d'un mélange d'épices, notamment de cumin, de coriandre et de curcuma. Des noix de cajou sont ajoutées au curry pour un croquant et une saveur supplémentaires. Le curry de légumes aux noix de cajou peut être servi en accompagnement ou en plat principal avec du riz ou du pain naan. C'est une façon délicieuse et saine d'apprécier les saveurs de l'Inde.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 poivrons, coupés en dés
  • 1 piment jalapeno, coupé en dés (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 boîte de lait de coco
  • 1 boîte (14 onces) de tomates en dés
  • 2 tasses de pois chiches cuits
  • 1 tasse de petits pois surgelés
  • 1/2 tasse de noix de cajou grillées

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le gingembre et l'ail et cuire 1 minute.
  • Step 2
    Ajouter l'oignon et les poivrons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
  • Step 3
    Incorporer la poudre de curry, le cumin, la coriandre et le curcuma et cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  • Step 4
    Ajouter le lait de coco, les tomates en dés, les pois chiches, les pois et les noix de cajou dans la poêle et porter à ébullition. Cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que les légumes soient tendres.
  • Step 5
    Servir sur du riz cuit ou du quinoa, avec des noix de cajou et de la coriandre supplémentaires pour la garniture (facultatif).

Comments

Anonymous
,
Ce plat de curry de légumes aux noix de cajou était délicieux! C'était plein de saveurs, avec un mélange parfait d'épices et de croquant des noix de cajou. Un plaisir certain pour la foule!

More recipes

Chou-fleur frit à la coréenne

Le chou-fleur frit coréen est un plat délicieux et savoureux qui combine le croquant du chou-fleur frit avec les saveurs épicées et sucrées de la cuisine coréenne.

Curry végétalien de chou frisé et de noix de coco

Vegan Kale and Coconut Curry est un plat végétalien savoureux et nutritif qui est parfait pour un dîner de semaine rapide et facile.

Curry végétalien de patates douces

Le curry végétalien de patates douces est un repas copieux, savoureux et nutritif, à la fois végétalien et sans gluten.

Cari rouge aux légumes

Le curry rouge aux légumes est un plat thaïlandais traditionnel composé d'une variété de légumes, tels que des aubergines, des pousses de bambou, des poivrons, des carottes et des champignons, mijotés dans une savoureuse sauce au curry rouge.

Boulettes de gyoza japonaises

Les boulettes de gyoza japonaises sont un type de potsticker délicieux et populaire originaire du Japon.

Salade d'Algues avec Sushi

La salade d'algues avec des sushis est un plat populaire qui combine deux types différents de spécialités japonaises.

Laksa malais

Le Laksa malaisien est un plat de soupe aux nouilles épicées populaire en Malaisie et à Singapour.

Curry Kadaï

Kadai Curry est un plat indien populaire composé d'une variété d'épices, de légumes et d'un choix de protéines.

Soupe miso facile au tofu

La soupe miso facile au tofu est une soupe japonaise simple et savoureuse, parfaite à tout moment de l'année.