Home > Recipe >  Curry de Légumes aux Noix de Cajou

Curry de Légumes aux Noix de Cajou

Le curry de légumes aux noix de cajou est un plat indien savoureux et aromatique composé d'une variété de légumes, d'épices et de noix de cajou. Les légumes peuvent être cuits de différentes manières, comme sauter, cuire à la vapeur ou rôtir. Le curry lui-même est composé d'un mélange d'épices, notamment de cumin, de coriandre et de curcuma. Des noix de cajou sont ajoutées au curry pour un croquant et une saveur supplémentaires. Le curry de légumes aux noix de cajou peut être servi en accompagnement ou en plat principal avec du riz ou du pain naan. C'est une façon délicieuse et saine d'apprécier les saveurs de l'Inde.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 poivrons, coupés en dés
  • 1 piment jalapeno, coupé en dés (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 boîte de lait de coco
  • 1 boîte (14 onces) de tomates en dés
  • 2 tasses de pois chiches cuits
  • 1 tasse de petits pois surgelés
  • 1/2 tasse de noix de cajou grillées

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le gingembre et l'ail et cuire 1 minute.
  • Step 2
    Ajouter l'oignon et les poivrons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
  • Step 3
    Incorporer la poudre de curry, le cumin, la coriandre et le curcuma et cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  • Step 4
    Ajouter le lait de coco, les tomates en dés, les pois chiches, les pois et les noix de cajou dans la poêle et porter à ébullition. Cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que les légumes soient tendres.
  • Step 5
    Servir sur du riz cuit ou du quinoa, avec des noix de cajou et de la coriandre supplémentaires pour la garniture (facultatif).

Comments

Anonymous
,
Ce plat de curry de légumes aux noix de cajou était délicieux! C'était plein de saveurs, avec un mélange parfait d'épices et de croquant des noix de cajou. Un plaisir certain pour la foule!

More recipes

Bols de porc et de riz glacés à la sauce hoisin

Les bols de porc et de riz glacés au hoisin sont un repas délicieux et facile à préparer qui combine la douceur de la sauce hoisin à la saveur savoureuse du porc.

Rouleau de sushi végétarien

Le rouleau de sushi végétarien est un type de sushi rempli de légumes et d'autres ingrédients à base de plantes.

Vegan Sushi Burrito au Concombre et Radis

Les burritos à sushi végétaliens sont une façon délicieuse et saine de savourer une touche unique de sushi.

Poulet aigre-doux

Le poulet aigre-doux est un plat populaire dans la cuisine chinoise.

Curry de poulet et patates douces

Le curry de poulet et de patates douces est un plat délicieux et nutritif qui est parfait pour un repas de semaine.

Curry végétarien d'épinards et de pois chiches

Le curry végétarien aux épinards et aux pois chiches est un plat délicieux, sain et savoureux, parfait pour un dîner en semaine.

Poulet général Tso

Le poulet du général Tso est un plat sino-américain populaire composé de cubes de poulet croustillants et frits enrobés d'une sauce sucrée et épicée.

Tacos au bœuf barbecue coréen

Les tacos au bœuf barbecue coréens sont une façon excitante de combiner les saveurs de la Corée et du Mexique.

Curry massaman thaï

Thai Massaman Curry est un plat populaire en Thaïlande qui provient de la communauté musulmane.